Podagra yra sudėtingas artrito tipas. Maistas, turintis didelę purino junginių koncentraciją, gali sustiprinti jo simptomus. Sveikatos specialistai rekomenduoja podagra sergantiems žmonėms laikytis dietos, akcentuojant augalinius maisto produktus, kurių sudėtyje yra mažai arba vidutiniškai purinų. Riešutai, ypač žemės riešutai, yra vienas iš geriausių podagra sergančių žmonių baltymų, pasižyminčių vidutinio stiprumo purino baltymais.
Podagra
Podagra atsiranda, kai sąnariuose kaupiasi šlapimo rūgšties perteklius, ypač kojų pirštai, keliai, alkūnės ir pėdos. Šlapimo rūgšties kristalai sukelia uždegimą ir patinimą jungiamojo audinio audiniuose, sukeldami ypatingą skausmą, karščiavimą ir gabalėlių susidarymą tiesiai po odos paviršiumi. Tokios medicininės būklės kaip vėžys, metabolinis sindromas ir kraujo sutrikimai gali sukelti podagra, taip pat gali atsirasti genetinis polinkis, operacija ar dieta, kurioje yra daug trigliceridų riebalų, alkoholio ir purino. Podagros simptomus dažnai galite kontroliuoti vartodami priešuždegiminius vaistus, tačiau sveikatos specialistai primygtinai rekomenduoja laikytis dietos, kurioje gausu antioksidantų, skaidulų, magnio ir mažai purino junginių.
Žemės riešutai podagra
Britų Kolumbijos „Dial-A-Dietitian Nutrition Information Information Society“ duomenimis, žemės riešutai ir žemės riešutų sviestas, reguliariai valgomi nedideliais kiekiais, yra geras baltymų šaltinis žmonėms, sergantiems podagra, nes juose yra nedidelis arba vidutinis purinų kiekis. Purinai yra nukleotidų baziniai junginiai, tokie kaip guaninas, adeninas ir ksantinas, kurie yra pagrindiniai DNR, RNR ir ATP komponentai tiek augaluose, tiek gyvūnuose. Organizme purinai suskaidomi, gaunant šlapimo rūgštį, kuri prisideda prie šlapimo rūgšties kristalų perteklių, atsakingą už podagros simptomus. Žemės riešutuose yra pakankamai purinų, lygų 79 mg šlapimo rūgšties kiekviename 100 gramų. Tai yra suma, kuri laikoma maža ar vidutinio stiprumo purino koncentracija. Riešutai, pavyzdžiui, žemės riešutai, taip pat gali būti naudingi sergantiems podagra, nes juose yra riebalų rūgščių, pasižyminčių priešuždegiminėmis savybėmis, pažymi dietologė Bet.M.Ley, PH.D.
Kiti rekomenduojami maisto produktai
Kiti rekomenduojami maisto produktai, kurių purino lygis yra panašus į žemės riešutų, yra naminiai paukščiai be odos, žuvis, džiovintos pupelės ir ankštiniai, avižiniai dribsniai ir daržovės, pavyzdžiui, špinatai, žiediniai kopūstai, grybai, šparagai ir žirniai. Šiuos maisto produktus geriausia vartoti saikingai - ne daugiau kaip 1/2 puodelio daržovių ir nuo 4 iki 6 uncijų. liesos mėsos kasdien. Dar žemesnis purino kiekis - nuo 0 iki 50 mg purinų kiekvienam 100 gramų - yra tokiuose maisto produktuose kaip vaisiai, sveiki grūdai, kiaušiniai, neriebūs pieno produktai ir dauguma daržovių. Be tokio mažai purino turinčio maisto kaip žemės riešutai, Merilendo universiteto medicinos centras pataria žmonėms, sergantiems podagra, vartoti maistą, kuriame gausu antioksidantų, pavyzdžiui, vyšnias ar vyšnių sultis, ir nesmulkintus grūdus, pavyzdžiui, ruduosius ryžius, sėlenas, avižas ir miežius. Jei sergate podagra, taip pat turėtumėte gaminti maistą su riebalais, tokiais kaip alyvuogių ar augalinis aliejus, ir išgerti bent šešias stiklines vandens kasdien.
Maisto produktai, kurių reikia vengti
Žmonės, sergantys podagra, turėtų griežtai apriboti maisto produktų, kurių purino kiekis viršija 150 mg šlapimo rūgštį sudarančių purinų, suvartojimą kiekvienam 100 g. (Žr. 2 nuorodą) Šiems maisto produktams priskiriama organinė mėsa, pavyzdžiui, kepenys ar inkstai, žąsys, vėžiagyviai, pavyzdžiui, midijos ar šukutės, žvėrienos mėsa ir žuvys, pavyzdžiui, sardinės, uoslė, silkė, skumbrė ir ančiuviai. Sergantys podagra turėtų vengti alkoholio, tabako, gazuotų gėrimų, pasaldintų cukrumi, tokių produktų kaip makaronai ir balta duona, kuriuose yra rafinuotų miltų, ir iš anksto paruoštų kepinių, tokių kaip pyragai, krekeriai, sausainiai ir spurgos, kuriuose paprastai yra didelis kiekis trans-riebalų.
