Juodmedis žirnis, dar žinomas kaip juodmedis pupelis arba kaubojus, yra vidutinio dydžio valgomosios pupelės, kurios savo vardą gauna iš juodų dėmių, aptinkamų kiekvienoje pupelėje. Iš Šiaurės Afrikos kilusi pupelė yra pagrindinis maistas daugelyje šalių ir yra „sielos maisto“ gaminimo Amerikoje dalis, nors iš pupelių gali būti gaminami keli patiekalai, įskaitant sriubas, salotas, gruzdintuvus ir troškinius. Žirniai su juodomis akimis gana greitai iškepa, todėl jų nereikia iš anksto mirkyti.
1 žingsnis
Skalaukite pupeles šaltu vandeniu, kad pašalintumėte akmenis ir (arba) šiukšles, kurios galėjo patekti į pupeles perdirbimo ar pakavimo metu.
2 žingsnis
Pupeles sudėkite į puodą ir uždenkite vandeniu, naudodami 4 puodelių vandens santykį kiekvienam pupelių puodeliui. Puodą uždenkite dangčiu.
3 žingsnis
Pupeles ir vandenį užvirkite ant stiprios ugnies. Kai pupelės ir vanduo pradeda virti, sumažinkite šilumą iki vidutinio ar žemo lygio ir leiskite pupelėms troškintis 1 - 1/2 valandos. Kai jos bus padarytos, jūs turėtumėte sugebėti įsiskverbti į pupeles šakute arba jos turėtų duoti kelią, kai jas spaudžiate tarp pirštų.
Reikalingi dalykai
-
Didelis puodas
Vanduo
