Iš makaronų dažnai gaminami makaronai, turintys blogą reputaciją kaip angliavandeniai. Tačiau kontroliuodami savo porcijos dydį ir ruošdami sveiką padažą, kad patiektumėte per ją, makaronai gali būti ir sveiki, ir sotūs. Vienas 2-oz. porcijoje spagečių yra apie 200 kalorijų, 43 g angliavandenių, 7 g baltymų ir 1 g riebalų. Makaronai dažniausiai gaminami verdant ant viryklės, nors jūs taip pat galite juos virti mikrobangų krosnelėje ir lėtoje viryklėje.
Mikrobangų metodas
1 žingsnis
1 puodelį vandens supilkite į 1 1/2 qt dydžio mikrobangų krosnelėje saugų puodą ar indą.
2 žingsnis
Šildykite vandenį dvi su puse minutės 100 procentų galia arba tol, kol jis pradės virti.
3 žingsnis
Įpilkite ¼ šaukštelio. druskos ir 1 arbat. augalinio aliejaus įpilkite į vandenį ir išmaišykite.
4 žingsnis
Įpilkite 2 v.š. makaronų į vandenį.
5 žingsnis
Virkite makaronus 12 minučių 50 procentų galia arba tol, kol makaronai bus visiškai išvirti. Jei naudojate ilgus makaronus, kurie netinka prie talpyklos, perpjaukite juos per pusę, kad tilptų indas, arba padėkite į talpyklą taip, kad jos galai būtų iškišti. Virkite makaronus vieną minutę 100 procentų galia, tada nevirtus galus įstumkite į indą. Vieną minutę virkite makaronus 100 procentų galia. Įsitikinkite, kad visi makaronai yra užpilti vandeniu, ir virkite juos šešias – 10 minučių 50 procentų galia, kol makaronai bus paruošti.
6 žingsnis
Iš karšto vandens ištraukite makaronus filtru ir patiekite juos pasirinkdami makaronų padažą.
Lėtos viryklės metodas
1 žingsnis
Įkaitinkite 1 valg. alyvuogių aliejaus pakepkite keptuvėje ir pakepinkite supjaustytą svogūną 5-10 minučių. Jei norite, pridėkite 2 šaukštelius. malto česnako ir 1 ll maltos jautienos ar vištienos ir juos pakepinkite kartu su svogūnu.
2 žingsnis
Perkeptą svogūną perkelkite į lėtą viryklę. Įpilkite pjaustytų daržovių, pavyzdžiui, grybų, saldžiųjų paprikų ir cukinijų, jei norite.
3 žingsnis
Supilkite vieną 8 v.š. stiklainį pomidorų padažo į lėtą viryklę.
4 žingsnis
Įpilkite 2 1/2 puodelio pomidorų sulčių, vandens, daržovių atsargų arba jų trijų mišinio. Jums gali tekti įpilti daugiau skysčio, jei vietoj svogūno naudojote maltą jautieną ir daržoves. Jei norite, padažui pagardinti įpilkite 1/2 puodelio šviežiai pjaustytų žolelių, pavyzdžiui, baziliko.
5 žingsnis
Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį.
6 žingsnis
Uždenkite lėtą viryklę ir virkite ant žemos ugnies šešias – aštuonias valandas.
7 žingsnis
Įpilkite 4 v.š. nevirti makaronai į lėtą viryklę ir sumaišomi, kad visiškai apsemtų padažą. Padidinkite šilumą iki "aukšto".
8 žingsnis
Virkite valandą arba tol, kol makaronai suminkštės ir iškeps pagal jūsų skonį. Jei naudojate ilgus makaronus, tokius kaip spagečiai, pertraukite juos per pusę, kad geriau tilptų į viryklę.
Reikalingi dalykai
-
1 puodelio vandens
1 1/2 qt dydžio mikrobangų krosnelėje saugus puodas ar indas
¼ šaukštelio. druska
1 šaukštelis. daržovių aliejus
2 uncijos. makaronai, tokie kaip spagečiai, makaronai ar penne
Mikrobangų krosnelė
Filtruoti
1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus
1 svogūnas, susmulkintas
Keptuvė
Lėta viryklė
1, 8 uncijos. stiklainių pomidorų padažo
2 1/2 puodelio pomidorų sulčių, vandens ar daržovių atsargų
Druska
Juodasis pipiras
4 uncijos. makaronai, tokie kaip spagečiai, makaronai ar penne
Patarimas
Rekomenduojamas makaronų gaminimo mikrobangų krosnelėje laikas yra 700 vatų. Gali prireikti pakoreguoti laiką, jei turite daugiau ar mažiau galingą mikrobangų krosnelę, sako „T. Mikrobangų virimo vienam“ autorė Marie T. Smith.
Pasirinktinai kepkite tik makaronus lėtoje viryklėje be jokių kitų ingredientų ir padažo. Į lėto viryklę įpilkite 2 puodelius vandens. Pagardinkite 1 šaukšteliu. druskos ir 1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejaus, tada įpilkite makaronų ir įsitikinkite, kad jie visiškai uždengti vandeniu. Virkite „Aukštoje“ valandą arba tol, kol makaronai suminkštės.
