Užšaldyti obuolių pyrago griežinėliai ar net visas pyragas yra vienas iš būdų įsitikinti, kad pyragą turite, kai tik norite. Kepti šaldytą obuolių pyragą galima daug greičiau, nei bandant iš nulio pasidaryti visą pyragą, todėl šaldytas neiškeptas pyragas gali praversti, kai esi žiupsnelis.
Štai šie veiksmai, kuriuos reikia atlikti, jei kepate užšaldytą obuolių pyragą, taip pat pateikite obuolių pyrago receptą su sveiku pasukimu; galite paruošti pyragą ir jį užšaldyti, o tada iškepti, kai jums reikės.
Šaldyto obuolių pyrago kepimas
Atlikite šiuos veiksmus, jei norite kepti šaldytą, nekeptą pyragą:
- Laikykite pyragą užšalusį: neimkite pyrago iš šaldiklio, kol būsite pasiruošę jį kepti; dėl to pyragas atitirps ir viskas taps purvu. Tiesą sakant, šaldytas pyragas taip pat turėtų būti paskutinis dalykas, kurį išsirinksite maisto prekių parduotuvėje, kai išsirinksite visus neprarandančius daiktus - jei naudojate parduotuvėje pirktą pyragą, tai yra. USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba aiškina, kad užšaldyto maisto laikymas gali pakenkti jo kokybei ir sugadinti.
- Įdėkite pyragą į orkaitę: įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių Fahrenheito. Kai orkaitė jau beveik baigta, išimkite pyragą iš šaldiklio, išvyniokite jį, supjaustykite keliais plyšiais viršutiniame sluoksnyje ir padėkite į orkaitę.
- Kepkite pyragą: „Mayo“ klinika rekomenduoja pyragą kepti 425 F temperatūroje 15 minučių, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F ir kepkite dar 40 minučių arba tol, kol obuoliai suminkštės. Obuoliai turi būti minkšti, kai praduria šakute, o pluta turi būti aukso rudos spalvos. Jei plutos kraštai dega, galite juos uždengti alavo folija.
Sveiko obuolių pyrago receptas
„Mayo“ klinikoje pateikiamas obuolių pyrago receptas, kuriame rafinuoti miltai pakeičiami avižų, viso grūdo kviečių miltų ir maltų migdolų deriniu. Galite paruošti šį pyragą ir jį užšaldyti, o tada vykdykite aukščiau pateiktas instrukcijas, jei norite jį kepti, kai būsite pasiruošę. Taip pat galima užšaldyti likusias obuolių pyrago skilteles ir jas pašildyti.
Pyrago plutos ingredientai:
- 1 puodelis sausų valcuotų avižų
- 1/4 puodelio viso grūdo miltų
- 1/4 puodelio migdolų, maltų
- 2 supakuoti šaukštai rudojo cukraus
- 3 šaukštai rapsų aliejaus
- 1 šaukšto vandens
Įdaro ingredientai:
- 4 dideli obuoliai, nulupti ir supjaustyti griežinėliais (USApple.org rekomenduoja „McIntosh“, „Crispin“, „Granny Smith“ arba „Golden Delicious“ obuolius)
- 1/3 puodelio šaldytų obuolių sulčių koncentrato
- 2 šaukštai greitai paruošiamo tapijoka
- 1 šaukštelio cinamono miltelių
Štai ką jums reikia padaryti:
- Paruoškite plutą: Sumaišykite sausus ingredientus viename dubenyje, o kitame išplakite aliejų ir vandenį. Į sausus ingredientus įpilkite aliejaus ir vandens ir minkykite mišinį, kad susidarytų tešla. Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, jei reikia. Įspauskite tešlą į 9 colių skersmens pyrago plokštelę.
- Paruoškite įdarą: Sumaišykite visus įdaro ingredientus ir leiskite mišiniui pailsėti 15 minučių. Gerai išmaišykite ir šaukštu įmaišykite į pyrago patiekalą.
- Užšaldykite pyragą: įvyniokite pyragą į plastikinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį. Norėdami kepti, vykdykite aukščiau pateiktas instrukcijas.
- Likučių užšaldymas: Jei šaldote likusius obuolių pyrago gabaliukus, galite juos suvynioti ir užšaldyti, o po to pašildyti orkaitėje esant 350 F, iki šilto.
„Mayo“ klinikos duomenimis, kiekvienas šio pyrago gabaliukas suteikia 204 kalorijas, 29 gramus angliavandenių, 8 gramus riebalų ir 4 gramus baltymų.
