Malta jautiena yra šaldiklis, ypač jei laikotės mažai angliavandenių turinčios dietos, tokios kaip „Atkins“ ar „Paleo“, arba jei turite didelę šeimą. Žole maitinama jautiena turi mažiau riebalų ir mažiau sočiųjų riebalų; Be to, jis turi daugiau sveikų omega-3 riebalų ir vitamino E. Kai jūs labai priklausote nuo vieno ingrediento, pavyzdžiui, maltos jautienos, meniu meniu arsenale jums reikia įvairių preparatų, kad galėtumėte įvairinti savo maistą.
Folijos paketai
1 žingsnis
Padarykite pyragus iš maltos jautienos ir kiekvieną tešlą padėkite 18 colių kvadratėlyje iš sunkios aliuminio folijos.
2 žingsnis
Mėgstamas daržoves - svogūnus, morkas, raudonuosius ar žaliuosius paprikas, bulves ar bet ką, ką turite po ranka - supjaustykite gabalėliais maždaug jautienos faršo pločiu, kad jie keistųsi tolygiai. Pagardinkite daržoves pagal skonį, naudodami druską ir pipirus, ir, jei norite, papildomas žoleles, tokias kaip rozmarinas, čiobrelis, bazilikas ar salierų sėklos.
3 žingsnis
Sandariai uždarykite folijos paketus ir kepkite 350 laipsnių Farenheito orkaitėje 45 minutes arba tol, kol jautiena užfiksuos 160 laipsnių kampu termometru, kai horizontaliai įstatoma į tešlą. Atsargiai atidarykite foliją, nes virimo metu garai susidarys.
Orkaitėje keptos kotletai
1 žingsnis
Paruoškite mėgstamą jautienos mišinį naudodami maltą jautieną, duonos trupinius, smulkintą svogūną ir prieskonius bei bet kurį kitą jums patinkantį ingredientą; suformuokite į 1 colio kamuoliukus.
2 žingsnis
Kotletus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą vynuogių ar alyvuogių aliejų. Prieš dėdami į 400 F įkaitintą orkaitę, lengvai apipurkškite arba švelniai įtrinkite daugiau aliejaus.
3 žingsnis
Kepkite 12–15 minučių, po 7 minučių sukrėsdami kotletus, kad jie nepriliptų ir nepradėtų ruduoti iš visų pusių. Mėsos kukuliai gaminami, kai vidus registruojamas 160 laipsnių kampu ant momentinio nuskaitymo termometro.
Laisvos formos pelynas
1 žingsnis
Sukurkite savo mėgstamą kotletų mišinį arba tiesiog sumaišykite maltą jautieną su mėgstama prieskonių druska ir vienu kiaušiniu už svarą, kad būtų lengva versija.
2 žingsnis
Užpurkškite sausainių lapo su virimo purškikliu arba uždenkite pergamentiniu popieriumi. Formuokite kotletukų mišinį į maždaug 4 colių aukščio ovalą.
3 žingsnis
Kepkite 350 F orkaitėje nuo 45 minučių iki valandos arba tol, kol centras užregistruos 160 F ant momentinio nuskaitymo termometro.
Reikalingi dalykai
-
Aliuminio folija
Daržovės (nebūtina)
Pagardai
Druska
Pipirai
Duonos trupiniai
Smulkintas svogūnas
Prieskoniai
Alyva
Universalus prieskonis
Kiaušinis
Pergamentinis popierius
Alyvos purškimas
Patarimas
Dėl mažo kotletų dydžio juos kartais sunku perskaityti greitai skaitomu termometru ir dėl to gali būti perkepami. Norėdami išspręsti šią problemą, sukraukite du ar tris; tada paleiskite termometrą per krūvą.
Įspėjimas
Nesipriešinkite norui virti bet kokios formos maltą jautieną, kad ji būtų ne tokia gerai pagaminta, nes E coli yra tikra rizika nepakankamai paruoštai maltai jautienai. USDA rekomenduojama minimali temperatūra yra 160 F.
