Gausu liesų baltymų, kepti obuoliai yra kulinarinis delikatesas, skonis nuostabus. Šis mėsos pjūvis taip pat yra sveikas priedas prie troškinių, sriubų ir makaronų patiekalų. Patiekite ją su skrudintomis bulvėmis, pupelėmis, laukiniais ryžiais ar raugintomis daržovėmis, kad padidėtų skonis.
Patarimas
Mažas ir lėtas drėgnas virimas geriausiai tinka prie aštuonių patiekalų. Šis skanus patiekalas virti užtrunka mažiausiai tris valandas, tačiau galite leisti orkaitę atlikti sunkius darbus.
Kas yra „Oxtail“?
Kaip rodo jo pavadinimas, aštuonkojo mėsa gaunama iš karvės uodegos. Prieš parduodant rinkoje, jis nulupamas ir supjaustomas skirtingo dydžio gabalėliais. Paruoštas, jis turi sodrų ir jautrų skonį. Dėl šilkinės tekstūros ir želatinos mėsos jis idealiai tinka sriuboms ir troškiniams, tačiau galite ir virti orkaitėje.
Jautienos aštuonkojai yra stipriausias mitybos stiprumas - 4 uncijų porcija (neapdorota) yra 170 kalorijų, 9 gramai riebalų ir 20 gramų liesų baltymų. Tai taip pat sudaro 10 procentų paros rekomenduojamos geležies normos. Kaip praneša JAV Nacionalinė medicinos biblioteka, šis mineralas vaidina pagrindinį vaidmenį formuojant raudonuosius kraujo kūnelius. Mažas geležies kiekis kraujyje gali sukelti anemiją.
Šis mėsos pjūvis taip pat yra puikus B grupės vitaminų, kalio, cinko, fosforo ir magnio šaltinis, praneša USDA. Kalis, vienas gausiausių mineralų, esančių uodegėlėje, padeda sureguliuoti kraujospūdį padidindamas natrio išsiskyrimą su šlapimu. Suvartojus pakankamą kiekį, tai gali sumažinti insulto, širdies ligų ir osteoporozės riziką, teigiama „ Advances in Nutrition“ 2013 m. Gegužės mėn. Apžvalgoje.
Pasak Oregono valstijos universiteto ekspertų, cinkas, kita būtina maistinė medžiaga, palaiko imuninės sistemos funkcijas, reprodukcinę sveikatą, neurotransmisiją ir ląstelių metabolizmą. 3, 5 uncijos porcijos virtų aštuonkojų suteikia 10 miligramų cinko. Suaugusioms moterims reikia 8 miligramų mineralų per dieną, o vyrams - maždaug 11 gramų.
Aštuonių patiekalų gaminimas orkaitėje
Kepti kiaušiniai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Be to, šį kvapnų patiekalą lengva virti ir jis puikiai tinka daugumai daržovių, pradedant bulvėmis ir morkomis, baigiant šparagais ir kopūstais. Jei bandote sumažinti natrio kiekį, naudokite žoleles ir prieskonius, kad gautumėte papildomą skonį. Česnakai, šviežias rozmarinas, čiobreliai, lauro lapai, kajeno pipirai ir paprika - tai puikus pasirinkimas.
Geriausia aštuonių patiekalų gaminimo dalis yra ta, kad galite leisti orkaitę atlikti sunkius darbus. Pradėkite nuo riebalų pjaustymo. Šios rūšies mėsa yra natūraliai gelinė. Jei nepašalinsite riebalų, patiekalas bus riebus.
Kitas, sudėkite mėsą į negilų indą. Pridėkite mėgstamų žolelių ir prieskonių kartu su keliais purslais sojų padažo. Uždenkite aliuminio folija, bet šiek tiek pakelkite jos kraštus, kad ji neliestų maisto. Daugelyje receptų reikalaujama, kad orkaitės temperatūra būtų nuo 340 iki 350 laipsnių pagal Farenheitą. Kepant jautienos produktus USDA rekomenduoja naudoti mažiausiai 325 F virimo temperatūrą.
Virkite, kol vidinė temperatūra pasieks 145 F. Tai užtikrins, kad visos kenksmingos bakterijos bus sunaikintos. Kai mėsa bus paruošta, leiskite jai pailsėti bent tris minutes.
Kaip matote, aštrių patiekalų kepimas orkaitėje negalėjo būti lengvesnis. Neigiama yra tai, kad tai užtrunka ilgai, nes mėsa yra kaulėta ir daug riebalų. JK Žemės ūkio ir sodininkystės plėtros tarybos duomenimis, šios rūšies mėsai geriausiai tinka žemas ir lėtas drėgnas virimas. Tikėkitės palaukti mažiausiai tris valandas, kol jūsų valgis bus paruoštas.
Nesivaržykite eksperimentuoti su kitais skaniais receptais. Ekstremalūs žodžiai yra universalūs ir gali būti gaminami įvairiais būdais. Išmėginkite savo jėgas ruošdami lėtai paruoštus aštuonkojų troškinius, vyno pagrindu raugintus arba Pietų pievagrybius. Išsaugokite likusius produktus ir įpilkite jų į omletus, salotas ar garintas žalias daržoves, kad gautumėte papildomų baltymų.
