„Crock-Pot“ arba lėto viryklė yra patogus virtuvės prietaisas, kurį turite. Tai labai patogu, kai jums reikia lengvai paruošti vakarienę, ypač jei pamiršote išimti iš šaldiklio mėsą, kad ji atšiltų. Laimei, jūs galite paruošti paskutinės minutės vakarienę, įdėdami šaldytus šonkaulius į „Crock-Pot“.
Kitus maisto produktus iš šaldytų patiekalų galite gaminti ir lėtoje viryklėje. Į puodą su kepta vakariene pridėkite šiek tiek skaidulų ir kitų maistinių medžiagų, įdėdami maišą su šaldytais mišriomis daržovėmis. Augalinius baltymus, tokius kaip tofu ar tempeh, taip pat galima virti iš šaldytų.
Patarimas
Taip, mėsą galite išimti iš šaldiklio ir įdėti tiesiai į lėtą viryklę virti. Šaldyta mėsa atitirps ir iškeps jūsų lėtoje viryklėje.
Saugus gaminimas iš šaldytų
Daugelis žmonių nerimauja, kad maisto gaminimas iš šaldytų produktų, nesuteikus laiko jiems atšildyti, yra nesaugus ar nesveikas. Remiantis USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba, maisto užšaldymas prieš virimą iš tiesų turi daug privalumų, pavyzdžiui, ilgiau palaikant maisto kokybę. Šaldytas maistas taip pat išlaiko savo maistinių medžiagų kiekį.
USDA taip pat patvirtina, kad mėsą galima saugiai virti tiesiai iš šaldyto, nors virti reikės maždaug dvigubai ilgiau nei atšildytą mėsą. Gamindami lėto stiliaus viryklės šonkaulius, nepamirškite padvigubinti kepimo laiko, jei gaminate iš šaldytų patiekalų.
Užšaldytų šonkaulių kepimas lėtoje viryklėje, o ne leidimas atšilti, taip pat gali sumažinti bakterijų susidarymo riziką. „Mayo Clinic“ duomenimis, jei maisto produktai per ilgai neišleidžiami kambario temperatūroje, susidaro bakterijos, kurios gali sukelti su maistu plintančias ligas. Visada laikykite maistą šaltesnėje temperatūroje, kai nekepate.
Lėtos viryklės naudojimas
Nors lėtoje viryklėje galite gaminti šaldytus šonkaulius, šį virtuvės prietaisą galite naudoti ir kitokiems patiekalams gaminti. Galite gaminti kepsnius, sriubas, troškinius ir net iškeptą mėsą. Jūs taip pat galite gaminti lėtai viryklės šalies stiliaus šonkaulius. Yra daugybė lėtos viryklės receptų, kuriuos galite išbandyti.
„Crock-Pot“ yra pagrindinis lėtų viryklių prekės ženklas, kuriuos visus lengva naudoti. Tiesiog pridėkite savo ingredientų į lėtos viryklės vidinį puodą. Tada uždėkite dangtį viršuje. Sureguliuokite parametrus pagal temperatūrą ir laiką. Nurodymai gali skirtis atsižvelgiant į modelį ir tai, ar jūsų lėtoji viryklė yra rankinė, ar automatinė.
Skirtingai nuo greitpuodžio, kuris maistą gamina per kelias minutes, naudodamas aukštą slėgį, lėto viryklė gali virti net 12 valandų. Gamindami šaldytus šonkaulius lėtoje viryklėje, nepamirškite atsižvelgti į papildomą laiką, kurio prireiks kepimui. Galbūt norėsite naudoti aukštesnę temperatūrą, kad paskatintumėte greičiau virti.
Šaldyti šonkauliai lėtai viryklėje
Norėdami gaminti šaldytus šonkaulius lėtoje viryklėje, įpilkite mėsos ir kepsnių padažo. Kepant atšildytus šonkaulius, paprastai tai trunka nuo 8 iki 10 valandų. Norėdami virti užšaldytus šonkaulius lėtoje viryklėje, gali reikėti padidinti šilumos nustatymą iki vidutinio arba virti ilgiau.
Kai baigsite virti savo šaldytus šonkaulius, likusius likučius galėsite sudėti atgal į šaldiklį. Mitybos ir dietologijos akademija rekomenduoja užšaldyti likusį maistą kaip vieną iš būdų paruošti savo patiekalus ateičiai. Akademija taip pat rekomenduoja užšaldyti pagrindinius patiekalus ir pridėti daržovių ant šono, kai būsite pasiruošę valgyti. Šalutiniai patiekalai, kuriais mėgaujamasi lėto virėjo šalies stiliaus šonkauliais:
