Natūralios formos medaus galiojimo laikas yra neįtikėtinai ilgas. Kaip rašo „Eat By Date.com“, medus, uždarytas sandariai uždarytame inde, gali trukti neribotą laiką, kol jis nebus laikomas tamsioje ar drėgnoje aplinkoje. Dehidratuojantis medus užtikrina neribotą galiojimo laiką, nesvarbu, kur jis laikomas. Dehidratorius pašalina medaus drėgmę ir užtikrina, kad nebus spalvos ar kristalų. Dehidratacija taip pat neleidžia mielėms augti ant medaus, kuris gali sugadinti saldų skonį.
Skleisk
Anot „Dehydrate2Store“, medaus paskleidimas ant pergamento popieriaus yra pirmasis dehidratacijos proceso žingsnis. Pergamentinis popierius gali atlaikyti dehidratoriaus skleidžiamą šilumą, kuri pašalina visą drėgmę. Vietoj pergamento popieriaus gali būti naudojami specialiai dehidratatoriams sukurti suvynioti vaisių lapai. Medus, populiarus bičių sukurtoje maisto medžiagoje, gali būti didelis drėgmės kiekis, kuris galiausiai sukelia rūgimą ir skonio praradimą, teigiama Tarptautinio aplinkos energetikos žurnalo atliktame tyrime. Dehidracija pašalina drėgmę.
Įkaitinkite
„Dehyrdate2Store“ rekomenduoja nustatyti savo dehidratorių 120 laipsnių temperatūroje, kai medus pasiskirsto ir bus paruoštas džiovinti. Į dehidratorių įdėkite medaus ir pergamento popieriaus arba suvyniotų vaisių lapų ir būkite budrūs. Kai medus sukietėja ir pradeda skilinėti, pašalinkite jį iš dehidratoriaus. Medus dega, jei per ilgai paliekamas dehidratoriuje. Jei medus išimamas per anksti, jis vis tiek turės drėgmę ir išlaikys gooey tekstūrą.
Atvėsinkite
Pašalinkite medų iš dehidratoriaus, kai jis yra pakankamai trapus, kad suskaidytų į gabalus. Leiskite medui atvėsti. Nelaikykite medaus ten, kur yra drėgmė. Laikydami medų vėsinimo metu sausoje vietoje, pašalinsite papildomą drėgmę.
Susmulkinkite
Kai medus atvės, sudėkite dehidratuotus gabalėlius į maišytuvą. Tai yra paskutinis žingsnis, o maišytuvas išdžiovina medų į cukrų panašią medžiagą. Dehidratuotas medaus cukrus arba milteliai gali būti naudojami kaip prieskonis, norint natūralų saldumą suteikti įvairiems kepiniams. Laikymas vis dar yra svarbus, net po dehidratacijos. Dehidrintą medų laikykite sandariai uždarytą ir laikykite sausoje vietoje. Jei dehidratuotas medus veikia drėgnas ar drėgnas, milteliai tampa sausi iki lipnūs.
