Jautienos nugarinė - mėsos pjūvis iš švelnios karvės nugarinės. Jautienos nugarinės kepimas konvekcinėje krosnyje yra panašus į kepimą įprastoje orkaitėje, išskyrus tai, kad nugarinė keps greičiau, nes konvekcinės krosnies ventiliatorius šilumą paskirsto tolygiai. Įsigykite aukščiausios kokybės vidinį kotletą ir pakeiskite kepimo laiką.
1 žingsnis
Įkaitinkite konvekcinę krosnį iki 350 laipsnių F.
2 žingsnis
Iš vidaus nukelkite riebalų perteklių. Prieskonį lengvai nuvalykite augaliniu aliejumi.
3 žingsnis
Pagardinkite jautienos nugarinę pasirinktu prieskoniu. Druska, pipirai, sojos padažas ir čiobreliai yra prieskonių, kurie puikiai dera su šiuo jautienos gabaliukais, pavyzdžiai.
4 žingsnis
Jautienos nugarinę uždėkite ant negilios keptuvės ir dėkite į konvekcinę orkaitę.
5 žingsnis
Kepkite jautienos nugarinę nuo 25 iki 30 procentų mažiau laiko, nei siūlo jūsų receptas, nes konvekcinėse krosnelėse maistas gaminamas greičiau. Jei dirbate ne pagal receptą, virkite nugarinę nuo 20 iki 30 minučių, periodiškai tikrindami. USDA rekomenduoja matuoti mėsos termometru mažiausią vidaus temperatūrą - 145 laipsnius F.
Reikalingi dalykai
-
Daržovių aliejus
Virimo šepetys
Pagardai
Sekli keptuvė
Žnyplės
Virimo termometras
Patarimas
Prieš pjaustydami leiskite pailsėti bent tris minutes.
