Kaip virti makaronų kevalus

Kepti makaronų lukštai yra puiki paprasto, maistingo patiekalo pradžia. Makaronų lukštų receptai apima mažų lukštų naudojimą troškintuose ir sriubose bei didesnių patiekalų įdarymą bet kuo, pradedant sumaišytais sūriais, baigiant pjaustytomis daržovėmis ir vištiena, mėsa ar jūros gėrybėmis. Paruošti makaronų kevalus pirmiausia reikia juos išvirinti, tačiau svarbu laiku. Neišvirti lukštai turi nemalonią tekstūrą, o iškepę kepsniai subyrės, todėl svarbu juos dažnai tikrinti, ar jie yra paruošti.

Įdaryti makaronų lukštai, paruošti maistui. Kreditas: „thepiwko“ / „iStock“ / „Getty Images“

1 žingsnis

Užpildykite didelį puodą vandeniu. Leiskite 4 vnt. vandens už 1 svarą makaronų. Makaronų lukštai išplatina nemažą kiekį - 1 puodelis sausų makaronų yra lygus 2 puodeliams, kai jie virti - todėl palikite vietą puode, kad jie neliptų ar nevirstų.

2 žingsnis

Vandenį užvirkite iki valcavimo, tai yra tada, kai visas puodo vanduo juda. Įdėdami makaronų lukštus per greitai, jie gali šiek tiek ištirpti, o ne virti tvirtai, o rezultatas yra lipnus ir nemalonus.

3 žingsnis

Lėtai įpilkite makaronų lukštų, atsargiai, kad nepateptų verdančiu vandeniu. Maišykite lukštus, kai juos dedate, kad makaronai neliptų prie puodo dugno ar vienas kito.

4 žingsnis

Nustatykite laikmatį tam laikotarpiui, kurį rekomenduojama ant makaronų kevalo pakuotės. Makaronų lukštų virimas paprastai trunka nuo 9 iki 14 minučių, tačiau perkepti lukštai bus minkšti ir liekni, todėl nereikia atspėti.

5 žingsnis

Patikrinkite kriaukles skalaudami vieną ar du vėsiame vandenyje ir ragaukite juos, kai laikmatis užges. Tinkamai paruošti makaronų lukštai turėtų būti tvirti, tačiau be traškumo.

6 žingsnis

Supilkite makaronų lukštus į kiaurasamtį per kriauklę ir švelniai suplakite, kad paskanėtų. Nuplaukite juos karštu vandeniu, kad pašalintumėte papildomą krakmolą, ir atsargiai išmaišykite, pasukdami, kad išbėstų vanduo, kuris gali būti įstrigęs viduje. Ilgai nešamas šaukštas padės išlaikyti ranką nuo kylančio garo.

7 žingsnis

Į sriubą ar troškintuvą nedelsdami įpilkite mažų lukštų, kad jie nepriliptų, kol atvės. Minkykite lukštus, į kuriuos įdarysite lašelį alyvuogių aliejaus, pabarstykite druska ir pipirais, kad pridėtumėte skonio ir jie neliptų kartu laukdami, kol bus įdaryti.