Cukriniai runkeliai yra šakninių daržovių rūšis, naudojama cukrui gaminti. Šios giliai raudonos raudonos šaknies daržovės turi daug maistinių medžiagų, tačiau turi mažai riebalų ir kalorijų. Galite valgyti cukrinius runkelius žalius arba virtus. Rinkdamiesi cukrinius runkelius, ieškokite burokėlių su tvirta luobele ir nesuvyniotais lapais. Paprastai mažesni burokėliai yra saldesni.
Kalorijos ir riebalai
Viename cukrinių runkelių, sveriančių 82 gramus, yra 35 kalorijos ir nulis gramų riebalų. Dėl šios priežasties šie burokėliai yra tinkami mažai kalorijų turintiems arba mažai riebalų turintiems dietoms.
Angliavandeniai ir pluoštas
Jūs suvalgote 8 gramus angliavandenių su kiekvienu jūsų valgytu cukriniu runkeliu. Tai apima 6 gramus natūralių cukrų, kurie paprastai nesukelia neigiamų sveikatos problemų, rašoma Cleveland klinikos tinklalapyje. Cukriniuose runkeliuose taip pat yra 2 gramai ląstelienos. Pluoštas padeda sklandžiai virškinimo sistemai.
Baltymas
Cukriniai runkeliai nėra geras baltymų šaltinis - viename cukriniame runkelyje yra vos 1 gramas šios makroelemento. Galite padidinti baltymų kiekį patiekdami cukrinius runkelius su vištiena, jūros gėrybėmis ar baltymų turinčiais nesmulkintais grūdais, pavyzdžiui, kvinoja.
Vitaminai ir mineralai
Į savo racioną įtraukdami cukrinius runkelius įvedate įvairių vitaminų ir mineralų. Remiantis 2 000 kalorijų dieta, vienas runkelis suteikia 6 procentus vitamino C, kurio jums reikia kiekvieną dieną. Tai taip pat suteikia jums 4 procentus geležies ir 2 procentus kalcio, kurį turėtumėte suvartoti kiekvieną dieną.
