Beveik kiekvienas „sveikas“ receptas reikalauja kepimo purškiklio, kad padengtų keptuvę. Taikant aerozolį, gali kilti įtarimų dėl jo priedų, tokių kaip dimetilsilikonas, kuris apsaugo nuo putų.
Neįmanoma įveikti patogumo
Virimo purškikliai sukuria ploną aliejaus ir lecitino sluoksnį, kad maistas nepriliptų prie keptuvės ar puodo, kai jį rauginate. Jie taip pat leidžia greitai sutepti kepimo skardą, kad bandelės, keksiukai ar sausainiai išslystų tiesiai.
Nors sviesto ar šaukšto aliejaus padas daro tą patį darbą, jie prideda daugiau riebalų ir kalorijų, nei galbūt norėtumėte savo patiekalui. Be to, Amerikos širdies asociacijos duomenimis, svieste yra daug sočiųjų riebalų - toks, kuris gali padidinti širdies ligų riziką.
Šiuose purškikliuose yra augalinio aliejaus, pavyzdžiui, kukurūzų, sojos, rapsų ar alyvuogių aliejaus, kartu su sojos lecitinu, kuris emulsuoja produktą. Kad purkštuvas veiktų ir būtų išvengta putų susidarymo ar užsikimšimo, gamintojai paprastai įtraukia raketinį kurą, silikoną ir šiek tiek alkoholio.
Žinokite saugos problemas
Angliavandeniliai, esantys maisto ruošimo purškikliuose, gali kelti pavojų, jei purškalą naudosite šalia atviros liepsnos, pavyzdžiui, ant apšviestų grotelių arba ant keptuvės, kaitinančios virš dujų degiklio, kaip pataria Vašingtono valstijos darbo ir pramonės departamentas.
Norėdami būti saugūs, apipurkškite kepimo paviršių, kol jis kietas ir liepsnos nematys. Bet kokie purškikliai, kuriuose yra šio degiojo angliavandenilio, turi būti nurodyti etiketėje. Jei norite sveikiausių ir saugiausių pasirinkimų, ieškokite tokių, kurių nėra.
Siurblys pats
Daugkartinio naudojimo siurblys pašalina atliekas iš panaudotų aerozolių balionėlių, tausodamas aplinką sveikesnę ir užtikrindamas, kad kontroliuojate komponentus. Įsigykite šiuos siurblius maisto gaminimo parduotuvėse ir užpildykite pasirinktu aliejumi.
Užuot dirbtiniai chemikalai, sukuriantys slėgį išleisti alyvą - paspausite mygtuką, kuris siurbia alyvą į cilindrą. Padidėjęs vidinis cilindro slėgis išskiria smulkiu aliejumi aliejų ant jūsų kepimo ar kepimo indo.
Sumažinate sunaudoto aliejaus kiekį ir vis dar turite purškimo patogumą be jokių priedų.
Pasirinkite sveikus aliejus
Nesvarbu, ar užpildysite daugkartinį pompą, ar pasirinksite komercinius purškalus, rinkitės alyvuogių aliejų. Alyvuogių aliejuje yra daug mononesočiųjų riebalų, kurie yra susiję su sveikesniais cholesterolio santykiais, teigiama 2018 m. Balandžio mėn. Paskelbtame straipsnyje „ Mityba, metabolizmas ir širdies ir kraujagyslių ligos“.
Keletas kitų svarstymų
Rapsų aliejus yra dar viena sveika širdžiai sveika galimybė, tačiau tai be jokių ginčų. Kai kurie sveikatos specialistai nurodo, kad tai yra labai perdirbtas būdas, kurio didžioji dalis pasėlių yra genetiškai modifikuoti. Norėdami išvengti genetiškai modifikuoto rapsų aliejaus, rinkitės ekologišką variantą.
Kiti sveiki aliejai, tokie kaip avokado ir graikinių riešutų aliejus, nėra tinkami virti dideliame karštyje, nes jie lengvai dega. Venkite purškimų iš medvilnės sėklų aliejaus pagrindu, nes jų yra daug pesticiduose ir juose yra daug sočiųjų riebalų.
