Maisto produktų, kuriuose yra paprastųjų cukrų, sąrašas

Paprastas cukrus jums gali būti nelabai tinkamas, tačiau skanus. Taip pat žinomas kaip paprasti angliavandeniai, paprastų cukrų galima rasti įvairiuose maisto produktuose, pradedant vaisiais ir daržovėmis ir baigiant pieno produktais. Saldainiai ir soda taip pat yra dideli paprasto cukraus šaltiniai.

Saldžiausi cukrūs dažniausiai būna patys paprasčiausi. Kreditas: „Thodsaphol Tamklang“ / „EyeEm“ / „EyeEm“ / „GettyImages“

Cukrų rūšys

Angliavandeniai buvo pašiepiami ir giriami, todėl jie yra vieni prieštaringiausiai vertinamų iš trijų makroelementų. Tačiau ne visi angliavandeniai yra sukurti vienodi. Cukrus yra cheminių junginių klasė. Monosacharidai ir disacharidai yra paprastų cukrų pavyzdžiai.

Sudėtingesni angliavandeniai yra oligosacharidai ir polisacharidai. Jie turi daugiau nei dvi cukraus molekules ir gali būti labai sudėtingi. Dauguma angliavandenių turinčių maisto produktų, pavyzdžiui, makaronų, ryžių, bulvių ir grūdų, yra pagaminti iš šių sudėtingesnių cukrų. Nors jie dažnai galvoja apie paprastus angliavandenius, jie nėra tokie paprasti kaip monosacharidai ir disacharidai.

Paprasčiausias iš cukrų

Cukrus, kurio negalima suskaidyti į jokią paprastesnę cukraus formą, yra žinomas kaip monosacharidas, rašoma Purdue universiteto straipsnyje. Tai taip paprasta, kaip gaunamas paprastas cukrus. Gliukozė ir fruktozė yra monosacharidų pavyzdžiai.

Monosacharidų maistas

Anot „MyFoodData“ straipsnio, medus yra vienas iš daugiausiai gliukozės turinčių maisto produktų aplink. Medus yra toks saldus ir saldus, kad kai kurie žmonės jį naudoja saldindami gėrimus, pavyzdžiui, arbatą ir kokteilius.

Gliukozė yra pagrindinis angliavandenių šaltinis, randamas aukštesnių gyvūnų kraujyje, teigiama „Britannica“ tinklalapio straipsnyje. Valgant sudėtingesnius angliavandenius, virškinimo sistema juos skaido į gliukozę, nes gliukozė yra paprasčiausias cukrus.

Gliukozės lygis diabetu sergantiems pacientams

Cukriniu diabetu sergantys žmonės turi jaudintis dėl gliukozės lygio. Tiek 1, tiek 2 tipo diabetikams sunku reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje. Paprastai kūnas gamina insuliną, kuris reguliuoja gliukozės kiekį kraujyje, ištraukdamas jį iš kraujo ir į riebalų ląsteles. Tačiau diabetikams nepavyksta gaminti insulino arba jis veikia netinkamai, todėl jie turi būti atsargūs, kiek angliavandenių jie suvalgo.

Fruktozės maistas

Fruktozė taip pat yra monosacharidas. Kaip jau galėjote atspėti iš pavadinimo, fruktozė yra pagrindinis vaisiuose randamas cukrus. Pripažįstama, kad vaisiai yra sveiki, tačiau vaisiai, kaip paprastas cukrus, paprastai laikomi nesveikais.

Tarptautinės maisto informacijos tarybos fondo straipsnis sako, kad fruktozė nėra nei gera, nei bloga. Tai reiškia, kad pats cukrus neturi maistinės vertės, išskyrus energijos tiekimą. Valgyti vaisius yra sveika, nes vaisiuose yra vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurie prideda cukraus maistinę vertę. Tačiau gerti vaisių sultis nėra taip sveika, nes ten yra daug daugiau cukraus.

Aukštos fruktozės kukurūzų sirupas

Kukurūzų sirupas su dideliu fruktozės kiekiu yra populiarus saldiklis, susijęs su fruktozė. Jis pagamintas perdirbant kukurūzų krakmolą, kol jis suskaidomas į paprastą cukraus gliukozę. JAV maisto ir vaistų administracijos straipsnyje teigiama, kad į suskaidytą kukurūzų sirupą dedama fermento, paverčiančio jo natūraliai esančią gliukozę į fruktozę.

Galaktozė yra trečiasis monosacharidas, tačiau jis nėra beveik toks pat paplitęs kaip gliukozė ar fruktozė. Kaip rašo „Britannica“ straipsnis, galaktozės galima rasti piene, paprastai derinant su kitos rūšies cukrumi.

