Kaip geriausia valgyti vaisius ir daržoves - žalius ar virtus? Žaliavalgiai yra ne tik gyvų fermentų ir nepažeistų vitaminų, esančių žaliuose maisto produktuose, nauda. Tuo tarpu tradicionalistai kredituoja žmonijos smegenų augimą atradę ugnį ir kultūrinį poslinkį link virtų patiekalų. Taigi, koks atsakymas? Na, tai priklauso nuo maisto. Kai kurie vaisiai ir daržovės turi daugiausiai vitaminų valgant žalius, o kitus maisto produktus, pavyzdžiui, pomidorus, reikia virti, kad jie būtų kuo geresni. Sužinokite, kuriuos maisto produktus geriau valgyti žalius ar virtus, ir gaukite kiekvieno receptą!
Kaip geriausia valgyti vaisius ir daržoves - žalius ar virtus? Žaliavalgiai yra ne tik gyvų fermentų ir nepažeistų vitaminų, esančių žaliuose maisto produktuose, nauda. Tuo tarpu tradicionalistai kredituoja žmonijos smegenų augimą atradę ugnį ir kultūrinį poslinkį link virtų patiekalų. Taigi, koks atsakymas? Na, tai priklauso nuo maisto. Kai kurie vaisiai ir daržovės turi daugiausiai vitaminų valgant žalius, o kitus maisto produktus, pavyzdžiui, pomidorus, reikia virti, kad jie būtų kuo geresni. Sužinokite, kuriuos maisto produktus geriau valgyti žalius ar virtus, ir gaukite kiekvieno receptą!
Neapdoroti: pankoliai ir radicchio
Pankoliai puikiai tinka pilvo pūtimui, o radicchio sudėtyje esantys kartaus / aštraus skonio junginiai padeda virškinti kitus patiekalus. Abu puikiai tinka valgyti virtus, tačiau jie suteiks jums didžiausią naudą sveikatai žaliai. Puikus (ir skanus!) Būdas gauti šias išmokas yra paruošti paprastą šaltą šlavą. Kai kuriems žmonėms sunku virškinti žalius kopūstus, todėl šiame recepte aš pakeičiau kopūstus virškinimą gerinančiu pankoliu ir radicchio. Aš naudoju „mayo“ tipo ingredientą, kad išlaikyčiau tradicinį skonį, bet pridedama česnakų miltelių, skirtų metabolizmui skatinti, kad jūsų kūnas greičiau degintų riebalus. Tarkuotas apelsino žievelė suteikia nuotaiką gerinančio aromato, o džiovintos spanguolės siūlo šiek tiek kramtyti, kad kartu su visais trupiniais.
Pankoliai puikiai tinka pilvo pūtimui, o radicchio sudėtyje esantys kartaus / aštraus skonio junginiai padeda virškinti kitus patiekalus. Abu puikiai tinka valgyti virtus, tačiau jie suteiks jums didžiausią naudą sveikatai žaliai. Puikus (ir skanus!) Būdas gauti šias išmokas yra paruošti paprastą šaltą šlavą. Kai kuriems žmonėms sunku virškinti žalius kopūstus, todėl šiame recepte aš pakeičiau kopūstus virškinimą gerinančiu pankoliu ir radicchio. Aš naudoju „mayo“ tipo ingredientą, kad išlaikyčiau tradicinį skonį, bet pridedama česnakų miltelių, skirtų metabolizmui skatinti, kad jūsų kūnas greičiau degintų riebalus. Tarkuotas apelsino žievelė suteikia nuotaiką gerinančio aromato, o džiovintos spanguolės siūlo šiek tiek kramtyti, kad kartu su visais trupiniais.
Žalias: datulės ir drakono vaisiai
Datos yra puikus greito energijos šaltinis, o valgydamos jas žalias, jūs išsaugote visus svarbius vitaminus A ir K. Drakono vaisiai, taip pat žinomi kaip pitaya, turi daugybę B grupės vitaminų, kurie bus visiškai išsaugoti be virimo. Mano „Rosewater Pink Pistachio“ datulių recepte drakonų vaisių tyrė plaktam kokosų kremui suteikia ryškią raudonos spalvos spalvą. Pitaya tyrės galite rasti užšaldytoje pagrindinių maisto prekių tinklų skiltyje. Šis nepriekaištingas desertas pagamintas vos per kelias minutes, ir jame yra tik penki ingredientai.
