„Kanten“ yra tradicinis japonų maistas, gaminamas iš tam tikros rūšies jūros dumblių. Kantenas JAV vadinamas agaro agaru. Iš pradžių jis buvo gaminamas iš vieno jūros dumblo, Gelidium, ir džiovinamas sniege, tačiau Tokijo fondas pažymi, kad šiuolaikiniai kantenai dažniau gaminami iš Gracilaria jūros dumblių. Jis tiekiamas miltelių ir dribsnių pavidalu, o Azijos rinkose strypų forma dažnai pateikiama.
Informacija apie maistingumą
Nepaisant teiginių, kad kanten nėra kalorijų, USDA pažymi, kad jame yra mažai kalorijų. 100 g džiovintų kantenų yra apie 306 kalorijos, tačiau atminkite, kad tik 1 - 2 šaukšteliai. gali būti naudojami vienu metu ir receptuose, kuriuose gali būti daugiau nei viena porcija. 1 - 2 šaukšteliai. yra tik apie 4–9 g, o tai turėtų nuo 12 iki 28 kalorijų. Paskirstykite tai per keletą porcijų, o gautas kantenų kiekis kiekvienoje porcijoje iš viso neprideda daug kalorijų. USDA teigia, kad tie 100 g kantenų turi 7, 7 g skaidulų arba maždaug 0, 5 g per 1 - 2 šaukštelius.
Pretenzijos
Kantenų būdas padėti numesti svorio yra dvejopas: pluoštas - nors atrodo, kad jo neturi daug - pranešama, kad užpildo jus iki taško, kad nenorite valgyti tiek maisto, o pats kantenas turi mažai kalorijų, todėl tai, ką jūs valgote, nedaro daug jūsų dienos normų. Kiti kantenų sveikatingumo teiginiai apima reguliaresnį tuštinimąsi ir sumažėjusį cholesterolio kiekį.
Panaudojimas
Dietos vartojant kanteną yra gana nestruktūrizuotos; nėra griežto jo valgymo grafiko. Vienintelis patarimas, kurį galima laikyti nurodymu, yra turėti kokių nors patiekalų prieš valgį ar kaip desertą, arba naudoti kanteną sriubai sutirštinti. „Kanten“ dažnai naudojamas į želatiną panašiuose receptuose, kuriuose jis sumaišomas su vaisių sultimis, virinamas ir paliekamas nusistovėti. Kantenas iš tikrųjų gelia kambario temperatūroje, užuot reikėjęs šaldyti kaip želatiną. Cukrus nebūtinai reikalingas receptuose. Chia Joo Suan, rašydamas „Malaizijos žvaigždės“ tinklalapyje, siūlo prieš valgant suvalgyti nesaldintą kanteną.
Pagrindas
Atrodo, kad šiuolaikiniai teiginiai apie dietą yra pagrįsti vienu 2005 m. Japonų tyrimu, paskelbtu „Diabetas, nutukimas ir metabolizmas“. Tyrėjai tyrė dvi antsvorio turinčias grupes, 2 tipo diabetikus, vieną grupę 12 savaičių laikydamiesi įprastos dietos, o kitą - kantenų papildyta dieta. Kantenų papildyta grupė turėjo daugiau svorio netekimo, mažesnį nevalgiusio gliukozės kiekį, mažesnį kraujospūdį ir mažesnį cholesterolio kiekį nei ne kantenų grupė.
Perspėjimai
Viena kompanija, „Penn Herb Company, Ltd.“, perspėja, kad kantenos, kurios nėra valgomos su pakankamai skysčių, gali išsipūsti gerklėje ar stemplėje. Įsigytos kantenos pakuotėje turėtų būti nurodymai, kaip paruošti kanteną atsižvelgiant į jo formą. Dėl šio galimo uždusimo pavojaus įsitikinkite, kad visi receptai, kuriuos pasirenkate išbandyti, yra iš patikimų šaltinių.
