Pluoštinis spagečių moliūgo minkštimas po virimo ir smulkinimo primena ilgus makaronus. Nors moliūgų makaronai skiriasi savo skoniu nuo tradicinių miltinių makaronų iš makaronų, galite juos naudoti panašiai kaip makaronus. Moliūgas turi švelnų, riešutų skonį, kuris papildo lengvesnius makaronų padažus, todėl tai yra sveikas mažai angliavandenių pakaitalas spagečiams mėgstamuose patiekaluose. Moliūgą naudokite kaip lengvo patiekalo židinį arba kaip makaronus primenantį garnyrą.
1 žingsnis
Perpjaukite nuplautus spagečių moliūgus per pusę. Išrinkite sėklas iš centro.
2 žingsnis
Ant kepimo skardos išklokite moliūgą, supjaustytą puse žemyn. Visą plunksną su šakutės dantimis išpjaukite. Kepkite įkaitintoje 350 laipsnių Farenheito orkaitėje 45–60 minučių arba tol, kol minkštimas bus pakankamai minkštas, kad būtų galima pradurti šakute.
3 žingsnis
Atvėsusias moliūgo puseles apverskite, kad atsirastų minkštimas. Kiekvieną moliūgo pusę nupjaukite šakute, atskirdami spagečiams panašius gijų gabalėlius iš odos.
4 žingsnis
Iškepkite moliūgų gijas pomidorų pagrindu pagamintame makaronų padaže, kad gautumėte patiekalą, panašų į spagečius. Kitu atveju sruogas aptepkite ištirpintu sviestu, apibarstydami parmezano sūriu ir grūstais pipirais. Dauguma makaronų padažų, išskyrus sunkius grietinėlės padažus, gerai papildo moliūgų makaronus.
Reikalingi dalykai
-
Peilis
Šakutė
Keptuvė
Makaronų padažas
Patarimas
Iš moliūgo pašalinkite tik spagečių sruogas, o ne mėsingas dalis tarp sruogų. Šios mėsingos porcijos, nors ir valgomos, turi stipresnį skonį, kuris gerai nepapildo pomidorų pagrindo makaronų padažų.
Galite kepti, o ne kepti moliūgą, jei norite, kad atlaisvintumėte gijas. Visą nesmulkintą moliūgą virkite 30–45 minutes.
