Kaip ir pomidoras, chajotų moliūgas iš tikrųjų yra vaisius, naudojamas kaip daržovė. Ištarta „chi-OH-tay“, ji yra maža ir šviesiai žalia, primenanti didelę kriaušę. Tiesą sakant, jis taip pat vadinamas daržovių kriaušėmis, aligatorinėmis kriaušėmis ir mango moliūgais. Chayote yra populiarus įvairių Meksikos, Indijos ir Lotynų Amerikos patiekalų ingredientas. Chajatas, susijęs su agurkais ir cukinijomis, turi švelnų, šiek tiek saldaus skonio. Sezono metu nuo rugsėjo iki gegužės chayotą galite rasti visuose prekybos centruose ištisus metus. Chayote turi mažai kalorijų, turi daug vitaminų ir kitų maistinių medžiagų.
Mitybos faktai
„Chayote“ moliūgas arba „Sechium edule“ gamina mažai kaloringą garnyrą, turintį 11 kalorijų vienoje puodelio porcijoje. Pusė puodelio chajotų moliūgo yra 1 g baltymų ir 5 g angliavandenių su 2 g cukraus. Chayote moliūgai neturi nei cholesterolio, nei riebalų. Chayote taip pat yra labai mažai natrio, jo viename puodelyje yra tik 3 mg.
Dietinių skaidulų šaltinis
Chayote moliūgai jūsų racione prideda šiek tiek skaidulų. Pusė puodelio chajotų moliūgo yra 2 g maistinių skaidulų. Pluoštas yra jūsų racionas, gaunamas iš augalų nesuvirškintų maisto produktų dalių. Atrodo, kad tirpios pupelių ir avižų skaidulos mažina cholesterolio kiekį kraujyje, taip pat padeda palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje. Iš netirpių nesmulkintų grūdų ir daugelio daržovių, tokių kaip chajotų moliūgai, pluoštai padidina išmatų tūrį, todėl atliekos juda per jūsų virškinamąjį traktą, kad būtų išvengta vidurių užkietėjimo. Medicinos institutas rekomenduoja moterims suvartoti 25 g skaidulų per dieną, o vyrams - 38 g.
Svarbios maistinės medžiagos
Chayote moliūguose galima rasti keletą svarbių vitaminų ir kitų maistinių medžiagų. Viena puodelio porcija suteikia 17 procentų vitamino C poreikio. Anot JAV žemės ūkio departamento, „Chayote“ moliūguose yra B komplekso vitaminų, įskaitant 61 mikrogramą folio rūgšties ir nedidelį kiekį niacino, tiamino, riboflavino, pantoteno rūgšties ir vitamino B6. B grupės vitaminai vaidina svarbų vaidmenį metabolizme.
Galima vaistinė nauda
Chayote moliūgai taip pat gali būti naudingi sveikatai, be naudingų maistinių medžiagų. Purdue universitetas sako, kad žolelių arbata, pagaminta iš chajotų skvošo lapų, naudojama aukštam kraujospūdžiui sumažinti, inkstų akmenims tirpinti ir aterosklerozei gydyti ar arterijoms sukietėti. Arbata, kurioje yra chaiotinių moliūgų minkštimas, pasižymi švelniomis diuretikų savybėmis ir naudojama kai kuriems pasaulio kraštams pilvo pūtimui gydyti.