Datos yra puikus greito energijos šaltinis, o valgydamos jas žalias, jūs išsaugote visus svarbius vitaminus A ir K. Drakono vaisiai, taip pat žinomi kaip pitaya, turi daugybę B grupės vitaminų, kurie bus visiškai išsaugoti be virimo. Mano „Rosewater Pink Pistachio“ datulių recepte drakonų vaisių tyrė plaktam kokosų kremui suteikia ryškią raudonos spalvos spalvą. Pitaya tyrės galite rasti užšaldytoje pagrindinių maisto prekių tinklų skiltyje. Šis nepriekaištingas desertas pagamintas vos per kelias minutes, ir jame yra tik penki ingredientai.
Žalias: ridikai
Ridikėliai pagerina jūsų kūno galimybes detoksikuoti ir virškinti maistą, be to, jie yra vienas geriausių greito marinavimo būdų, nes jie atrodo gražiai ir skonis yra toks nepakartojamas. Greitai marinuoti, jūs gausite bendrą marinuotų daržovių skonį be laiko sąnaudų. Į savo greitųjų marinuotų ridikų receptą pridedu ciberžolės tiek dėl savo spalvos, tiek dėl priešuždegiminių savybių. Nors aš naudoju „Velykų kiaušinio“ ridikėlius įvairiausiais antioksidantų turinčiais atspalviais, įprasti raudonieji ridikai taip pat atrodo ir skoningai. Pankolių paplotėliai suteikia nedidelį saldymedžio užuominą ir, jei pageidaujama, gali būti pakeisti krapais. Spalva pasikeičia tik per valandą, todėl nereikia čia būti kantriems! Šiais skaniais marinuotais agurkais galite papildyti bet ką, nuo tacos iki mėsainių.
Ridikėliai pagerina jūsų kūno galimybes detoksikuoti ir virškinti maistą, be to, jie yra vienas geriausių greito marinavimo būdų, nes jie atrodo gražiai ir skonis yra toks nepakartojamas. Greitai marinuoti, jūs gausite bendrą marinuotų daržovių skonį be laiko sąnaudų. Į savo greitųjų marinuotų ridikų receptą pridedu ciberžolės tiek dėl savo spalvos, tiek dėl priešuždegiminių savybių. Nors aš naudoju „Velykų kiaušinio“ ridikėlius įvairiausiais antioksidantų turinčiais atspalviais, įprasti raudonieji ridikai taip pat atrodo ir skoningai. Pankolių paplotėliai suteikia nedidelį saldymedžio užuominą ir, jei pageidaujama, gali būti pakeisti krapais. Spalva pasikeičia tik per valandą, todėl nereikia čia būti kantriems! Šiais skaniais marinuotais agurkais galite papildyti bet ką, nuo tacos iki mėsainių.
Neapdoroti: česnakai ir varpiniai pipirai
Yra įvairių nuomonių apie tai, ar česnakuose esantis alicinas, kuris yra svarbiausias antibakterinis komponentas, virimo metu išlieka gyvas. Kai kurie šaltiniai teigia, kad ji išgyvena šilumą; kiti teigia, kad tai tapo nenaudinga. Kad galėčiau saugiai žaisti su sveikais česnako junginiais, aš jį naudoju neapdorotą, užtikrindamas, kad jo imunitetas stiprinamas. Kai paprikos valgomos žalios, jose daugiausiai vitamino C liko nepažeista. Įdarui paruošti pipirai yra įprasti, tačiau, supjaustę juos į mažus širdies formos ketvirčius, jie tampa puikia transporto priemone panirimui. Savo česnakų ir žolelių įdarui supjaustytų pipirų recepte vietoj graikiško ar islandiško jogurto naudoju grietinę, kad visą kremą gautumėte turėdami daugiau baltymų ir probiotikų.
