Kad ir kokie skanūs ledai, gali būti sunku prisitaikyti prie mažai angliavandenių turinčios ar ketogeninės dietos. Daugelyje veislių yra cukraus, krakmolingų užpildų ir daug kalorijų turinčių mišinių, pavyzdžiui, sausainių ar karamelės. Laimei, kai kurie ledų prekės ženklai buvo orientuoti į mažai angliavandenių rinką ir dabar siūlo skonius, kurie gali tilpti į šiuos patiekalų planus.
Piene yra natūralių cukrų, taigi tokių dalykų, kaip angliavandeniai be cukraus ar be cukraus, tikrai nėra. Augaliniai komponentai, naudojami be ledų leduose, pavyzdžiui, kokosų ar migdolų pienas, taip pat turi natūralių angliavandenių.
Tačiau turint tai omenyje, pasirinkę ledus, reklamuojamus kaip „be cukraus“, vis tiek žymiai sumažinsite vienoje porcijoje esančių angliavandenių skaičių - dažnai nepakeisdami skonio ar struktūros. Štai kaip bendrovės sugeba gaminti desertus, kuriuose yra mažai angliavandenių, kurie vis dar yra skanūs, ir keletą jų reikia ieškoti parduotuvių lentynose.
Grynieji angliavandeniai ir cukraus alkoholiai
Ant supakuotų maisto produktų, ženklinamų kaip mažai angliavandenių, etiketėje dažnai matysite keletą „grynųjų angliavandenių“. Grynieji angliavandeniai - tai bendras angliavandenių gramas produkte, atėmus skaidulų ir cukraus alkoholio gramus - dviejų rūšių angliavandenių, kurių organizmas nevisiškai pasisavina ir todėl neturi didelės įtakos cukraus kiekiui kraujyje.
Cukraus alkoholiai, tokie kaip manitolis ir sorbitolis, dažniausiai naudojami mažai angliavandenių turinčiuose produktuose. Nors cukraus alkoholiai sumažina angliavandenių ir cukraus, esančio maiste, gramus, jie taip pat gali turėti vidurius laisvinantį poveikį arba kai kuriems žmonėms sukelti kitokį diskomfortą virškinimo trakte, teigiama 2016 m. Spalio mėn. Ataskaitoje, paskelbtoje „ International Journal of Dentistry“ .
Laikantis daugelio mažai angliavandenių turinčių dietų, jums bus patarta laikytis tam tikro grynųjų angliavandenių skaičiaus per dieną, o ne visų angliavandenių. Priklausomai nuo dietos, tai gali būti nuo 20 iki 130 ar daugiau gramų grynųjų angliavandenių per dieną. (Tai prieštarauja labiau tradicinei subalansuotai mitybai, kuri, pasak Mayo klinikos, turėtų sudaryti nuo 225 iki 325 g angliavandenių per dieną.)
Išbandykite 4 mažai angliavandenių ledus
Halo viršus
„Halo Top“ ledai siūlo daugiau nei 25 skonių rinkinį, pradedant nuo liepžiedžių pyrago ir baigiant gimtadienio tortu, o kiekviename pinti yra nuo 280 iki 360 kalorijų. Pusės puodelio porcijoje yra tik 70–90 kalorijų, 6–8 gramai neto angliavandenių ir 6–7 gramai cukraus. Ledai saldinami cukraus alkoholio eritritoliu ir stevijos ekstraktu. Be to, pridedant pieno baltymų koncentrato, jame yra daugiau baltymų nei įprastuose leduose.
„Halo Top“ taip pat gamina 14 skonių be pieno pagamintų ledų ir keturių skonių ledų. Aromatai be pieno gaminami iš kokosų pieno, jų kalorijų ir angliavandenių kiekis yra panašus į įprastų pintų, tuo tarpu popsai turi nuo 50 iki 60 kalorijų ir apie 4 gramus grynųjų angliavandenių.
