Neretai būna pūtimas pavalgius tortilijos traškučių ar kukurūzų ant burbuolės. Gausu skaidulų, šie grūdai gali sugadinti jūsų žarnas ir sukelti viduriavimą bei virškinimo sutrikimus. Be to, kukurūzuose esantys angliavandeniai yra sunkiai virškinami, ypač žmonėms su dirgliosios žarnos sindromu (IBS).
Patarimas
Kukurūzai, vartojant perteklių, gali sukelti viduriavimą, pilvo pūtimą ir skrandžio skausmą. Jei esate alergiškas ar sergate IBS, valgydami iš kukurūzų gautus produktus labiau linkę į virškinimo sutrikimus.
Pluoštas gali būti kaltininkas
Dietinės skaidulos palaiko virškinimo funkcijas ir skatina storosios žarnos sveikatą. Tai taip pat lėtina cukraus įsisavinimą į jūsų sistemą, užkertant kelią gliukozės padidėjimui kraujyje. Tai gali net padėti numesti tą papildomą svorį, teigiama didelio masto tyrime, paskelbtame „ Nutrition “ žurnale 2019 m. Spalio mėn.
Tačiau ši maistinė medžiaga turi silpną vidurius laisvinantį poveikį, nes padeda maistui judėti per jūsų virškinimo sistemą. Vartojant perteklių, gali atsirasti dujų, pilvo pūtimas, viduriavimas, pilvo skausmas ir mineralų trūkumas, perspėja Djūko universiteto ekspertai. Saldūs kukurūzai neturi ypač daug skaidulų, tačiau dideliais kiekiais jie gali paveikti virškinimą.
Vidutinė (virta) kukurūzų ausis gali pasigirti 99 kalorijomis, 3, 5 g baltymų, 1, 5 g riebalų ir 21, 6 g angliavandenių, įskaitant 2, 5 g skaidulų. Jei valgysite per daug, gali atsirasti virškinimo diskomfortas. Tas pats gali nutikti ir tiems, kurie nėra įpratę kasdien valgyti ląstelienos, pabrėžia Tarptautinis virškinimo trakto sutrikimų fondas. Štai kodėl rekomenduojama pamažu į savo racioną įtraukti maisto produktus, kuriuose yra daug skaidulų, ypač jei turite IBS.
Paprastai sakant, neviršykite 70 g skaidulų per dieną, rekomenduoja Duke University. Atminkite, kad rekomenduojama paros norma yra 25 gramai moterims ir 38 vyrams.
FODMAP, saldieji kukurūzai ir viduriavimas
Kaip minėta anksčiau, saldžiuose kukurūzuose yra tam tikros rūšies angliavandenių, kurie gali sukelti virškinimo sutrikimus. Šie angliavandeniai, tarp kurių yra fruktozė, laktozė, fruktanai, galaktanai ir polioliai, yra bendrai žinomi kaip FODMAP. Pasak Viskonsino universiteto ligoninių ir klinikų tarnybos, jie yra ypač problemiški IBS turintiems žmonėms ir gali sukelti pilvo pūtimą, dują, mėšlungį ir pokyčius išmatose.
FODMAP yra sunku suvirškinti ir suskaidyti. Todėl jie linkę fermentuoti žarnyne ir sukelti dujas. Kiti įprasti FODMAP netoleravimo simptomai yra pykinimas, pilvo pūtimas ir bendras virškinimo diskomfortas.
Įspėjimas
Be kukurūzų, šimtuose kitų maisto produktų yra FODMAP. Obuoliai, vyšnios, kryžmažiedės daržovės, pienas, grybai, saldžiosios bulvės ir didelis fruktozės kukurūzų sirupas yra tik keli paminėti.
Kukurūzuose yra daug poliolių, praneša Viskonsino universitetas. Pašalinkite jį iš savo dietos savaitę ar dvi ir stebėkite simptomus.
Jei vis dar jaučiate dusulį ir pūtimą, galite būti jautrus kitiems FODMAP. Tokiu atveju galbūt norėsite išbandyti šalinamąją dietą ir vengti FODMAP vartojimo nuo trijų iki keturių savaičių. Kai simptomai išnyks, dvi ar tris dienas kas penkias dienas įtraukite į dietą vieną labai FODMAP grupę.
Ar esate alergiškas kukurūzams?
Galima priežastis, dėl kurios skauda skrandį valgant kukurūzus ant burbuolės, yra tai, kad esate alergiškas. Ši reta liga dažnai neteisingai diagnozuojama kaip alergija žolių žiedadulkėms, sėkloms ar grūdams, pažymi Amerikos alergijos, astmos ir imunologijos koledžas (ACAAI). Dažniausiai vienintelis būdas įsitikinti, ar esate alergiškas kukurūzams, yra išbandyti šalinamąją dietą.
Alergija kukurūzams gali sukelti skrandžio skausmą, viduriavimą, vėmimą, nevirškinimą, dilgėlinę ir kvėpavimo sutrikimus. Taip pat gali atsirasti švokštimas, galvos svaigimas, sumišimas ir burnos bei lūpų patinimas. Sergantieji taip pat gali patirti anafilaksiją, sunkią alerginę reakciją, kuriai reikia nedelsiant kreiptis į gydytoją.
Dešimtys maisto produktų - nuo grūdų ir vaisių konservų iki mėsos - gali būti kukurūzai, todėl gali sukelti alergines reakcijas. Štai kodėl jūs galite patirti pilvo pūtimą po valgymo tortilijos traškučių, bagelių, pyragų, energetinių batonėlių ir kitų užkandžių.
Pvz., Pyragai ir sausainiai dažniausiai gaminami su kukurūzų krakmolu, kukurūzų miltais arba aukštos fruktozės kukurūzų sirupu. Kai kuriuose yra augalinio krakmolo arba augalinės dervos, gautos iš kukurūzų.
Be to, atminkite, kad kukurūzų ingredientai gali būti užkrėsti listerijomis ar salmonelėmis, teigia USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba. Šie patogenai sukelia panašius simptomus, įskaitant viduriavimą, skrandžio skausmą, raumenų mėšlungį ir karščiavimą. Apsinuodijimo salmonelioze simptomai pasireiškia per aštuonias – 72 valandas, o listerijos simptomai gali išsivystyti iki 30 dienų.
