Baltymai, riebalai ir angliavandeniai yra makroelementai, kurie yra būtini sveikai mitybai. Norint gauti energijos, skatinti augimą ir palaikyti sveikus organus ir audinius, maistingose medžiagose reikia vartoti didelius maisto racionus. Ko gero, bulvės yra labiausiai žinomos kaip gausios angliavandenių atsargos, tačiau jos taip pat teikia keletą kitų naudingų maistinių medžiagų.
Baltymas
Anot Vašingtono valstijos bulvių komisijos, viena bulvė racionui suteikia 3 g baltymų. Baltyme yra 4 kalorijos viename grame, taigi bulvė sudaro apie 12 kalorijų iš baltymų. Anot MayoClinic.com, baltymai turėtų sudaryti nuo 10 iki 35 procentų visų jūsų kalorijų, o aktyvesniems žmonėms reikia daugiau baltymų.
Riebalai
Bulvės yra be riebalų ir be cholesterolio būdas patenkinti alkį. Nepaisant to, maiste iš tikrųjų reikia šiek tiek riebalų. Kiekvieną dieną kūnui reikia maždaug nuo 44 iki 78 g riebalų, kurie padėtų įsisavinti vitaminus, padėtų gaminti hormonus ir palaikyti ląstelių sveikatą, pažymi MayoClinic.com.
Angliavandeniai
Bulvės turi daug angliavandenių ir sudaro 26 g šio makroelemento. Angliavandeniuose yra 4 kalorijos grame, taigi bulvės sudaro daugiau nei 100 kalorijų iš šios maistinės medžiagos. Nors bulvės sudaro daug angliavandenių, jose yra daug krakmolo ir jos turi aukštą glikemijos indeksą (GI). Glikemijos indeksas yra skaitmeninė skalė, naudojama norint nurodyti, kaip greitai ir kaip aukštas tam tikras maistas gali pakelti gliukozės kiekį kraujyje. Dėl to bulvės gali smarkiai padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Maisto produktai, turintys aukštą GI, yra susiję su diabetu ir širdies ligomis.
Daugiau mitybos
Be trijų makroelementų, bulvėse pilna vitaminų ir mineralų. Vašingtono valstijos bulvių komisijos duomenimis, viena bulvė sudaro 45 procentus rekomenduojamos vitamino C paros vertės. Bulvėse taip pat gausu kalio ir tiamino, cinko, riboflavino, folatų, magnio, geležies ir fosforo pėdsakų. Vitaminai ir mineralai yra būtini palaikant ląstelių sveikatą ir padedant normalioms kūno funkcijoms, tokioms kaip kvėpavimas ir virškinimas.
