Gimtoji pupelė yra Indijos kilmės ir auginta JAV nuo 1835 m., Remiantis „Alternatyvių lauko kultūrų vadovu“, kad pupos laikomos savomis nuo kitų maistinių medžiagų turinčių ankštinių augalų. Mung pupelės yra nebrangios ir gali būti valgomos kaip daigai tinkamam užkandžiui arba virtos įvairiuose patiekaluose už papildomą baltymų, vitaminų ir ląstelienos dozę. Kaip premiją, mung pupelės gamina mažiau dujų nei daugelis kitų ankštinių augalų.
Pagrindiniai mitybos faktai
Mung pupelėse yra ypač mažai kalorijų, 1 puodelyje subrendusių daigintų sėklų vienoje porcijoje yra tik 31 kalorija. Porcijoje taip pat yra 1, 9 g maistinių skaidulų, arba 8 procentai jūsų dienos vertės, remiantis 2 000 kalorijų dieta. Pluoštas padeda jaustis sotiems, todėl mung pupelės yra geras mažai kalorijų užkandis, padėsiantis išvengti alkio kančių tarp valgymų, ypač jei stebite savo svorį. Mung pupelių porcijoje beveik nėra riebalų - 0, 19 gramo vienoje porcijoje, tik 6 miligramai natrio ir 5 procentai jūsų geležies dienos vertės.
Galingas baltymas
Baltymai yra gyvybiškai svarbi bet kurios sveikos mitybos dalis, nes kūnas baltymus naudoja ląstelėms atstatyti ir atnaujinti. Organizmui skaidydamas baltymus, lieka aminorūgštys, kurios padeda kūnui skaidyti maistą toliau. Nors mėsoje, pieno produktuose ir kiaušiniuose yra daug baltymų, šiuose šaltiniuose taip pat gali būti didelis cholesterolio kiekis ir tai nėra galimybė žmonėms, kurie laikosi veganų dietos. Mung pupelėse yra 3, 2 g baltymų 1 puodelyje. Interviu laidoje „Šiandien“, Pitsburgo universiteto Medicinos centro Svorio valdymo centro direktorė Madelyn Fernstrom rekomenduoja kiekvieną dieną stengtis gauti apie 0, 4 gramo baltymų vienam kūno svorio kilogramui.
Nemažas vitaminas C
Remiantis 2 000 kalorijų dieta, 1 puodelyje porcijos mung pupų daigų yra 23 procentai vitamino C dienos vertės. Kasdieniniame racione būtina gauti pakankamai vitamino C, nes organizmas jo nekaupia. Vitaminas yra antioksidantas, padedantis apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Tai taip pat padeda kūnui gaminti kolageną, reikalingą odai, kremzlei, raiščiams ir žaizdoms gydyti. Vitaminas C atlieka apsauginę funkciją, padėdamas išvengti širdies ligų ir padidėjusio kraujospūdžio.
Susirinkite vitaminą K
Mung pupelėse gausu vitamino K. Viename puodelyje porcijos daigų yra 43 procentai dienos vertės. Nors vitaminas K nėra taip plačiai reklamuojamas kaip kiti vitaminai, jis vis tiek yra svarbus. Organizmas kaupia vitaminą K kepenyse ir riebaliniame audinyje, tačiau jį papildyti būtina laikantis dietos, ypač jei sergate kepenų liga, tulžies pūslės liga, celiakija ar vartojate skiediklius kraujui. Vitaminas padeda išlaikyti jūsų kaulus sveikus ir normaliai krešėti.