Kreditas: dash1502 / AdobeStockYra įvairių nuomonių apie tai, ar česnakuose esantis alicinas, kuris yra svarbiausias antibakterinis komponentas, virimo metu išlieka gyvas. Kai kurie šaltiniai teigia, kad ji išgyvena šilumą; kiti teigia, kad tai tapo nenaudinga. Kad galėčiau saugiai žaisti su sveikais česnako junginiais, aš jį naudoju neapdorotą, užtikrindamas, kad jo imunitetas stiprinamas. Kai paprikos valgomos žalios, jose daugiausiai vitamino C liko nepažeista. Įdarui paruošti pipirai yra įprasti, tačiau, supjaustę juos į mažus širdies formos ketvirčius, jie tampa puikia transporto priemone panirimui. Savo česnakų ir žolelių įdarui supjaustytų pipirų recepte vietoj graikiško ar islandiško jogurto naudoju grietinę, kad visą kremą gautumėte turėdami daugiau baltymų ir probiotikų.
Neapdoroti: citrinos, laimai, greipfrutai ir apelsinai
Nors citrusiniai vaisiai dažniausiai naudojami gaminant maistą, jų sveikatos vertė geriausiai išlieka, kai jie valgomi žali. Greipfrutai yra gerai žinomas medžiagų apykaitos stipriklis (iš esmės tai yra esminis dietinis maistas), tačiau citrinos ir laimos taip pat puikiai tinka svorio valdymui, nes jos padeda kontroliuoti alkį, nes jos detoksikuoja. Mano tiek daug citrusinių salotų recepte galite pasirinkti bet kuriuos citrusinius vaisius. Padaže gausu žievės, todėl sulėtėja cukraus įsisavinimas į kraują. Išspaudę vaisius švieži užtikrinsite, kad gausite daugiausiai maistinių medžiagų - taigi, išmeskite tuos iš anksto suspaustus butelius!
Kreditas: „lithiumphoto“ / „AdobeStock“Nors citrusiniai vaisiai dažniausiai naudojami gaminant maistą, jų sveikatos vertė geriausiai išlieka, kai jie valgomi žali. Greipfrutai yra gerai žinomas medžiagų apykaitos stipriklis (iš esmės tai yra esminis dietinis maistas), tačiau citrinos ir laimos taip pat puikiai tinka svorio valdymui, nes jos padeda kontroliuoti alkį, nes jos detoksikuoja. Mano tiek daug citrusinių salotų recepte galite pasirinkti bet kuriuos citrusinius vaisius. Padaže gausu žievės, todėl sulėtėja cukraus įsisavinimas į kraują. Išspaudę vaisius švieži užtikrinsite, kad gausite daugiausiai maistinių medžiagų - taigi, išmeskite tuos iš anksto suspaustus butelius!
Neapdoroti: braškės, mango ir sausmedis
Uogose yra labai daug antioksidantų, ir valgydami jas žalias, laisvuosius radikalus sugeriantys junginiai paliekami gyvi! Melionuose yra daug kalio ir jie labai drėkina. Smagiausia mano vaisių parfito recepto dalis yra ta, kad galite naudoti bet kuriuos norimus vaisius, o drakono vaisių plakta kokosų kremas (receptą skaitykite žemiau esančioje nuorodoje) yra nuostabi ir sveika premija. Man patinka braškės, mango ir sausmedis dėl jų spalvų derinio, tačiau šiam nesudėtingam desertui galite naudoti tik vieną ar kelis vaisius.
Kreditas: Ariane ResnickUogose yra labai daug antioksidantų, ir valgydami jas žalias, laisvuosius radikalus absorbuojančius junginius paliekate gyvus! Melionuose yra daug kalio ir jie labai drėkina. Smagiausia mano vaisių parfito recepto dalis yra ta, kad galite naudoti bet kuriuos norimus vaisius, o drakono vaisių plakta kokosų kremas (receptą skaitykite žemiau esančioje nuorodoje) yra nuostabi ir sveika premija. Man patinka braškės, mango ir sausmedis dėl jų spalvų derinio, tačiau šiam nesudėtingam desertui galite naudoti tik vieną ar kelis vaisius.
