Daugelyje asmens priežiūros ir vaistinių gaminių yra citrinos rūgšties ir natrio bikarbonato mišinys. Natrio bikarbonatas iš esmės yra rūgštinė druska, tačiau jis veikia kaip bazė, esant citrinos rūgščiai. Du junginiai, reaguodami vienas su kitu, sukuria burbuliukus ir, maišant su vandeniu, gauna putojantį tirpalą.
Natrio bikarbonatas
Natrio bikarbonatas yra rūgštinė druska, kurios cheminė formulė yra NaHCO3. Druskos yra cheminiai junginiai, sudaryti iš vienos ar daugiau teigiamai įkrautų dalelių ir vienos ar daugiau neigiamai įkrautų dalelių; dalelės traukia viena kitą dėl priešingų krūvių, tačiau vandenyje jos atsiskiria viena nuo kitos ir reaguoja nepriklausomai. Atsižvelgiant į tai, kas dar yra tirpale, natrio bikarbonatas gali veikti kaip rūgštis arba kaip bazė, paaiškina Drs. Reginald Garrett ir Charles Grisham savo knygoje „Biochemija“.
Citrinos rūgštis
Citrinos rūgštis yra visur aptinkama ir turi didelę biocheminę reikšmę žmogaus organizme, tačiau jums jos nereikia vartoti. Jūsų ląstelės tai gamina, kai energijai sunaudojate angliavandenius, baltymus ir riebalus. Tada ląstelės suskaido citrinos rūgštį, kurią jos pagamino, kad susidarytų ATP energijos molekulė - adenozino trifosfatas - ir atliekas - anglies dioksidą ir vandenį. Citrinos rūgštis yra įprasta maisto produktuose kaip konservantas ir kvapioji medžiaga.
Putojantis sprendimas
Kai kuriuose sausuose produktuose, pavyzdžiui, antacidinių tablečių, nevirškinimo tablečių ir vonios lašų, yra ir natrio bikarbonato, ir citrinos rūgšties. Kai šie junginiai yra sausi, jie nereaguoja vienas su kitu. Sumaišytas su vandeniu, natris ir bikarbonatas atsiskiria vienas nuo kito, o bikarbonatas reaguoja su citrinos rūgštimi. Taip gaunamas junginys, vadinamas anglies rūgštimi, kurio cheminė formulė yra H2CO3. Anglies rūgštis yra nestabili ir suyra, todėl susidaro vanduo ir anglies dioksidas, kuris tirpale sukuria burbuliukus.
Sveikatos vertė
Citrinų rūgštis, esanti putojančiuose farmacijos produktuose, neturi jokios maistinės vertės, nes didžiąją dalį sunaudotos citrinos rūgšties išskiriate su šlapimu. Kol yra daugiau bikarbonato nei citrinos rūgšties, bikarbonatas gali reaguoti su kitomis rūgštimis, pavyzdžiui, skrandžio rūgštimi, ir palengvinti rėmuo simptomus, aiškina MayoClinic.com. Citrinos rūgštį rėmuo ir nevirškinimo tabletėse rasite todėl, kad putojimas padeda užmaskuoti karčią tokių ingredientų kaip aspirinas skonį.
