Šaldyta lazanija yra lengvas patiekalas, kurį galite išsitraukti iš šaldiklio, kai tik prireiks. Nors dauguma lazanijos prekės ženklų pateikia instrukcijas, kaip atšildyti lazaniją, šie patarimai ir maisto saugos rekomendacijos vis dėlto turėtų būti naudingi.
Šaldytų lazanijų pašildymas
Daugelis žmonių nesuvokia, kad yra tam tikrų pavojų atitirpintam ir pašildytam šaldytam maistui; JAV sveikatos ir žmogaus paslaugų departamentas aiškina, kad kenksmingos bakterijos dauginasi greičiausiai nuo 40 iki 140 laipsnių pagal Farenheito laipsnį. Taigi, venkite lazanijos atitirpinimo ant virtuvės prekystalio; jei jis bus paliktas daugiau nei dviem valandoms, gali būti nesaugu vartoti.
Geriau verkite ją tiesiogiai; USDA pažymi, kad saugu gaminti šaldytą maistą, prieš tai neatšildžius. Užšaldyta lazanija gali šiek tiek pakilti, todėl planuokite iš anksto. Galite pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Šaldytą lazaniją mikrobangų krosnelėje galima pašildyti greičiau, todėl galite pasirinkti tą kelią, jei esate paspaudę laiko. Būtinai naudokite indą, saugų nuo mikrobangų krosnelės, ir neuždenkite, kad išvengtumėte purškimo.
Nesvarbu, ar šildote jį orkaitėje, ar mikrobangų krosnelėje, USDA rekomenduoja naudoti maisto termometrą, kad įsitikintumėte, jog patiekalas peržengė 165 F. Jei tvarkote indą ir stebite garą, naudokite orkaitės pirštines, nes ji gali būti ypač karšta.
Alternatyva žemesniems angliavandeniams
Lazanija yra vienas iš tų klasikinių patogių patiekalų, kuris patiekia malonų širdį, jei ne visada sveikas. Remiantis USDA, 100 g lazanijos arba labai arti 4 uncijos porcijos suteikia 357 kalorijas, 75 g angliavandenių, 12, 5 g baltymų ir 1, 79 g riebalų.
Štai ką jums reikia padaryti:
- Cukiniją supjaustykite griežinėliais: plonai supjaustykite dvi vidutinio dydžio cukinijas.
- Pagardinkite: sumalkite pjaustytas druskas, pipirus, keturias smulkintas česnako skilteles, tris ketvirtadalius puodelio tarkuoto parmezano sūrio ir pusę puodelio pistacijų miltų.
- Sluoksniuokite lėtos viryklės ingredientus: lėtos viryklės dugną padenkite virimo purškikliu. Sluoksniuokite cukinijos griežinėlius, kad apimtų dugnas. Ant viršaus pridėkite susmulkintų pomidorų sluoksnį. Pabarstykite prieskonių mišinį ant padažo. Dedate sluoksnius tol, kol baigsis ingredientai.
- Leiskite jam virti: uždenkite lėtą viryklę ir leiskite virti dvi – tris valandas ant vidutinės ugnies arba padvigubinkite laiką ant silpnos ugnies. Jei suplanuosite iš anksto ir atliksite visus darbus ryte, šį patiekalą galite paruošti ir laukti vakaro.