Neapdorotas: belgų endive
Belgijos endive yra cikorijų šeimos narys, susijęs su frizėmis ir radicchio. Vienoje porcijoje yra daugiau nei du kartus didesnė nei rekomenduojama vitamino A paros norma, taip pat apie 25 procentai kalcio ir geležies, kurių jums reikia per dieną. Kadangi šių maistinių medžiagų galima gauti, kai jos yra žalios, ir todėl, kad jos praranda savo traškumą, kai jos virtos, belgiškas endive yra geriau valgyti žalias. Tai puikus užkandis, nes atskiri lapai gali būti naudojami kaip maži laiveliai pateikimui ir (arba) panardinimui. Jie gali būti įdaryti beveik bet kokiu panardinimu; alyvuogių tapenadas yra mano mėgstamiausias, nes alyvuogių poros turtingos tobulai ir su nedideliu kartumu belgiškos endive.
Kreditas: pilipphoto / AdobeStockBelgijos endive yra cikorijų šeimos narys, susijęs su frizėmis ir radicchio. Vienoje porcijoje yra daugiau nei du kartus didesnė nei rekomenduojama vitamino A paros norma, taip pat apie 25 procentai kalcio ir geležies, kurių jums reikia per dieną. Kadangi šių maistinių medžiagų galima gauti, kai jos yra žalios, ir todėl, kad jos praranda savo traškumą, kai jos virtos, belgiškas endive yra geriau valgyti žalias. Tai puikus užkandis, nes atskiri lapai gali būti naudojami kaip maži laiveliai pateikimui ir (arba) panardinimui. Jie gali būti įdaryti beveik bet kokiu panardinimu; alyvuogių tapenadas yra mano mėgstamiausias, nes alyvuogių poros turtingos tobulai ir su nedideliu kartumu belgiškos endive.
Virti: Spagečių skvošas
Spagečių moliūgai kelis kartus viršija rekomenduojamo vitamino A porciją, taip pat daugybę B grupės vitaminų. (Nesvarbu, ar geriau valgyti virtą, ar ne, yra keista, nes žalią maistą būtų sunku valgyti!) Tačiau kepant vitaminu supakuotą moliūgo minkštimą šakute galima padalinti į dalis, kurios atrodo kaip spagečiai. Galutinis rezultatas yra spagečių moliūgai, kurie gali būti suporuoti su beveik bet kokiu padažu, nes skonis yra toks neutralus. Mano „Cheesy Spaghetti Squash“ recepte maistinės mielės suteikia dar daugiau B grupės vitaminų ir lengvo sūrumo skonio, o ciberžolė imituoja sūrio spalvą, tuo pačiu įdėdama į patiekalą jo priešuždegimines savybes.
Kreditas: Ariane ResnickSpagečių moliūgai kelis kartus viršija rekomenduojamo vitamino A porciją, taip pat daugybę B grupės vitaminų. (Nesvarbu, ar geriau valgyti virtą, ar ne, yra keista, nes žalią maistą būtų sunku valgyti!) Tačiau kepant vitaminu supakuotą moliūgo minkštimą šakute galima padalinti į dalis, kurios atrodo kaip spagečiai. Galutinis rezultatas yra spagečių moliūgai, kurie gali būti suporuoti su beveik bet kokiu padažu, nes skonis yra toks neutralus. Mano „Cheesy Spaghetti Squash“ recepte maistinės mielės suteikia dar daugiau B grupės vitaminų ir lengvo sūrumo skonio, o ciberžolė imituoja sūrio spalvą, tuo pačiu įdėdama į patiekalą jo priešuždegimines savybes.
