Sultingi kriaušės puikiai tinka kaip maistas iš pirštų, tačiau vasariniai vaisiai taip pat tinka patiekalams, pradedant nuo tortų ir čatnio, baigiant salotomis ir malonumu. Saldžiai keptos kriaušės taip pat tarnauja kaip lengvas desertas ar garnyras prie pikantiškų mėsos patiekalų, pavyzdžiui, skrudintos anties ar pipirinės kiaulienos, tačiau jos reikalauja šiek tiek kantrybės - kriaušėms reikia maždaug valandos orkaitėje, kad tinkamai iškeptų. Mikrobangų krosnelė siūlo greitesnę alternatyvą, kuri išsaugo keptų kriaušių skonį be laiko sąnaudų.
1 žingsnis
Paruoškite prinokusią visą kriaušę po šaltu vandeniu maždaug 15 - 20 sekundžių, kad ji išvalytų. Vandeniui plaunant kriaušę, minkštųjų šerelių šepetėliu nušveiskite visą vaisių paviršių.
2 žingsnis
Kriaušę padėkite ant švarios pjaustymo lentos ir aštriu pjaustymo peiliu perpjaukite per pusę. Vaisiaus šerdį ištrinkite šerdimi arba išgriebkite meliono trintuvu. Kriaušę galite nulupti arba palikti odelę, atsižvelgiant į jūsų pageidavimus.
3 žingsnis
Pagardinkite ir pagardinkite kriaušę pasirinktais ingredientais. Norėdami gauti klasiškai saldaus keptos kriaušės skonį, užpildykite kriaušės tuščiavidurį šerdį sviestu ir ruduoju cukrumi. Norėdami gauti turtingesnį efektą ir papildomą tekstūrą, į šerdį įpilkite džiovintų spanguolių, graikinių riešutų, pekano riešutų, avižų ar granolos. Norėdami sustiprinti skonį, pabarstykite kriaušę cinamonu, imbieru, cukranendrių cukrumi ar muskato riešutu. Į patiekalą įpilkite seklaus obuolių sulčių, citrinų sulčių, spanguolių sulčių ar Rieslingo ar jų derinio - taip, kad būtų dar sudėtingesnis skonis ir pridedamas švelnumas.
4 žingsnis
Kriaušę įdėkite į mikrobangų krosnelėje saugų indą, mėsinga puse nukreipta į viršų, tada indą uždenkite. Mikrobangų krosnelę nustatykite į „aukštą“ ir mikrobangų krosnelę maždaug 3–5 minutes arba tol, kol kriaušė suminkštės. Jei kriaušes mikrobangų krosnelėje ruošiate sultyse, sultis lašinkite po kriaušę, kai ji išvirs. Prieš patiekdami kriaušę leiskite atvėsti apie 5 minutes.
Reikalingi dalykai
-
Minkštų šerelių šepetys
Skutimo peilis
Pjaustymo lentelė
Corer arba melionų balerina
Mikrobangų kepimo indas su dangčiu
Pagardinimas ir kvapiosios medžiagos