HaloTop.com; Kaina: 46 USD už 4 pintus
Brewers „CarbSmart“
Ši ledų ir šaldytų desertų serija yra sukurta specialiai tiems, kurie stebi jų angliavandenių vartojimą, o jo produktai yra gaminami su sorbitoliu (cukraus alkoholiu) ir polidekstroze (pagamintu ingredientu, naudojamu norint pakeisti cukrų ir padidinti skaidulų kiekį). Alus darytojai siūlo vanilinius, šokoladinius ir žemės riešutų sviesto ledus, kuriuose yra nuo 90 iki 150 kalorijų, nuo 3 iki 5 gramų cukraus ir nuo 10 iki 13 gramų neto angliavandenių porcijoje dviejų ar trečdalių puodelio.
„CarbSmart“ linijoje taip pat yra keturi ledų batonėliai: vanilės, faršo, vanilės ir migdolų bei mėtų. Kiekviename ledų batonėlyje yra 70 ir 160 kalorijų, nuo 4 iki 6 gramų cukraus ir nuo 5 iki 10 gramų neto angliavandenių.
Parduotuvės ieškiklis: „ Breyers.com“; Kaina: apie 3 USD už 48 uncijas; skiriasi parduotuvėje
Mėlynas zuikis saldi laisvė
„Blue Bunny“ pagamina aštuonių skonių „Sweet Freedom“ ledų liniją, į kurią nepridėta cukraus, taip pat su įbrėžimais, ledų sumuštiniais, ledų batonėliais ir iš anksto supakuotais mini kūgiais.
Šios linijos produktai yra saldinami maltitoliu, cukraus alkoholiu. Kiekviena pusė puodelio ledų suteikia nuo 90 iki 150 kalorijų, nuo 10 iki 13 gramų neto angliavandenių ir nuo 4 iki 6 gramų cukraus.
Parduotuvės ieškiklis: BlueBunny.com; Kaina: Apie 4 USD už 46 uncijas; skiriasi parduotuvėje.
Edy be cukraus pridėta
„Edy“ prekės ženklas siūlo penkis skonius ledų, į kuriuos nepridėta cukraus, jų lėtai pakepintoje serijoje. Kiekviename puodelio puodelyje yra nuo 90 iki 120 kalorijų, nuo 8 iki 11 gramų neto angliavandenių ir 3 gramai cukraus.
Palyginimui, viename puodelyje „Edy's Classic Vanilla“ lėtai išplaktų ledų yra 100 kalorijų, 15 gramų grynųjų angliavandenių ir 12 gramų cukraus. Kvapikliai, į kuriuos nepridėta cukraus, yra saldinami „Splenda“, be to, juose yra maltitolio sirupo, cukraus alkoholio.
Parduotuvės ieškiklis: Edys.com; Kaina: apie 4 USD už 56 uncijas; skiriasi parduotuvėje
Ledų paruošimas dietai, kurioje mažai angliavandenių
Žmonėms, besilaikantiems labai mažai angliavandenių, pavyzdžiui, keto dieta ar „Atkins 20“ dietos 1 etapas, net vienoje ledų porcijoje - net ir čia išvardytose - gali būti per daug angliavandenių, kad būtų įprastas gydymas. Bet jei praėjote pradinį, labai griežtą dietos etapą arba laikotės sausesnio patiekalo, kuriame mažai angliavandenių, planas, jūs tikrai galėsite mėgautis nedidelėmis ledų porcijomis desertui.
Ypatingas dėmesys skiriamas „mažoms“ porcijų dalims, sako Amy Goss, PhD, registruota dietologė ir mitybos mokslų docentė Alabamos universitete Birmingame. „Net jei vienoje pintos yra tik 300 kalorijų, tai vis tiek yra per daug angliavandenių ir kalorijų, kad būtų galima suvalgyti viename sėdime“, - sako Gossas. "Vis tiek turite atkreipti dėmesį į porcijų dydžius ir atsiminti, kad dauguma jūsų angliavandenių vis tiek turėtų būti gaunami iš sveikų maisto produktų, pavyzdžiui, daržovių, o ne iš saldumynų."
Galiausiai praleiskite kūgį ir mėgaukitės tuo dubenėliu ledų. Remiantis USDA, viename cukraus kūge yra daugiau nei 8 gramai neto angliavandenių - daugiau nei kai kuriuose iš šių ledų.