Virti: špinatai
Žaliuose špinatuose yra daug oksalo rūgšties, o tai gali būti sunku jūsų inkstams. Tai taip pat yra azoto, reiškiantis, kad (kai neapdorotas) jis gali sutrikdyti jūsų skydliaukės funkciją. Dėl greito garo sumažėja tiek oksalo rūgšties, tiek goitrogenų, tai reiškia, kad jūs vis tiek galite turėti Yummy kokteilį, kuriame pilna jo privalumų! Špinatai yra mėgstami kokteilių gaminiai, nes jų tekstūrą ir skonį yra daug lengviau paslėpti nei lapinius kopūstus, be to, jie leidžia ryškiai skleisti šviežius vaisius. Mano paslėptam špinatų kokteiliui visi kiti ingredientai yra neapdoroti, kad visos vaisių mityba būtų geriausios formos. Turėkite garuose virtų špinatų, jei mėgaujatės jais kokteiliais - jie keletą dienų laikysis šaldytuve.
Kreditas: Ariane ResnickŽaliuose špinatuose yra daug oksalo rūgšties, o tai gali būti sunku jūsų inkstams. Tai taip pat yra azoto, reiškiantis, kad (kai neapdorotas) jis gali sutrikdyti jūsų skydliaukės funkciją. Dėl greito garo sumažėja tiek oksalo rūgšties, tiek goitrogenų, tai reiškia, kad jūs vis tiek galite turėti Yummy kokteilį, kuriame pilna jo privalumų! Špinatai yra mėgstami kokteilių gaminiai, nes jų tekstūrą ir skonį yra daug lengviau paslėpti nei lapinius kopūstus, be to, jie leidžia ryškiai skleisti šviežius vaisius. Mano paslėptam špinatų kokteiliui visi kiti ingredientai yra neapdoroti, kad visos vaisių mityba būtų geriausios formos. Turėkite garuose virtų špinatų, jei mėgaujatės jais kokteiliais - jie keletą dienų laikysis šaldytuve.
Virti: pomidorai
Pomidoruose yra junginio, vadinamo likopenu; būtent tai pomidorams suteikia raudoną spalvą. Galingas antioksidantas likopenas yra kelis kartus labiau prieinamas virinant pomidorus nei žalius. Mano skrudintos marinaros padažui pomidorai derinami su svogūnais ir česnakais. Žiuri išsiaiškina, ar česnakai yra taip sveikai paruošti, kaip ir neskanūs, tačiau virti svogūnai išlaiko daugelį savo flavonoidų. Pomidorai skoniu ne patys geriausi ne sezono metu, todėl skrudinant sukurta karamelizacija yra nuostabi priemonė norint paversti švelnių žieminių pomidorų žaidimą. Skrudinant šį padažą jis atleidžia jus nuo kitų darbų, kol virti orkaitėje!
Kreditas: „sebra“ / „AdobeStock“Pomidoruose yra junginio, vadinamo likopenu; būtent tai pomidorams suteikia raudoną spalvą. Galingas antioksidantas likopenas yra kelis kartus labiau prieinamas virinant pomidorus nei žalius. Mano skrudintos marinaros padažui pomidorai derinami su svogūnais ir česnakais. Žiuri išsiaiškina, ar česnakai yra taip sveikai paruošti, kaip ir neskanūs, tačiau virti svogūnai išlaiko daugelį savo flavonoidų. Pomidorai skoniu ne patys geriausi ne sezono metu, todėl skrudinant sukurta karamelizacija yra nuostabi priemonė norint paversti švelnių žieminių pomidorų žaidimą. Skrudinant šį padažą jis atleidžia jus nuo kitų darbų, kol virti orkaitėje!
Virti: šparagai
Šparaguose yra daugybė antioksidantų, tačiau vienas iš svarbiausių jo patiekalų yra ferulinė rūgštis. Šis specifinis antioksidantas gali padėti viskam - nuo „blogojo“ MTL cholesterolio sumažinimo iki kovos su saulės žala. Verdant šparagus, suaktyvėja ferulinė rūgštis, todėl tai geras pasirinkimas valgyti virtus, o ne žalius. Mano lengvo kraujo apelsinų šparagų recepte, pakepinti juos su citrusiniais vaisiais, šparagai įgauna netikėtą ryškumą. Kadangi citrusinius vaisius geriausia naudoti valgant žalius, manau, kad reikia pridėti jų pačioje pabaigoje. Kraujo apelsinai naudojami dėl savo unikalios spalvos ir antocianinų, dėl kurių minkštimas tampa raudonas, tačiau, jei jie nėra sezono metu, įprasti apelsinai yra puikus pakaitalas.