Šiek tiek sudėtingesnis

Disacharidai yra kita paprastojo cukraus forma. Jie paprasčiausiai sudaryti iš dviejų cukraus molekulių, o tai reiškia, kad skirtingai nei monosacharidai, jie gali būti toliau suskaidomi.

Cukrus piene

Laktozė yra labiausiai žinomas disacharidas, nes tiek daug žmonių nesugeba jo virškinti. Pieno produktuose vyrauja laktozė. Kaip rašoma „Intermountain Healthcare“ pranešime, jis pagamintas iš dviejų monosacharidų: gliukozės ir galaktozės.

Pienas ir kiti pieno produktai iš laktozės įgauna šiek tiek saldaus skonio. Jei patikrinsite mitybos faktus ant mėgstamo pieno, jogurto, ledų ar sūrio dėžutės ir pakuotės, greičiausiai pamatysite nemažą angliavandenių kiekį. Pieno produktuose yra daugiau cukraus, nei galite pamanyti.

Laktozės netoleravimas yra dažna problema. Remiantis Nacionalinio diabeto ir virškinimo bei inkstų ligų instituto straipsniu, jei netoleruojate laktozės, tai reiškia, kad negalite virškinti paprastosios laktozės cukraus. Pieno produktų vartojimas gali pakenkti virškinimo sistemai visiems, turintiems šį netoleravimą.

Stalo cukrus ir sacharozė

Stalo cukrus yra disacharidas. Teisingas pavadinimas yra sacharozė, ir tai yra paprastų cukrų - fruktozės ir gliukozės - derinys. Priešingai nei vaisiai, turintys maistinių medžiagų, stalo cukrus neturi pridėtinės maistinės vertės. Tai gryna cukraus forma, dėl kurios jis nesveikas. Pabandykite apriboti stalo cukraus vartojimą ir naudokite jį tik maisto ar gėrimų skoniui suteikti.

Sacharozės yra kituose maisto produktuose nei stalo cukrus. Pavyzdžiui, klevų sirupas turi sacharozės. Kai kuriuose vaisiuose vietoje fruktozės yra sacharozės. Remiantis Viskonsino sveikatos universiteto straipsniu, vaisiuose, pavyzdžiui, abrikosuose, obuoliuose, bananuose, greipfrutuose ir kituose, yra sacharozės.

Į maisto produktus pridėtas cukrus dažnai būna sacharozės pavidalu. Tai reiškia, kad kai kuriuose soduose, pieno produktuose ar šaldytuose maisto produktuose gali būti sacharozės.

Maltozė yra dvi sujungtos gliukozės molekulės. Jo daugiausia randama grūduose ir daržovėse. Kaip kai kurių maisto produktų priedas, maltozė paprastai būna miltelių pavidalo ir gali sutirštinti bei pasaldinti tokius dalykus kaip pieno kokteilis.

Sudėtiniai cukrūs ir krakmolas

Krakmolas, angliavandeniai, randami tokiuose maisto produktuose kaip bulvės, ryžiai ir kviečiai, iš tikrųjų yra polisacharidas. Tai reiškia, kad tai nėra paprastas cukrus. Krakmolas yra junginys, kurį augalai gamina energijai kaupti. Maistas, kuriame yra krakmolo, dažnai laikomas blogais angliavandeniais, tačiau jie iš tikrųjų yra sudėtingesni nei vaisiuose esantis cukrus.

Apribokite savo paprastą cukrų

Paprastas maistas iš cukraus laikomas nesveiku, nes jūsų kūnas juos labai greitai suardo. Tai reiškia, kad cukrus patenka į jūsų kraują ir sukelia greitą cukraus lygio kraujyje padidėjimą. Sudėtingesni angliavandeniai suvirškinami ilgiau ir nesukelia tiek cukraus.

Kai padidėja cukraus kiekis kraujyje, jūsų kūnas turi išleisti insuliną, kad ištrauktų gliukozę iš jūsų kraujotakos. Kai tai atsitiks, galite būti mieguistas. Tai vadinama katastrofa, ir tai įvyksta valgant saldų maistą. Pabandykite apriboti paprasto cukraus suvartojimą.

Maisto produktai, turintys daug cukraus

Nesvarbu, ar jūs bandote sumažinti kalorijas, ar dėl sveikatos priežasčių, jūs turite žinoti, kokių maisto produktų vengti. Yra daug maisto produktų, kuriuose yra daug paprastojo cukraus, tačiau vieni iš labiausiai paplitusių yra šie: