Ilinojaus universiteto išplėtimo duomenimis, kalakutienos suvartojimas nuo 1970 m. Padidėjo 104 procentais ir yra amerikiečių pasirinkimas Nr. 4 dėl baltymų. Šis populiarumo padidėjimas gali būti susijęs su jo mityba. Turkijoje, ypač baltojoje krūties mėsoje, yra daug baltymų ir mažai riebalų.
Nors kalakutienos krūtinėlės paprastai yra skrudinamos, lėta viryklė yra lengvas rankos būdas gauti drėgną, skoningą mėsą, nepridedant krosnies. Lėtoje viryklėje galite paruošti „Butterball“ 3 svarų be kaulų kalakutienos krūtinėlę arba bendrovės nuo 3 iki 9 svarų su kaulais be kaulų, kaip paaiškinta „Butterball.com“.
1 veiksmas: nusausinkite
Išimkite kalakutienos krūtinėlę iš išorinės pakuotės, palikdami tinklelį, apimantį krūtį be kaulų. Naudokite popierinius rankšluosčius, kad mėsa išdžiūtų.
2 žingsnis: Pagardinkite Turkiją
Visą kalakutienos krūtinės išorę purškite purškikliais, pagamintais naudojant nelipnius, arba lengvai pašlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite visas mėsos puses druska, pipirais ir pasirinktomis žolelėmis bei prieskoniais.
3 žingsnis: Paruoškite lėtoje viryklėje
Kalakutienos krūtinėlę įdėkite į lėtą viryklę, odos puse į viršų. Supilkite vandenį, sultinį, vyną ar jo derinį - 1/2 puodelio skysčio už 3 svarų kalakutienos krūtinę.
4 žingsnis: virkite Turkiją
Uždėkite lėtos viryklės dangtį ir įsitikinkite, kad jis gerai pritvirtintas. Pasukite viryklę į žemą padėtį ir leiskite kalakuto krūtinėlę virti keturias valandas.
5 žingsnis: patikrinkite temperatūrą
Įdėkite mėsos termometrą, kad patikrintumėte kalakutienos pažangą. Iki to laiko vidinė centro ir abiejų kalakutų krūtų galų temperatūra turėtų siekti apie 140 laipsnių pagal Farenheitą.
6 žingsnis: tęskite maisto ruošimą
Uždėkite lėtos viryklės dangtį. Kalakutienos krūtinėlę virkite dar vieną – dvi valandas arba tol, kol vidinė temperatūra pasieks 165 laipsnius Fahrenheito, praneša Ilinojaus universiteto prailginimas.
7 žingsnis: pailsėkite ir patiekite
Išimkite kalakutienos krūtinėlę iš viryklės ir padėkite ant pjaustymo lentos. Leiskite jam pailsėti, lengvai palapinę folija, maždaug 15 minučių. Nupjaukite stygų tinklą; tada supjaustykite griežinėliais ir patiekite kalakutieną.
Vartokite ir saugokite Turkiją
Nemėginkite lėtai virti kalakutienos krūtinėlės, kuri vis dar yra užšaldyta arba nebuvo visiškai atšildyta. „Butterball“ perspėja, kad kalakutienos krūtinėlė, kurios vidaus temperatūra nepasiekė 140 laipsnių Fahrenheito po keturių valandų virimo, nėra saugu valgyti.
Galite ištrinti ir sutirštinti skystį iš lėtos viryklės ir naudoti jį kalakutienos krūtinėlės padažui gaminti. Norėdami greitai papildyti salotas, troškinius, sumuštinius ir makaronų patiekalus, naudokite lėtai paruoštas kalakutienos krūtinėlę - supjaustytą griežinėliais, supjaustytą gabaliukais arba supjaustytą pjaustytą.
Kalakutą, kuris sėdėjo kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, išmeskite. Likusią virtą kalakutienos krūtinėlę galima saugiai laikyti šaldytuve nuo trijų iki keturių dienų arba šaldiklyje iki keturių mėnesių, praneša USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba.
Reikalingi dalykai
-
Kalakutienos krūtinė su kaulais arba be kaulų, atšildyta
Popieriniai rankšluosčiai
Nelipnus kepimo purškiklis arba alyvuogių aliejus
Pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis ir prieskoniais
Virimo skystis, pavyzdžiui, sultinys ar vynas
Mėsos termometras
Pjaustymo lentelė
Aliuminio folija
