Įvairūs tropiniai vaisiai, bananai yra maistinės galios, turinčios daug vitamino C, kalio ir maistinių skaidulų. Traškios, saldžios ir be kaltės keptos bananų drožlės yra keblus dalykas. Nešiojamas, daug energijos vartojantis, keptas bananų traškučiai yra tinkami tik kelionei pėsčiomis ar sveikiems pietums. Valgykite traškučius taip, kaip yra, arba sumaišykite juos su įvairiais riešutais ir džiovintais vaisiais, kad gautumėte sveiką takų mišinį.
Bananai
Norėdami gauti geriausią skonį, rinkitės prinokusius, bet tvirtus bananus, turinčius keletą rudų dėmelių, tačiau be mėlynių, minkštų vietų ar didelių rudų dėmių. Bananus supjaustykite plonais griežinėliais. Norėdami gauti papildomų traškių bananų traškučių, padarykite riekeles maždaug 1/8 colio. Priešingu atveju supjaustykite bananus 1/4 colių griežinėliais. Atsižvelgiant į riekelių storį, du dideli bananai sudaro apie 60 traškučių.
Citrinos sulčių
Citrinų sultys prideda skonio ir vitamino C, bet, dar svarbiau, neleidžia bananų drožlėms paruduoti kepimo metu. Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite šviežiai spaustas citrinų sultis. Panardinkite banano griežinėlius į sultis, užtikrindami, kad kiekviena riekelė būtų visiškai uždengta sultimis.
Paruošimas
Išdėliokite bananus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, ant kurios nėra lipnių patiekalų. Norėdami dar lengviau išvalyti, uždenkite keptuvę aliuminio folija ir apipurkškite foliją nelipniu virimo purškikliu. Jei norite kepti šiek tiek kitokio skonio ir tekstūros bananus, pabarstykite bananus jūros druska arba košerine druska.
Kepimo
Jei norite traškių bananų traškučių, banano griežinėlius lėtai kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki maždaug 200 laipsnių Fahrenheito. Per didelis karštis subjauroja bananus ir gali sukelti traškučius, kurie išdeginami išorėje ir minkšti iš vidaus. Kepkite bananus nuo vienos iki trijų valandų, priklausomai nuo norimo traškumo lygio. Norėdami skatinti tolygų kepimą, apverskite riekeles per pusę kepimo laiko.
Sandėliavimas
Prieš laikydami ar valgydami keptus bananų traškučius, bananus visiškai atvėsinkite ant vielos stovo. Tada bananų traškučius laikykite hermetiškame plastikiniame ar stikliniame inde arba uždaromame plastikiniame maišelyje.
