Jūsų smegenys yra pats svarbiausias jūsų kūno organas, nes jos kontroliuoja visus likusio kūno judesius ir funkcijas. Nors sveika, subalansuota mityba yra pagrindinė bendros sveikatos būklė, jūsų smegenys maistingumą ir energiją gauna ne tik iš konkrečių maisto produktų, pirmiausia iš angliavandenių, bet ir iš riebalų rūgščių, kurios teikia degalus ketonų pavidalu.
Angliavandeniai ir smegenys
Pagrindinė angliavandenių funkcija jūsų racione yra aprūpinti energiją ir degalus jūsų kūnui, ypač jūsų smegenims. Angliavandeniai jūsų organizme suskaidomi į gliukozę, kuri vėliau naudojama kaip energija. Kompleksiniai angliavandeniai yra angliavandeniai, kurie jūsų sistemoje skaidosi lėčiau, teikdami laipsniškesnį energijos šaltinį nei paprasti angliavandeniai, kurie gali sukelti padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ir energijos lygį. Sudėtingiems angliavandeniams priklauso pluoštais užpildyta kaina, pavyzdžiui, ankštiniai augalai, krakmolingos daržovės ir sveiki grūdai. 40–60 procentų dienos kalorijų turi būti gaunama iš angliavandenių, idealiu atveju, turinčių daug skaidulų angliavandenių.
Glikogenas ir smegenys
Kai jūsų kūnas gamina per daug gliukozės, jis kaupiasi jūsų kepenyse ir raumenyse kaip glikogenas, kur vėliau gali būti naudojamas energijai tiek jūsų kūnui, tiek smegenims. Naujausi tyrimai apie glikogeno, kaip jūsų smegenų energijos šaltinio, vaidmenį nustatė, kad jis ne tik teikia reikalingą kurą, bet ir yra toks svarbus, kad palaikytų ryšį smegenyse, taip pat palaikytų atminties funkcijas, teikdamas reikiamą energiją poodrąsteliniame lygmenyje.. Tyrėjai, paskelbę savo išvadas 2012 m. Numeryje „Neuroenergetikos ribos“, taip pat nustatė, kad glikogenas taip pat svarbus sveikai bendrai smegenų funkcijai.
Ketonai smegenims
Ketonai yra vandenyje tirpūs elementai, kurie susidaro suskaidžius riebalų rūgštis. Jūsų kūnas virsta riebalų rūgštimis kaip energijos šaltiniu savo veiklai, įskaitant smegenų energiją, kai kūnas neturi pakankamai gliukozės nei dietos metu, nei laikydamasis. Kai jūsų organizme trūksta gliukozės, tačiau glikogeno atsargos nėra visiškai išeikvotos, ketonai pirmiausia suskaidomi, kad padidintų jūsų smegenų veiklą, nes kiti jūsų organai ir raumenys gali būti naudojami deguonies atsargomis.
Baltymų svarba
Nors baltymai neteikia energijos tiesiai į jūsų smegenis, jūsų smegenims jos reikia, kad būtų sukurti būtini sveikai smegenų veiklai reikalingi keliai. Visuose baltymuose, tiek augaliniuose, tiek gyvūniniuose, yra aminorūgščių, kurias jūsų smegenys naudoja neuromediatorių gamybai. Šie neurotransmiteriai yra nepaprastai svarbūs smegenų funkcijai, nes jie leidžia atskiroms jūsų smegenų ląstelėms susisiekti ir užmegzti ryšį. Nors dauguma amerikiečių racione gauna pakankamai baltymų, JAV žemės ūkio departamentas rekomenduoja maišyti gyvulinius ir augalinius baltymus, taip pat du kartus per savaitę valgyti jūros gėrybes. Vidutinės dietos metu rekomenduojama suvartoti nuo 5 iki 6 1/2 uncijos per dieną.
