Kūdikių morkos yra populiarus užkandis tiek vaikams, tiek suaugusiems. Yra dviejų rūšių kūdikių morkos - auginamos ir gaminamos. Natūraliai išaugintos kūdikių morkos yra įprastos morkos, nuimamos prieš jas pasiekiant visu dydžiu, arba mažesnės morkos, pavyzdžiui, „Thumbelina“. Pagamintos kūdikių morkos iš tikrųjų yra normalios dydžio morkos. Pastaruoju metu kilo nemažai susirūpinimo dėl pagamintų kūdikių morkų saugos dėl jų perdirbimo, tačiau šios abejonės atrodo nepagrįstos.
Kaip gaminamos kūdikių morkos
Pagaminta kūdikio morka buvo ūkininko Mike'o Yurosek'o, kuris ieškojo būdo, kaip sumažinti švaistomų morkų, kurios buvo per daug įmantrios ar įbrėžtos rinkai, skaičius. Remiantis Pasaulio morkų muziejumi, jis nulupo nepatrauklias morkas ir tada jas supjaustė į mažesnį dydį, pardavęs buvusias mesti morkas kaip „kūdikių morkas“. Nors FDA reikalauja, kad pagamintos kūdikių morkos prieš pakuojant būtų praplaunamos chloru, jų maistinė vertė yra tokia pati kaip natūraliai išaugintų morkų.
Saugos problemos
Panašu, kad apgaulingas el. Laiškas yra su kūdikių morkomis susijusių saugos klausimų apačioje. Laiškas buvo plačiai išplatintas, kuriame teigiama, kad kūdikių morkos mirkomos toje pačioje chloro dalyje, kuri naudojama baseinuose. El. Laiške taip pat teigiama, kad baltas skaistalas, susidarantis ant senesnių morkų, yra chloro nuosėdų rezultatas. Tiesa, kad kūdikių morkos, kaip ir visos iš anksto supjaustytos daržovės, perdirbimo metu yra nuplaunamos vandeniu, kuriame yra nedidelis chloro kiekis, kaip įgaliojo FDA. Tačiau jie nėra mirkomi chloru ir neištekėja, kad susidarytų balta danga. Baltas skaistalas natūraliai atsiranda morkoms senstant ir prarandant drėgmę.
Kūdikių morkų mityba
Perdirbtas morkas kūdikiams valgyti yra visiškai saugu, jose yra tų pačių maistinių medžiagų, kaip ir didesnėse morkose. Kūdikių morkos skalaujamos chloro turinčiu vandeniu, kad sumažėtų rizika užsikrėsti per maistą plintančia bakterine liga. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai teigia, kad pilnas vitamino A kiekis. Pusė puodelio žalių kūdikių morkų yra tik 25 kalorijos, neturi riebalų ir suteikia 6 gramus angliavandenių, 2 gramus maistinių skaidulų, 1 gramą. baltymų, 45 miligramai natrio ir 20% dienos vitamino C. Kūdikių morkos yra saldžios, todėl pusė puodelio taip pat turi 3 gramus natūralių cukrų.
Saugus laikymas
Kūdikių morkos yra šviežios daržovės, todėl jas reikia tinkamai laikyti, kad išliktų šviežumas ir maistinės medžiagos. Po perdirbimo kūdikių morkas reikia atšaldyti. FDA skelbia, kad švieži produktai, tokie kaip kūdikių morkos, transportavimo metu turėtų būti laikomi šaldytuve esant 40 laipsnių Farenheito arba 4 laipsnių Celsijaus, o parduodami parduotuvėje ir jūsų namuose. Atkreipkite dėmesį ir į tinkamumo vartoti laiką. Išmeskite pakuotę pasibaigus jos galiojimo laikui. Jei kyla abejonių dėl maisto saugos, informacijos ieškokite FDA svetainėje.
