Kaip paruošti ir virti didelius moliuskus

Tiek kietas, tiek minkštas apvalkalas yra skanus ir lengvai paruošiamas bei paruošiamas. Jūs galite valgyti kietojo kevalo moliuskus žalius ar virtus, tačiau minkšto kiauto moliuskus reikia virti, kol jie atidaromi prieš valgant. Visada naudokite gyvus moliuskus, kurie kvepia maloniai ir nesipriešina, jei jų apvalkalas yra stipriai atidarytas. Valgykite didelius moliuskus su makaronais ir baltojo vyno padažu arba patiekite su sviestu pagamintu padažu ir šviežia duona.

Berniukas, paplūdimyje laikęs didelę klizmą. Kreditas: „noblige“ / „iStock“ / „Getty Images“

1 žingsnis

Užpildykite kibirą vandeniu, įberkite druskos ir kukurūzų miltų.

2 žingsnis

Įdėkite moliuskus į kibirą ir leiskite jiems mirkyti per naktį. Tai paskatins moliuskus išpilti smėlį ar šiukšles, kurios susikaupė jų kriauklių viduje.

3 žingsnis

Nuplaukite kiekvieną šaliką, kad iš jo apvalkalo būtų pašalinti nešvarumai ar kitos medžiagos. Išmeskite moliuskus su nulaužtais apvalkalais ir moliuskus, kurie palietus visiškai neužsidaro.

4 žingsnis

Įdėkite moliuskus į didelį puodą. Negalima perpildyti puodo; moliuskai užima papildomą kambarį, kai lukštai atsidaro.

5 žingsnis

Į puodą įpilkite vandens, česnako, baltojo vyno ir pipirų. Uždenkite puodą ir užvirkite vandenį, tada virkite žemyn.

6 žingsnis

Troškinkite vandenį, kad maždaug 8 minutes garuotų moliuskai, uždengti, ir tada šaukštu su išpjova pašalinkite visas atviras moliuskus. Šiluma ir garai uždengto puodo viduje kepa moliuskus. Leiskite likusiems uždarytiems moliuskams virti dar 3–4 minutes ir nusukite ką tik atidarytus moliuskus. Išmeskite visus moliuskus, kurių nepavyko atidaryti.

7 žingsnis

Iškirpkite moliuskus iš apvalkalų švariu naudingumo peiliu. Virti moliuskai turėtų lengvai išeiti iš apvalkalų.

Reikalingi dalykai

• 1 galono plastikinis kibiras

  1 puodelio druskos

  1/2 puodelio kukurūzų miltų

  Didelis puodas su dangčiu

  1/2 puodelio vandens

  3 skiltelės česnako

  1/2 puodelio baltojo vyno

  1 šaukštelis. Juodasis pipiras

  Pjaustytas šaukštas

  Komunalinis peilis

Patarimas

Prieš kepdami, iš lukštų nereikia pašalinti moliuskų.

Įspėjimas

Moliuskai, kurie neatsidaro po virimo, greičiausiai buvo negyvi, prieš juos įdėję į puodą. Šie moliuskai gali būti užteršti bakterijomis. Niekada nevalgykite užterštų moliuskų. Tai darydami gali sukelti sunkią ligą ar mirtį.