Visi vitaminai yra tirpūs vandenyje arba riebaluose, todėl jums reikia ir vandens, ir riebalų, kad absorbuotumėte daugelį maistinių medžiagų. Vanduo taip pat vaidina svarbų vaidmenį jūsų kūno gebėjime virškinti riebalus ir juos naudoti energijai. Todėl, nors jūs turėtumėte stengtis riboti riebalų suvartojimą ir gerti daug vandens visą dieną, geras laikas gerti stiklinę vandens yra pavalgius riebaus maisto.
Riebalų virškinimas
Jūsų kūnas riebalus virškina remdamasis junginiu, vadinamu tulžimi. Kadangi vanduo yra vienas pagrindinių tulžies komponentų, geriamasis vanduo po riebaus maisto gali padėti jūsų kūnui gaminti pakankamai tulžies ir papildyti tulžies atsargas. Be to, tulžies rūgštims reikia vandens jūsų žarnyne, kad ištirptų riebalų molekulės. Dėl to, geriant vandenį po riebaus maisto, jūsų kūnas gali lengviau virškinti ir ištirpinti didelius dietinių riebalų kiekius.
Vitaminų absorbcija
Vienas iš būdų klasifikuoti vitaminus yra žiūrėti, kaip gerai jie ištirpsta riebaluose ar vandenyje. Riebaluose tirpius vitaminus sudaro vitaminai A, D, E ir K, o B grupės vitaminai ir vitaminas C tirpsta vandenyje. Deja, riebus maistas, pavyzdžiui, mėsa, kiaušiniai ir pieno produktai, yra vieni iš vandenyje tirpaus vitamino B-12 šaltinių. Kadangi kituose riebiuose maisto produktuose yra vandenyje tirpių B grupės vitaminų, geriamasis vanduo gali padėti absorbuoti visus vitaminus, kuriuos jūs naudojate maiste.
