Baltymai yra maistinės medžiagos, kurios pirmiausia ateina į galvą galvojant apie kultūrizmo dietą; tačiau angliavandeniai yra ne mažiau svarbūs kultūristams. Štai ką reikia žinoti apie sveiką ryžių įtraukimą į savo racioną ir rudųjų ryžių, palyginti su baltaisiais ryžiais, naudą kultūrizmui.
Energijos šaltinis
Angliavandeniai suteikia energijos, kurią suteikia jūsų treniruotės. Anot Mitybos ir dietologijos akademijos, angliavandeniai, kuriuos valgote, iš dalies paverčiami glikogenu, kuris vėliau kaupiasi jūsų raumenyse ir naudojamas jūsų veiklai skatinti.
Visų rūšių ryžiai yra geri angliavandenių šaltiniai; tačiau tikslus angliavandenių skaičius skirtingose veislėse ir prekės ženkluose šiek tiek skiriasi. Pavyzdžiui, ruduosiuose ryžiuose yra 22, 94 g angliavandenių 100 gramų, baltuosiuose ryžiuose - 33, 88 g angliavandenių 100 g, o jazmininiuose ryžiuose - 37, 72 g angliavandenių 100 g.
Rudieji ryžiai vs. Baltosios ryžiai kultūrizmo
Ryžiai yra puikus kultūrizmo dietos priedas, ypač jei esate išsipūtimo stadijoje ir bandote priaugti svorio. Tikriausiai girdėjote daug įvairių nuomonių apie rudųjų ryžių, palyginti su baltaisiais ryžiais, kultūrizmą ir kokio tipo maistą reikėtų valgyti. Nors balti ryžiai paprastai gaunami gana blogai, iš tikrųjų yra keletas baltųjų ryžių pranašumų kultūristams.
Remiantis Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla, pagrindinis skirtumas tarp rudųjų ir baltųjų ryžių yra tas, kad rudi ryžiai yra viso grūdo ryžiai, o balti ryžiai - rafinuoti ryžiai. Kaip ir visi grūdai, ryžiai turi tris valgomus komponentus, būtent sėlenas, gemalą ir endospermą. Nevalgomas grūdų korpusas pašalinamas rafinavimo proceso metu.
Rudieji ryžiai yra nesmulkinti grūdai, nes sėlenos ir gemalai liko nepažeisti. Sėlenose gausu skaidulų, o gemalas sudaro didžiąją dalį maistinių medžiagų. Šie sluoksniai suteikia rudiesiems ryžiams riebesnį skonį ir skanesnę tekstūrą, todėl kepimo laikas šiek tiek pailgėja.
Baltieji ryžiai yra šlifuoti ryžiai; poliravimo metu pašalinamos sėlenos ir gemalai, kad liktų tik baltasis krakmolingas endospermas. Iš ryžių iš esmės pašalinta ląsteliena ir natūraliai susidarančios maistinės medžiagos, tokios kaip mineralai, B grupės vitaminai ir fitochemikalai, o likęs beveik grynas cukrus. Praturtintos baltųjų ryžių veislės turi dalį geležies ir B grupės vitaminų.
Nepaisant nepakankamos mitybos, baltųjų ryžių kultūrizmas turi tam tikrų privalumų. Baltieji ryžiai yra tinkami po valgio po treniruotės, nes jūsų kūnas juos virškina greičiau. Anot Tarptautinės sportinės mitybos draugijos, jūsų kūnas turi greitai papildyti savo glikogeno atsargas po didelio intensyvumo treniruotės, todėl turėtumėte pasirinkti angliavandenius, kuriuos jūsų kūnas gali greitai suvirškinti.
Baltųjų ryžių pranašumai apsiriboja maistu po treniruotės. Rudi ryžiai yra tinkamas pasirinkimas likusiam jūsų maitinimui, nes kartu su angliavandeniais jie gauna ir ląstelienos, ir maistingumą. Dėl skaidulinių medžiagų rudieji ryžiai sugaišta ilgiau ir suteikia energijos per ilgesnį laiką.
Įtraukite ryžius į savo racioną
Ryžiai yra pigus ir lengvai prieinamas angliavandenių šaltinis, kurį lengva paruošti. Universalus maistas, jis gali būti patiekiamas kaip daugelio patiekalų priedas ir ypač gerai tinka su maistu, kurį sudaro liesi baltymai ir daug daržovių. Pavyzdžiui, daržovės, vištiena ir ryžiai yra kultūrizmo kuokštelė.
Garuose arba virti ryžiai yra daug sveikesni nei kepti ryžiai, nes juose mažiau aliejaus ir druskos. Ryžius galite pagardinti žolelėmis, prieskoniais ar daržovėmis, kad jie suteiktų skonį ir maistingumą. Praleiskite paruoštas ryžių veisles, nes jos paprastai turi konservantų ir druskos.