Kreditas: „karepa“ / „AdobeStock“Šparaguose yra daugybė antioksidantų, tačiau vienas iš svarbiausių jo patiekalų yra ferulinė rūgštis. Šis specifinis antioksidantas gali padėti viskam - nuo „blogojo“ MTL cholesterolio sumažinimo iki kovos su saulės žala. Verdant šparagus, suaktyvėja ferulinė rūgštis, todėl tai geras pasirinkimas valgyti virtus, o ne žalius. Mano lengvo kraujo apelsinų šparagų recepte, pakepinti juos su citrusiniais vaisiais, šparagai įgauna netikėtą ryškumą. Kadangi citrusinius vaisius geriausia naudoti valgant žalius, manau, kad reikia pridėti jų pačioje pabaigoje. Kraujo apelsinai naudojami dėl savo unikalios spalvos ir antocianinų, dėl kurių minkštimas tampa raudonas, tačiau, jei jie nėra sezono metu, įprasti apelsinai yra puikus pakaitalas.
Virtos: morkos
Žalios morkos yra įprastas užkandis, ir jos tikrai yra geresnis pasirinkimas nei traškučiai ar krekeriai. Virtos morkos padidina jų beta karotino kiekį, kuris yra svarbus akių sveikatai. Beta karotino gali nepakakti, kad būtų sukurtas naktinis matymas, tačiau jis virsta vitaminu A, kad apsaugotų jūsų regėjimą ir pagerintų jūsų reprodukcinę sveikatą. Nesate garintų morkų gerbėjas? Vietoj to išbandykite mano garstyčių glazūruotų morkų receptą. Tai galima padaryti nepadarant jų per saldžių, naudojant tiek nesmulkintų grūdų, tiek Dijono garstyčias, didesnį santykį su saldikliu. Kadangi garstyčios jau yra sūrus, jums nereikia pridėti druskos.
Kreditas: „gheorauris“ / „AdobeStock“Žalios morkos yra įprastas užkandis, ir jos tikrai yra geresnis pasirinkimas nei traškučiai ar krekeriai. Virtos morkos padidina jų beta karotino kiekį, kuris yra svarbus akių sveikatai. Beta karotino gali nepakakti, kad būtų sukurtas naktinis matymas, tačiau jis virsta vitaminu A, kad apsaugotų jūsų regėjimą ir pagerintų jūsų reprodukcinę sveikatą. Nesate garintų morkų gerbėjas? Vietoj to išbandykite mano garstyčių glazūruotų morkų receptą. Tai galima padaryti nepadarant jų per saldžių, naudojant tiek nesmulkintų grūdų, tiek Dijono garstyčias, didesnį santykį su saldikliu. Kadangi garstyčios jau yra sūrus, jums nereikia pridėti druskos.
Ką tu manai?
Ar yra kitų maisto produktų, kurie, jūsų manymu, turėtų būti šiame sąraše? Kokius maisto produktus labiau mėgstate valgyti žalius, o ne virtus ir atvirkščiai? Koks yra jūsų mėgstamiausias sveikas receptas naudojant žalius ar virtus vaisius ir daržoves? Palikite komentarą žemiau ir praneškite mums!
: „SoulCycle“ Angela Davis dalijasi, kaip tai užmušti nugaros klasėje ir gyvenime
Kreditas: dash1502 / AdobeStockAr yra kitų maisto produktų, kurie, jūsų manymu, turėtų būti šiame sąraše? Kokius maisto produktus labiau mėgstate valgyti žalius, o ne virtus ir atvirkščiai? Koks yra jūsų mėgstamiausias sveikas receptas naudojant žalius ar virtus vaisius ir daržoves? Palikite komentarą žemiau ir praneškite mums!
: „SoulCycle“ Angela Davis dalijasi, kaip tai užmušti nugaros klasėje ir gyvenime
