Saldus, aštrus ananasų užkandis gali sukelti nemalonų tirpimą burnoje, ypač liežuvio ir lūpų srityje. Nors šis jausmas gali kelti nerimą, jis nebūtinai signalizuoja apie alergiją ananasams ir gali būti užkirstas kelias tinkamai paruošiant ir nokiant ananasus prieš valgant.
apibūdinimas
Išgėrus ananasų, burnoje gali atsirasti nemalonių pojūčių, įskaitant deginimą, rausvumą, tirpimą, dilgčiojimą ar net kraujavimą iš lūpų, liežuvio ar skruostų. Šie simptomai atsiranda iškart suvalgius šviežių ananasų minkštimo ar ananasų šerdies ir paprastai išnyksta nereikalaujant vaistų ar kitokio gydymo.
Priežastys
Ananasuose yra fermentų grupės, vadinamos bromelainu, kuri skaido baltymus, esančius mėsoje ir minkštime, įskaitant jūsų burną. Bromelainas veikia pašalindamas molekules iš ląstelių paviršiaus, iš esmės jas virdamas. Nors dėl to bromelainas yra naudingas mėsai švelninti, tai taip pat gali sukelti ananasų, kad jūsų burna taptų žalia ir nutirpusi. Bromelainas pradeda skaidyti baltymus ant jūsų lūpų, liežuvio ir skruostų paviršiaus, kai kontaktuoja su šiomis sritimis.
Sprendimas
Nors šviežiuose ananasuose visada yra už burnos tirpimą atsakingo bromelaino, galite sumažinti nemalonų poveikį įsitikindami, kad ananasai yra visiškai subrendę prieš valgydami. Ieškokite ananasų, turinčių stiprų aromatą ir auksinę spalvą. Jei ananasų žievelė vis dar žalios spalvos, keletą dienų laikykite ją apverstą, ant lapų esančio lapų galo, kol jie pasidarys geltoni arba auksiniai, rodydami prinokimą. Kadangi konservavimo metu dezaktyvinamas fermentas bromelainas, valgant konservuotus ananasus, burnos problemos gali kilti mažiau nei švieži ananasai. Be to, saikingai vartojant šviežius ananasus, o ne valgant didelius kiekius per vieną sėdėjimą, gali būti išvengta burnos tirpimo.
Svarstymai
Nors alergija ananasams yra reta, jos vis dar egzistuoja. Jei pajutote tirpstančią burną ir kitus nepageidaujamus simptomus, tokius kaip išbėrimai, dilgėlinė, alpimas, viduriavimas, pykinimas, galvos svaigimas, dusulys, patinęs liežuvis, niežėjimas ar švokštimas, nedelsdami kreipkitės į gydytoją. Alergijos ananasams rizika gali būti didesnė, jei esate jautrus ir lateksui, nes kai kurių vaisių, pavyzdžiui, ananasų, melionų ir bananų, baltymai gali sukelti kryžmines reakcijas lateksui alergiškiems žmonėms.
