Kaip jūs valgote, norėdami maitinti likusį kūną, taip pat turite maitinti savo smegenis. Baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai ir mineralai suteikia maistinių medžiagų, kurios palaiko jūsų smegenų veiklą, užkerta kelią trūkumams ir skatina medžiagų, vadinamų neurotransmiteriais - cheminiais pasiuntiniais smegenyse, veiklą. Tokios maistinės medžiagos turi patekti į smegenų barjerą.
Virškinimas pirmiausia
Kad bet kuri maistinė medžiaga nepatektų į smegenis, ją pirmiausia reikia suvirškinti. Smegenys negali naudoti jautienos kepsnio originalia forma, tačiau gali naudoti mėsoje esančias amino rūgštis. Virškinimo sistema suskaido visus maisto produktus į jų sudedamąsias dalis, kurios apima aminorūgštis, cukrų, vitaminus, riebalų rūgštis ir mineralus. Būtent šios medžiagos juda į kraują ir cirkuliuoja į organizmo ląsteles. Tačiau smegenys turi apsauginį mechanizmą - kraujo-smegenų barjerą, arba trumpai - BBB, kuris neleidžia pavojingoms medžiagoms patekti į smegenų ląsteles arba riboja jas ir daro įtaką maisto medžiagų patekimui į smegenis.
Gliukozė yra kritinė
Gliukozė yra pagrindinis visų kūno ląstelių, įskaitant smegenų ląsteles, kuras. Krakmolas ir angliavandenių cukrus - randamas tokiuose maisto produktuose kaip nesmulkinti grūdai, bulvės, daržovės ar švieži vaisiai - yra pagrindinis kompleksinių cukrų, kuriuos jūsų kūnas suvirškina, pavidalas, kurį jūsų kūnas sugeria. Nors angliavandeniai paprastai suteikia didžiąją dalį gliukozės, kurios reikia jūsų smegenims ir kūnui, jūsų kūnas taip pat gali gaminti gliukozę iš riebalų ir baltymų, naudodamas procesą, vadinamą gliukoneogeneze. Gliukozė lengvai kerta BBB.
Baltymų statybiniai blokai
Baltymai yra gaminami iš skirtingų aminorūgščių, kurių kiekviena veikia skirtingai. Vienas svarbesnių aminorūgščių vaidmenų yra neuromediatorių, kurie veikia jūsų nuotaiką ir bendrą nervų sistemos funkciją, gamyba. Patekdami į aminorūgštis per BBB, reikia nešiklių molekulių, kurios yra amino rūgščių transportavimo priemonė. Be to, nešėjos molekulės turi patekti į BBB tam tikrais keliais, kad patektų į smegenis.
Riebalai ir riebiosios rūgštys
Kaip ir baltymai bei gliukozė, jūsų kūnas skaido riebalus į pagrindinius komponentus, tokius kaip riebiosios rūgštys. Galbūt jau esate susipažinęs su tokiomis riebalų rūgštimis kaip omega-3 ir omega-6. Riebalų rūgščių, tokių kaip dokozaheksaeno rūgštis, trūkumai gali būti susiję su Alzheimerio ligos vystymusi, teigiama 2013 m. Gruodžio mėn. Straipsnyje „Science Daily“. 2014 m. Sausio mėn. „Vidaus medicinos žurnale“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad Alzheimerio liga sergantiems žmonėms vartojant omega-3 riebiųjų rūgščių papildus, kurie kerta BBB, riebalų rūgščių lygis jų smegenyse padidėjo.
Kitos maistinės medžiagos
Kitos maistinės medžiagos taip pat kerta BBB. Pvz., Vanduo, galbūt, nėra kažkas, ką paprastai galvojate apie maistinę medžiagą, tačiau jis yra labai svarbus tinkamai organizmo ir smegenų funkcijai. Mineralai, tokie kaip kalis ir natris, cirkuliuoja kraujyje ir kerta BBB. Vitaminai taip pat kerta BBB, nors kai kuriems, pavyzdžiui, vitaminui B-6 ir vitaminui B-12, reikia transporterio ar nešiklio molekulių, teigiama 2009 m. Birželio mėn. „BioMed Central“ straipsnyje.
