Ryžiai yra kukurūzų grūdas pagal daugelį paprastų receptų, tačiau patys savaime jie nėra ypač jaudinantys. Ryžių prieskoniai ir kiti ingredientai gali suteikti skonio ir perkelti pagrindinius ryžių receptus į kitą lygį. Viskas, ko jums reikia - tai noras kūrybingai veikti virtuvėje.
Patarimas
Pagardinkite paprastus ryžius, prieš pradėdami virti, į sausus grūdus įpildami įvairių skysčių, prieskonių ir žolelių. Pabaigoje taip pat galite pridėti prieskonių.
Naudokite ryžių viryklę
Žmonės ryžius vartoja tūkstančius metų, o Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokyklos duomenimis, tai yra daug kalorijų turintys grūdai, pilni ląstelienos ir begalė mineralų. Geriausias būdas kruopščiai ir efektyviai virti ryžius yra ryžių viryklė. Kiekvienas prekės ženklas yra šiek tiek skirtingas, todėl nėra vieno požiūrio į patiekalą, tinkantį visiškai purių ryžių kepimui - turėsite atkreipti dėmesį į instrukcijas, pateiktas kartu su jūsų prietaisu.
Paprastai naudosite 1 puodelio ryžių ir 1 puodelio vandens ar sultinio santykį, tada uždarykite dangtį ir leiskite ryžių viryklei atlikti visa kita. Vien tik iš paprastų ryžių galite gaminti stebėtinai universalų garnyrą arba grūdų dubenėlių ir bulvyčių pagrindą.
Nors jums ne visada reikia papildomo skonio, kartais galbūt norėsite pakeisti reikalus, pridėdami prieskonių ar prieskonių ar kitaip pakepdami ryžius. Aromatus galite keisti priklausomai nuo to, kokius maisto produktus suporuojate su savo ryžiais.
Skrudinta duona ir prieskoniai
Prieš kepdami ryžius, galite juos paskrudinti, kad gautumėte šiek tiek riešutų skonio. Tai galite padaryti orkaitėje arba ant viryklės, įpildami sviesto ir šiek tiek pagardindami, kad skonis dar labiau padidėtų. Tai turėtų užtrukti mažiau nei 10 minučių, tada galėsite jį virti savo ryžių viryklėje pagal pakuotės instrukcijas. Tai nėra būtinas žingsnis, tačiau jei turite daugiau laiko, tai įdomus būdas parodyti kitokį skonio profilį nei paprastų baltųjų ar rudųjų ryžių.
Norėdami lengvai pridėti skonio prie ryžių receptų, prieš kepdami grūdus, įberkite prieskonių. Kadangi vien tik ryžiai turi tokį subtilų skonį, jie puikiai dera su beveik bet kokiu deriniu - prie ryžių galima pridėti daugybę dalykų, kad jie būtų patrauklesni. Pabandykite pridėti migdolų, petražolių, česnako miltelių ir juodųjų pipirų į paprastą rudųjų ryžių košės patiekalą, sutikdami su USDA pasirinkimu „SelectMyPlate.gov“.
Norėdami, kad ryžių viryklėje būtų skanūs kvapūs ryžiai, pabandykite sumaišyti žoleles virtuviniame kombaine su vandeniu ar sultiniu, tada įpilkite šį mišinį į ryžius ir leiskite jam virti. Ryžiai taps žalios spalvos ir žolelių skonis įmirks kiekviename grūde.
Taip pat galite eksperimentuoti su skirtingais ryžių prieskoniais, kad gautumėte skirtingo skonio rezultatus. Norėdami išbandyti indišką patiekalą, išbandykite ciberžolės, kardamono, cinamono ir kmynų mišinį arba pagal čiobrelių ir raudonėlio patiekalus pagal italų ar prancūzų receptus.
Naudokite skirtingus sultinius ir skysčius
Nors jūsų ryžių viryklė gali pareikalauti vandens, ryžius galite virti bet kokio tipo skysčiuose, jei tik sunaudosite reikiamą kiekį. Vištienos, jautienos ir daržovių sultinys yra puikus pasirinkimas.
Nesaldintas kokosų pienas taip pat daro skanų pagrindą ryžiams, suteikdamas aštraus skonio, kuris gerai suporuojasi su iškepta mėsa ar kariu. Kai leidžiate ryžiams virti ir marinuoti kvapiuose skysčiuose, jie tampa to skonio sudėtingesni.
Taip pat galite pridėti ingredientų prie virtų ryžių, kad jie būtų įdomesni. Cilantro-liepžiedžiai ryžiai puikiai tinka meksikiečių įkvėptiems patiekalams ir gali būti gaminami pasibaigus ryžių paruošimui. Tiesiog pridėkite kapotų kalendros ir laimo sulčių, kad gautumėte papildomų žvalumų.
Nesvarbu, kokius skonius derinsite su savo ryžiais, pridėję prieskonių ir skysčių, nuobodūs patiekalai gali patekti į kitą lygį. Vis dėlto svarbu pažymėti, kad „ Consumer Reports “ perspėjo apie aukštą arseno kiekį kai kuriose ryžių veislėse. Jei grūdus suvartojate dideliais kiekiais, verta atsiminti, iš kur kilę jūsų ryžiai (ypač jei patiekiate juos vaikams).
Eksperimentuokite su skonio deriniais, kad pamatytumėte, kas jums labiau patinka, ir nesijaudinkite dėl savo pagrindinių ryžių viryklės pagrindinių instrukcijų. Šie prisitaikantys grūdai yra idealus garnyras ar bazinis krakmolas beveik bet kokiems receptams.
