Žuvies valgymas ne tik padidina jūsų raciono įvairovę, bet ir žymiai padidina maistinių medžiagų kiekį. Ūkyje auginamas šamas siūlo įspūdingą mitybinį profilį, įskaitant vitaminus, baltymus ir mineralus, kurie padeda skatinti sveikų audinių funkciją, todėl tai yra protingas subalansuotos mitybos priedas. JAV aplinkos apsaugos agentūros ir JAV maisto ir vaistų administracijos duomenimis, jame taip pat mažai gyvsidabrio. Tačiau jame nėra mažiau sveikų riebalų nei laukinių šamų, todėl pasirinkę auginti laukinius šamus, vadinasi, prarasite naudą sveikatai.
Kalorijos ir baltymai
Šamas tarnauja kaip vidutinis kalorijų šaltinis - kiekvienoje išauginto šamo 6 uncijų porcijoje, matuojant neapdorotą, yra 202 kalorijos arba šiek tiek daugiau nei 10 procentų jūsų dienos normos, atsižvelgiant į 2 000 kalorijų dietą. Kiekvienoje porcijoje yra 25, 9 g baltymų - maistinių medžiagų, kurias jūsų kūnas naudoja sveikoms akims palaikyti, kaulams ir odai stiprinti bei hormonams, tokiems kaip insulinas, gaminti. Šamas yra visas baltymas, nes jame yra visų būtinų aminorūgščių - tų, kurių jūsų ląstelės negali gaminti pačios. Tai suteikia galimybę atsisakyti daugelio augalų baltymų šaltinių, tokių kaip riešutai ir grūdai, kuriuose paprastai trūksta vienos ar daugiau nepakeičiamų aminorūgščių.
Fosforas ir magnis
Valgydami ūkyje auginamą šamą taip pat naudinga jūsų sveikatai, nes jame yra magnio ir fosforo. Jūsų ląstelės ir audiniai naudoja magnį, kad padėtų sukurti naują DNR, o taip pat pasikliauja magniu, kad prisidėtų prie sveiko kaulinio audinio. Fosforas, esantis ūkyje, taip pat maitina jūsų kaulus ir palaiko sveikas ląstelių membranas. 6 uncijos porcija išaugintų šamų siūlo 32 miligramus magnio ir 347 miligramus fosforo. Tai sudaro 10 procentų paros magnio suvartojimo, nustatyto moterims ir 8 procentus vyrams, taip pat pusė dienos normos fosforo suvartojimo visiems suaugusiesiems, kaip nustatė Medicinos institutas.
B komplekso vitaminai
Į savo racioną įtraukdami ūkyje auginamą šamą, padidėja ir keletas B komplekso vitaminų. Kartu šios maistinės medžiagos padeda palaikyti jūsų akių ir odos sveikatą, taip pat palaiko jūsų medžiagų apykaitą, nes padeda gaminti energiją. Šerio porcijoje yra 4, 7 mikrogramai vitamino B-12 - visos jūsų dienos normos, taip pat 3, 6 miligramai niacino - 26 ir 23 procentai dienos normos, atitinkamai nustatyta moterims ir vyrams, kaip nustatyta Medicinos institutas. Vitaminas B-12 padeda auginti raudonuosius kraujo kūnelius, o niacinas palaiko sveiką virškinimą ir skatina nervų sveikatą.
Omega-3 riebalų rūgštys
Kiekvienoje užauginto šamo 6 uncijų porcijoje yra 0, 13 g omega-3 riebalų rūgščių, o lygiavertėje porcijoje laukinių šamų yra 0, 62 g. Jūsų kūnas turi gauti omega-3 riebalų iš savo dietos, o jis remiasi širdies ir kraujagyslių sveikata, reguliuoja uždegimą ir skatina sveiką smegenų veiklą. Todėl laukiniai šamai teikia didesnę naudą sveikatai nei jo auginami produktai, todėl laukinius šamus turėtumėte pasirinkti, kai tik bus.
Cholesterolis
Ūkyje auginamuose šamuose taip pat yra nedidelis cholesterolio kiekis - 94 miligramai vienoje porcijoje. Tai sudaro 31 procentą 300 miligramų ribos, kurią plačiajai visuomenei rekomendavo Amerikos širdies asociacija, arba 47 procentus 200 miligramų ribos žmonėms, sergantiems dideliu cholesterolio kiekiu ar širdies ligomis.
