Kiekvieną dieną valgyti salotas yra paprastas gyvenimo būdas, už kurį mokama brangi mityba. Tai, ką įdėjote ant savo salotų, gali turėti įtakos jų bendroms maistinėms medžiagoms. Užuot kraunęsi į riebius padažus ir kitus su kalorijomis supakuotus ingredientus, išmeskite puodelį ar du sumaišytų žalumynų su širdžiai sveiku alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis, turinčiomis daug vitamino C, kad užtikrintumėte visas maistines medžiagas iš savo mažų žalumynų salotos.
Mišrios žaliosios salotos apibrėžtos
Tradicinės mišrios žalios salotos yra įvairių salotų ir kitų žalumynų, tokių kaip romėnų salotos, ąžuolo lapų salotos, mangoldai, endive, arugula, špinatai, trūkažolės ir radicchio, derinys, lengvai pagardinamas mėgstamu padažu. Atskirus žalumynus galite nusipirkti ir derinti patys, o supakuotus žalumynus galima įsigyti „nuplautų“, „trigubai nuplautų“ ar „paruoštų valgyti“ veislių. Nors šiems išplautiems žalumynams skalbti nereikia, patartina juos supilti į dubenį ir pašalinti visus rudus, suglebusius ar sugadintus lapus.
Mitybos pagrindai
Mažos salotos yra puikus pasirinkimas žmonėms, stebintiems kalorijų, riebalų ar angliavandenių suvartojimą. Vidutiniškai apskaičiuojant salotų, pagamintų su špinatais, romėnų salotomis, mangoldais ir arugula, maistines medžiagas, 3, 5 uncijos porcija be padažo suteikia maždaug 21 kaloriją, 2 gramus baltymų, 0, 39 gramo riebalų, 3, 5 gramo angliavandenių, 2 gramus ląstelienos ir nėra cholesterolio.
Vitamino vertė
Mišriuose žalumynuose yra gyvybiškai svarbių vitaminų. Pavyzdžiui, į jūsų salotas įtraukus 3, 5 uncijos špinatų, gaunama 28 miligramai vitamino C, tai sudaro maždaug 47 procentus JAV maisto ir vaistų administracijos dienos normos, pagrįstos 2 000 kalorijų per dieną racionu; 194 mikrogramai folio rūgšties, tai sudaro maždaug 48 procentus DV; ir daugiau nei 100 procentų vitamino A DV. Vitaminas C padeda jūsų kūnui sudaryti jungiamąjį audinį, folis yra nepaprastai svarbus naujų ląstelių vystymuisi, o vitaminas A yra būtinas tinkamam regėjimui. Kiti tamsių spalvų lapiniai žalumynai suteikia panašų turtingą maistinių medžiagų kiekį.
Mineralinė vertė
Mineralai vaidina svarbų vaidmenį kuriant ir palaikant sveiką kūną. Įpildami į savo salotas 3, 5 uncijos arugula, gausite 47 miligramus magnio, kuris sudaro maždaug 12 procentų DV, ir 369 miligramus kalio, kuris yra daugiau nei 10 procentų DV. Įskaitant 3, 5 uncijos Šveicarijos mandlių, gaunama 1, 8 miligramų geležies, tai yra 10 procentų DV. Magnis yra būtinas daugeliui cheminių reakcijų, kalis padeda palaikyti jūsų kūno skysčių balansą, o geležis padeda ląstelėms pernešti deguonį visame kūne.
