Niekas negali nugalėti raminančio kristalizuotos imbiero arbatos puodelio šaltomis žiemos dienomis. Į avižinių dribsnių ir naminių desertų patiekalą taip pat galite įpilti kristalinto imbiero arba pamerkti jį į šokoladą. Nors šis gardumynas yra sveikesnis už įprastus saldainius, jame vis tiek yra cukraus ir juo turėtų būti mėgaujamasi saikingai.
Patarimas
Kristalizuotame imbiere yra daugiau cukraus vienoje porcijoje nei šokolado batonėlyje ar saldainiuose. Nors jame yra daugiau antioksidantų ir bioaktyvių junginių nei daugumoje saldumynų, jo rizika yra didesnė už naudą.
Ar kristalizuotas imbieras yra sveikas?
Saldinti vaisiai yra mėgstamiausia priemonė vaikams ir suaugusiems. Kramtomi ir kvapnūs, jie tirpsta į burną ir patenkina jūsų saldų dantį. Kalbant apie cukruotą imbierą, palyginti su kristalizuotu imbieru, jie beveik nesiskiria, nes jie abu gaminami verdant prieskonį vandens ir cukraus mišinyje. Karamelinis imbieras paprastai yra saldesnis ir sirupiškesnis nei jo kristaluotasis imbieras.
Imbiero nauda sveikatai yra pagrįsta mokslu. Ši šaknis, kilusi iš Zingiber officinale augalo, šimtmečius buvo naudojama kaip maistas ir vaistas.
Remiantis 2015 m. Vasario mėn. Straipsniu, paskelbtu „ Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products“ , imbieras gali padėti sumažinti pykinimą, vėmimą, pilvo spazmus, pilvo pūtimą ir vidurių užkietėjimą. Jis taip pat pasižymi priešnavikinėmis, priešuždegiminėmis, antivirusinėmis ir antimikrobinėmis savybėmis.
Šis prieskonis gali apsaugoti nuo vėžio dėl jo antioksidacinio ir priešuždegiminio poveikio. Apžvalgoje, pateiktoje 2013 m. Balandžio mėn. Tarptautiniame prevencinės medicinos žurnale, šie galimi sveikatos pranašumai priskiriami gingeroliams, paradoliams, shogaoliui ir kitiems fitocheminiams preparatams.
Taip pat tiriamas imbiero gebėjimas pagerinti artrito, diabeto ir širdies ligų simptomus. Be to, tai gali padėti dėl uždelsto skrandžio ištuštinimo, dirgliosios žarnos sindromo, gastroenterito ir kitų virškinimo sutrikimų.
Virinama šaknis, kad susidarytų kristalizuotas imbieras. Remiantis 2015 m. Rugsėjo mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje Tarptautiniame maisto savybių žurnale , šios šaknies virinimas 100 laipsnių Celsijaus arba 212 laipsnių Farenheito laipsniu ilgiau nei aštuonias minutes sumažina jos antioksidacinį pajėgumą. Be to, kristalizuotame imbiere yra žymiai daugiau cukraus nei jo šviežioje kolegijoje.
Šalutinis kristalizuoto imbiero poveikis
Kristalizuotas imbieras neturi jokio kito šalutinio poveikio, išskyrus susijusį su cukrumi. Šis užkandis suteikia 130 kalorijų ir 31 gramą angliavandenių, įskaitant 30 gramų cukraus porcijai (1, 4 uncijos), praneša USDA. Jis taip pat aprūpina 4 procentus paros rekomenduojamo kalcio kiekio.
Kita vertus, šviežio imbiero yra mažai arba jo nėra cukraus, atsižvelgiant į tai, kiek sunaudojate. Vienoje uncijoje žalios imbiero šaknies yra tik 5 gramai angliavandenių, įskaitant 0, 5 gramo cukraus. Tai yra apie 34 kalorijas, 7, 6 g angliavandenių ir 0, 7 g cukraus 1, 4 uncijos.
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja vyrams apriboti cukraus vartojimą iki 36 gramų per dieną. Jei esate moteris, stenkitės neviršyti 25 gramų. Vienoje porcijoje kristalinto imbiero yra 30 gramų cukraus, tai yra daugiau nei rekomenduojama maksimali paros norma moterims.
Kaip pažymi „Harvard Health Publishing“, per didelis cukraus vartojimas gali sukelti diabeto, nutukimo ir širdies ir kraujagyslių problemų riziką. Be to, jis prisideda prie lėtinio uždegimo ir padidėjusio kraujospūdžio. Kitas šalutinis kristalizuoto imbiero ir apskritai saldaus maisto poveikis yra didesnis ertmių, metabolinio sindromo ir nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų pavojus.
Pats imbieras laikomas saugiu. Tačiau kai kuriems asmenims tai gali sukelti pilvo pūtimą ir rėmuo, perspėja Ročesterio universitetas. Šis prieskonis nėštumo metu nekelia jokios rizikos, tačiau prieš pradėdami vartoti, vis tiek turėtumėte pasitarti su gydytoju.
Kalbant apie kristalizuotą imbierą, mėgaukitės juo saikingai, nes jame yra labai didelis cukraus kiekis. Pieno šokoladas, pavyzdžiui, suteikia daugiau kalorijų nei kristalizuotas imbieras, tačiau, priklausomai nuo prekės ženklo, porcijoje yra tik 16 gramų cukraus (1, 4 uncijos). Žemės riešutų sviesto saldainių batonėliai, palyginimui, tiekia 209 kalorijas ir 16, 9 g pridėto cukraus vienoje porcijoje (1, 4 uncijos).
