Kokosų aliejus yra bespalvis, pusiau kietas riebalas, išgaunamas iš kokoso minkštimo. Nors kokosų aliejus priskiriamas sočiųjų riebalų kiekiui, skirtingai nuo ilgų grandinių riebiųjų rūgščių, randamų kituose gyvuliniuose ir augaliniuose aliejuose, kokosų aliejus neturi įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje. Iš tikrųjų tyrėja Mary Enig kokosų aliejų vadina funkciniu maistu dėl jo sveikatą gerinančių savybių. Kokosų aliejus turi dūmų tašką, palyginamą su ypač grynu alyvuogių aliejumi. Norėdami gauti optimalią naudą sveikatai, kepimo reikmėms rinkitės ekologišką, nerafinuotą kokosų aliejų.
1 žingsnis
Į mažą dubenį sumaišykite vištienos sultinį, sojų padažą, Vorčesteršyro padažą ir sezamo aliejų ir atidėkite.
2 žingsnis
Ištirpinkite 2 šaukštus. kokosų aliejaus virš vidutinės-aukštos ugnies. Įpilkite vištienos gabaliukus į aliejų ir pakepinkite 5 minutes arba tol, kol mėsa taps balta ir iškeps. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.
3 žingsnis
Įpilkite 1 šaukštą. kokosų aliejaus ir vidutinių krevečių į keptuvę. Virkite, nuolat maišant, kol krevetės taps rausvos, maždaug keturias minutes. Išimkite krevetes iš keptuvės ir atidėkite kartu su vištienos kubeliais.
4 žingsnis
Įpilkite likusius 1 šaukštą. kokosų aliejaus į keptuvę. Vieną minutę įmaišykite susmulkintus česnako ir imbiero griežinėlius ir pakepinkite.
5 žingsnis
Deglaze keptuvę su 1 valg. virimo šerio ir į keptuvę įpilkite sniego žirnių ir raudonųjų pipirų. Maišant pakepkite, kol daržovės taps traškios, apie tris minutes.
6 žingsnis
Į keptuvę grąžinkite krevetes ir vištieną ir įmaišykite pupelių daigus ir vandens kaštainius.
7 žingsnis
Įmaišykite sojos ir vištienos sultinio mišinį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dvi ar tris minutes.
8 žingsnis
Išdėstykite ant didelės lėkštės ir patiekite kartu su makaronais ar rudaisiais ryžiais.
Reikalingi dalykai
-
1/2 puodelio ekologiško vištienos sultinio
1/4 puodelio sojų padažo
1 valgomasis šaukštas. Vorčesteršyro padažas
2 šaukštai. Sezamų aliejus
Wok arba didelė keptuvė su šonais
4 šaukštai. Kokosų aliejus
12 uncijų. vištienos krūtinėlė be odos, be kaulų, supjaustyta 1 colio kvadratais
Vidutinės krevetės, nuluptos nuluptos, 1 lb
3 česnako skiltelės, nuluptos ir susmulkintos
1 pirštas šviežio imbiero, nuluptas ir supjaustytas griežinėliais
Virimo šeris
1 puodelis sniego žirnių, nuplautas
1 didelis raudonasis paprikas, nuplautas ir supjaustytas į 1 colio kvadratėlius
8 uncijos. pupelių daigai, nuplauti ir nusausinti
1/2 puodelio virinto vandens kaštonų
Patarimas
Kambario aliejus kambario temperatūroje yra kietos formos, tačiau ištirps, kai tik jį pateiks virš šilumos šaltinio.
Norėdami suteikti daugiau spalvų, įmaišykite 1 skardinę sausų kūdikių kukurūzų.
