Jūros ešeryje yra daug baltymų, jis turi subtilų skonį, kurį nesunku suderinti su mėgstamu garnyru. Nesvarbu, ar norite švelniai traškios išorės, ar minkštesnės tekstūros, galite kepti, kepti ar kepti žuvį skaniai, miniai maloniai vakarienei.
Bosų ingredientai
- Jūros ešerio filė: Įsigykite žuvis šaldydami originalioje, nepralaidžiame talpykloje, iškart po pirkimo. Nelaikykite šviežios žuvies ilgiau kaip vieną ar dvi dienas, rekomenduoja Purdue universitetas.
- 1 šaukštelio citrinos arba laimo sulčių.
- Pasirinkti pagardai: druska, pipirai, petražolės ar česnakai yra puikios galimybės.
Kaip virti jūros bosą orkaitėje
Kepdami žuvį orkaitėje, gausite panašų rezultatą kaip kepdami, tačiau reikės mažiau aliejaus, todėl tai bus sveikesnis pasirinkimas. Virimo laikas taip pat yra trumpesnis ir nereikalauja pasisukimo ar nuolatinio dėmesio.
- Įkaitinkite orkaitę iš anksto : įkaitinkite orkaitę iki 350 ° Farenheito. Tuo tarpu ištieskite keptuvę su kepimo popieriumi
- Atskirkite savo žuvis: padalinkite žuvis į mažesnes filė ir padėkite jas ant skardos kvadratų. Padėkite žuvį plokščia ant išklotos keptuvės.
- Pridėkite prieskonių: pagardinkite savo žuvis druska, pipirais ar bet kuria kita jums patinkančia galimybe. Prieš kepdami žuvį, galite pabarstyti šiek tiek citrinos ar laimo sulčių.
- Kepkite ešerius: Kai tik pašildysite, įdėkite žuvis į orkaitę ir nustatykite laikmatį maždaug 20–25 minutėms. Taip pat filė galite patikrinti anksčiau, kad patikrintumėte progresą. Jūsų žuvis bus pilna, kai viršus atrodys šiek tiek rudas ir traškus.
Kaip panardinti basas
Nors kepimas orkaitėje yra vienas iš greičiausių būdų kepant ešerius, jūs taip pat galite kepti savo žuvis. Tai ypač populiarus pasirinkimas, jei namo nešate ką tik pagautą.
- Iš anksto pašildykite keptuvę: Įkaitinkite keptuvę su šiek tiek augalinio aliejaus vidutinėje temperatūroje. Padėkite savo žuvis ant keptuvės, paskirstydami jas šiek tiek papildomos vietos tarp gabalėlių.
- Kepkite žuvį: kepkite basas vidutinėje temperatūroje, kol viena jų pusė pasidarys šviesiai ruda. Tada apverskite ir pakartokite kitai pusei. Bendras kepimo laikas yra apie aštuonias – 10 minučių.
Kaip garo bosą
Taip pat galite garuoti savo žuvis pasirinkdami be aliejaus. Garai išlaikys žuvies skonį, o į juos bus galima įberti prieskonių.
- Užvirkite vandenį: garų viryklę arba gilią keptuvę su sandariu dangčiu ir garlaivio stovu pašildykite vandenį iki virimo.
- Įpilkite žuvies: padėkite žuvį ant stovo ir uždarykite keptuvę arba garų viryklę. Pagardinkite savo pasirinkimą. Prieš patiekdami patiekite žuvį 5–10 minučių.
