Žuvies kepimas ant grotelių nėra sudėtingas, tačiau tam reikia atidumo, kad neperkeptų ar nepriliptų. Ant grotelių keptas raudonasis snapelis suteikia skanią šventę, kurią nesunku paruošti, jei tik laikotės protingų strategijų.
Žuvies kepimo būdai
Kepimas ant grotelių yra sveikas būdas paruošti snapelius ar bet kokią žuvį, rašoma USDA. Raudonasis snapas yra sveika žuvis, kurią saikingai galite įtraukti į savo racioną.
Prieš pradėdami kepti snapelius, įsitikinkite, kad kepimo grotelės yra švarios. Tai apsaugo nuo prilipimo. Mitybos ir dietologijos akademija rekomenduoja nuvalyti groteles pagal gamintojo instrukcijas. Arba naudokite grotelių krepšį, kad žuvis nenukristų per groteles.
Dar kartą patikrinkite, ar degiklio angose ant dujų grotelių nėra nuosėdų. Grilio šepetėliu nuplaukite visus ankstesnių daiktų gabalėlius ir pašalinkite perteklių padažo gabalėlių, prilipusių prie grotelių.
: Kuri yra geresnė: pagauta ar užauginta žuvis?
Kiekvienas gaminys, kurį kepate, įskaitant žuvį, prieš dedant ant grotelių, turi būti padengtas aliejumi ar riebalais, aiškina meno institutai. Šis žingsnis yra dar vienas absoliutus dalykas, kai reikia užkirsti kelią klijuoti. Taip pat galite pasirinkti groteles padengti trupučiu aliejaus. Ant grilyje kepto raudonojo snapo naudokite rapsų aliejų, vynuogių sėklų aliejų ar kitą neutralaus skonio aliejų, turintį aukštą dūmų tašką.
Ant grotelių kepkite raudoną snapelį žemyn. Jame yra šiluma, todėl jūsų filė ar visa žuvis virti.
Kepta Snapper filė
Ruošdami snaiperių filė, gausiai jas patepkite aliejumi ir pagardais. Venkite naudoti saldžius kepimo padažus arba nesmulkintus prieskonius ir žoleles, kurie lengvai sudegs, rekomenduoja Jutos valstijos universitetas. Malti prieskoniai, tokie kaip česnako ir svogūnų milteliai, čili milteliai, paprika ir pipirai, yra idealūs.
Žuvį padėkite ant tiesioginės, stiprios ugnies tik 1 arba 2 minutėms, kad apieškotumėte išorę ir padarytumėte pageidaujamas grilio žymutes. Tada filė perkelkite į grotelių vietą netiesiogine šiluma ir uždarykite dangtį. Siekite apie 8 minutes kiekvienoje pusėje kiekvienam storio coliui. Prieš patiekdami įsitikinkite, kad vidinė žuvies temperatūra siekia 145 laipsnius Fahrenheito, kad išvengtumėte ligų, susijusių su maistu.
Plakdami filė, naudokite švelnią ranką ir eikite lėtai. Jei turite žuvies mentelę, kuri yra lankstus įrankis su plonu peiliuku, kampais ir plačiai išdėstytais dantimis, tada naudokite jį. Šis virtuvės prietaisas yra absoliutus gelbėjimo veiksnys, kai reikia sėkmingai apkepti ant grotelių keptos žuvies filė.
: 10 geriausių sveikų žuvų
Ant grotelių kepta Snapper
Visa žuvis, kepta ant grotelių, pateikia dramatišką pristatymą ir gali atrodyti bauginanti pasiruošti, tačiau tai nėra daug sudėtingesnė priemonė nei filė. Ant grilio kepto kepsnio reikia šiek tiek kitokio požiūrio, nei kepant žuvį gabalėliais.
Prieš patiekdami ant grotelių, būtinai aptepkite visą žuvį riebalais, tokiais kaip aliejus ar net majonezas. Aliejus, kaip ir filė, neleidžia lipti. Taip pat galite dosniai sutepti groteles, kad dar labiau išvengtumėte snapo prilipimo, trupėjimo ir kritimo į ugnį.
Nustatykite savo groteles su karšta ir šalta zona. Keptas ant grotelių keptas kepsnys yra naudingas tuo, kad visą savo kepimo laiką praleidžia vėsesnėje zonoje. Ant grotelių padėkite alyvuotas, pagardintas žuvis ir uždarykite dangtį. Apversdami žuvį, naudokite du žuvų menteles ir įeikite iš abiejų pusių, taigi, ji pakimba, kai ją pakeliate ir apverstate.
Virkite maždaug 10 minučių colio storio. Norite, kad jis pasiektų 145 F ženklą, tačiau turėtų sugebėti vizualiai nustatyti, kada jis išvirtas.
Žuvis gaminama, kai minkštimas lengvai dribsniuoja, o mėsa atrodo nepermatoma. Prieš patiekdami, ant grotelių keptuvėje kepkite maždaug 5 minutes, kad sultys galėtų nusistovėti. Išėmę žuvį iš grotelių, palaikykite šiltai, kad nesusidarytų bakterijos, perspėja USDA.
Ant grotelių keptas snapelis yra puikus kartu su trupučiu citrinos. Tai taip pat puikus šio recepto ešerio pakaitalas iš LIVESTRONG.com pateikto Hanojaus keptos numerinės žuvies su krapais ir svogūnais.
