„South Beach“ mitybos planas apima trijų fazių procesą, kurio metu jūs sutelkiate dėmesį į nesveikų riebalų pakeitimą sveikesniais riebalais, „blogus“ angliavandenius „gerais“ angliavandeniais ir pridedate liesų baltymų. Pirmasis etapas yra labiausiai ribojantis. 1 fazės metu jūs ribojate tam tikrus angliavandenius ir siekiate vartoti daržoves, pupeles, riešutus, neriebius pieno produktus ir nesočius aliejus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų. Vengsite krakmolo, pavyzdžiui, makaronų, duonos, krekerių ir saldaus maisto.
