Daržovės yra svarbi sveikos, subalansuotos mitybos dalis. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai praneša, kad vaisiai ir daržovės padeda kontroliuoti jūsų apetitą, padeda išvengti vėžio ir kitų lėtinių ligų. Daržovės yra universalus maistas, kurio skonis ir tekstūra yra labai įvairus ir kurį galima valgyti kaip pagrindinį patiekalą, garnyrą ir kaip užkandį. Maišytas daržoves, pagamintas su morkomis, šparaginėmis pupelėmis ir brokoliais, galima valgyti su žuvimi, liesa jautiena, paukštiena ar kitu baltymų šaltiniu, kad būtų maistingi pietūs ar vakarienė. Šių sumaišytų daržovių virimas lėtoje viryklėje yra patogus ir sveikas būdas paruošti jas laiku jūsų šeimos valgiui.
1 žingsnis
Nuplaukite vandenyje brokolius, šparagines pupeles ir morkas. Sudėkite juos į sietą arba ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Nupjaukite nuo brokolių kotelį ir nukirpkite žiedkočius taip, kad liktų dideli kąsnio dydžio gabalėliai. Morkas nulupkite arba iškasykite, kad būtų pašalintos patamsėjusios ar nešvarios vietos, ir supjaustykite juos į plonus apskrito ar stačiakampio dydžio kąsnio dydžio gabalėlius. Supjaustykite pupelių galus ir perpjaukite juos per pusę, kad būtų lengviau valgyti.
2 žingsnis
Sumaišykite visas paruoštas daržoves su alyvuogių arba augaliniu aliejumi, druska ir pipirais, česnaku ir kitais jūsų pasirinktais prieskoniais. Įdėkite daržovių mišinį į lėto viryklę ir uždėkite puodo dangtį. Pasukite šilumą į žemą ar vidutinę.
3 žingsnis
Leiskite daržovėms lėtai troškintis 2 - 3 valandas. Nereikia įpilti vandens, nes brokolių, morkų ir šparaginių pupelių sultys bus išleistos ir įstrigusios traškučių puode, padedančios virti garuose.
4 žingsnis
Nuimkite lėtos viryklės dangtį ir patikrinkite, ar daržovės yra minkštos. Jei jie paruošti, išjunkite šilumą ir sudėkite daržoves į patiekalą, kuriame patiekiama.
5 žingsnis
Daržoves apšlakstykite citrinų sultimis, sviestu ir, jei norite, papildoma druska ar prieskoniais. Sumaišytas daržoves nedelsdami patiekite kaip sveiką, subalansuotą maistą.
Reikalingi dalykai
-
Brokoliai
Morkos
Žaliosios pupelės
Druska ir pipirai pagal skonį
Alyvuogių arba augalinis aliejus
Jūsų pasirinkti prieskoniai
Citrinos sulčių
Česnakai, smulkiai supjaustyti
Lėta viryklė
Pjaustymo lentelė
Sietas
Popieriniai rankšluosčiai
Peilis
Patiekiantis patiekalas
Patarimas
Norėdami sumažinti kepimo laiką lėtoje viryklėje, brokolius, šparagines pupeles ir morkas galite iš dalies virti mikrobangų krosnelėje 1 - 2 minutes arba garuodami juos puode ant viryklės. Morkas reikia supjaustyti plonais griežinėliais, nes jos kietesnės, o virti ir suminkštėti užtruks ilgiau nei brokoliai ir šparaginės pupelės. Be to, įjungus lėtą viryklę, daržovės bus paruoštos per pusę laiko.
Įspėjimas
Lėtą viryklę pastatykite saugioje vietoje, atokiau nuo degių daiktų, tokių kaip indų rankšluosčiai. Daržovės virti greičiau nei mėsos patiekalai; neperkepkite jų, kad nepadarytumėte jų per daug minkštais ar minkštais.
