Anot Aucklando alergijos klinikos, salicilatai yra natūrali augalų gaminama cheminė medžiaga, kuri, kaip manoma, gali būti naudojama kaip kenkėjų repelentas. Salicilatai yra natūraliai susiję su cheminiu junginiu - salicilo rūgštimi, randama aspirine. Dieta, kurioje gausu salicilatų, gali pasiūlyti tokios pačios rūšies apsaugą nuo širdies ligų kaip kasdienis aspirinas. Tačiau kai kuriems žmonėms sunku toleruoti didelius salicilatų kiekius ir jie turi vengti maisto produktų, kuriuose yra didelis kiekis. Simptomai yra egzema, astma, sinusitas ir pilvo skausmai.
Vaisiai
Kaip rašo Food-Info.net, vaisiuose paprastai yra daugiausia salicilatų. Džiovinti vaisiai paprastai turi didesnę salicilatų koncentraciją, nes pašalinamas vanduo. Vaisiai, kurie, kaip įtariama, turi daug salicilatų, yra razinos, džiovintos slyvos, abrikosai, gervuogės, mėlynės, datulės, gvajavos, kantalupa, močiutės obuoliai, vyšnios, raudonosios vynuogės, mandarinų apelsinai ir tangelai. Vaisiai, įtariami turintys vidutinį ir mažą salicilatų kiekį, yra kiviai, ličiai, nektarinai, arbūzai, slyvos, žaliosios vynuogės, mangai ir pasifloros. Vaisiai su nedideliu kiekiu salicilatų apima bananus ir kriaušes. „Saraband Health“ duomenimis, maisto produktuose, kuriuose yra daug salicilatų, yra daugiau nei 1, 5 miligramų salicilatų 100 gramų porcijos.
Daržovės
Daržovės, įtariamos turinčios didelį kiekį salicilatų, yra žaliosios paprikos, alyvuogės, grybai, pomidorai, ridikėliai, trūkažolės, špinatai, liucerna, brokoliai, agurkai, fava pupelės ir špinatai. Daržovės su nedideliu kiekiu yra šparagai, salotos, žiediniai kopūstai, svogūnai ir švieži grybai. Vidutinio sunkumo salicilatų turinčiuose maisto produktuose yra nuo 0, 5 mg iki 1, 5 miligramų salicilatų 100 g porcijos. Daržovės su nedideliu kiekiu salicilatų apima žaliuosius žirnelius, šparagines pupeles, kopūstus ir salierus. Mažame salicilatų turinčiame maiste yra mažiau kaip 0, 5 miligramų salicilatų 100 gramų porcijos.
Riešutai ir sėklos
Riešutai ir sėklos sveikai papildo dietą. Amerikos širdies asociacijos duomenimis, suvalgę nuo trijų iki penkių porcijų riešutų per savaitę, galite sumažinti širdies ligų riziką. Riešutuose ir sėklose taip pat yra salicilatų. Įtariama, kad riešutai ir sėklos turi didelį kiekį, įskaitant migdolus, žemės riešutus, pušies riešutus, makadamijos riešutus ir pistacijų riešutus. Riešutai ir sėklos, įtariami turintys vidutinį salicilatų kiekį, yra braziliniai riešutai, pekano riešutai, žemės riešutų sviestas, sezamo sėklos, lazdyno riešutai ir saulėgrąžų sėklos. Anakardžiose yra nedaug salicilatų.
Žolelės ir prieskoniai
Daugelis žolelių ir prieskonių yra reikšmingi salicilatų šaltiniai. Tiesą sakant, manoma, kad pomidorų padaže yra daug salicilatų dėl savo prieskonių. Žolelėse ir prieskoniuose, įtariama, kad yra daug salicilatų, yra karis, kmynų milteliai, krapai, raudonėliai, karšta paprika, rozmarinas, čiobrelis, ciberžolė ir vegemitas. Pankolių, acto ir sojų padažo kiekiai yra nedideli. Česnakai, petražolės ir laiškinis česnakas turi tik nereikšmingą kiekį.
