Galbūt apie „pastrami“ galvojate kaip apie Niujorko klasiką, tačiau ji atsirado Rumunijoje, kur buvo pagaminta iš žąsies krūtinės, sako „USA Today“ Sarah Green. Pastrami, kaip dauguma žmonių tai žino, yra gaminamas iš jautienos - dažniausiai pilvo - ir mirkomas sūryme, rūkomas ir garinamas, kad kieta mėsa būtų minkšta. Palyginus su kita dese mėsa, pavyzdžiui, Bolonijos ar saliamio, pastrami yra mažai kalorijų ir riebalų, tačiau joje yra daug natrio. Žinios apie maisto pasiskirstymą gali padėti nuspręsti, kaip tai gali tilpti į jūsų mitybos planą.
Mažo kaloringumo sumuštinių užpildas
Vienoje uncijos porcijoje jautienos pastrami yra 41 kalorija, tai yra maždaug tiek pat kalorijų delikatesėje ir kumpyje, kurios abi laikomos lieknomis, mažai kaloringais sumuštinių variantais. Jei jums labiau patinka naminiai paukščiai, o ne jautiena, kalakutienos pastrami taip pat yra geras mažai kalorijų pasirinkimas, turintis 39 kalorijas už 1 uncijos porciją. Remiantis JAV žemės ūkio departamentu, dauguma amerikiečių suvalgo per daug kalorijų, o įtraukiant daugiau mažai kalorijų turinčių maisto produktų gali padėti sumažinti ir geriau valdyti svorį.
Visas baltymų šaltinis
Būdama liesos mėsos, didžiąją dalį kalorijų kalorijose sudaro baltymai. Vienoje uncijos jautienos pastrami yra 6 gramai baltymų, o toje pačioje porcijoje kalakutienos pastrami - 4, 5 gramo. Kaip gyvulinės kilmės baltymų šaltinis, jautiena ir kalakutienos pastrami teikia visas nepakeičiamas amino rūgštis, todėl jos yra visiški baltymų šaltiniai. Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, nors baltymai yra svarbi maistinė medžiaga, daugumos amerikiečių racione gaunama daugiau nei pakankamai.
Mažai riebalų, tačiau sočiųjų riebalų šaltinis
Tiek jautienos, tiek kalakutienos pastrami yra mažiau nei 2 gramai riebalų vienai uncijai porcijos. Tačiau jautienos pastramiose dauguma riebalų gaunama iš sočiųjų riebalų. Dietoje per daug sočiųjų riebalų padidėja cholesterolio kiekis kraujyje. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja apriboti sočiųjų riebalų kiekį iki mažiau nei 7 procentų kalorijų arba ne daugiau kaip 16 gramų per dieną laikantis 2 000 kalorijų dietos.
Per daug natrio
Kaip ir kitų rūšių priešpiečių mėsa, pastrame yra daug natrio. Vienoje uncijos porcijoje jautienos pastrami yra 302 miligramai natrio, tuo pačiu porcijoje kalakutienos pastrami - 314 miligramų. Per daug natrio vartojant dietoje padidėja padidėjusio kraujospūdžio ir širdies ligų rizika. Širdies sveikatai ribokite, kad per parą suvartotumėte mažiau nei 1500 miligramų natrio.
