Šviežiai iškepta duona be kepalo keptuvės? Jokiu problemu. Duonos tešlą galima lengvai formuoti į įvairias formas, įskaitant ritinius, vainikus ir pintines, ir kepti ant lakštinio popieriaus, iškloto pergamentiniu popieriumi. Duonos tešlos pynimas pynėmis yra paprastas būdas iškepus kepti formą su specialiu susukimu. Iškepusią ir atvėsusią pintą duoną supjaustykite griežinėliais lyg tradicinį kepalą.
1 žingsnis
Paruoštą duonos tešlą - pakankamai vieno kepalėlio - padalinkite į tris vienodus gabalus aštriu peiliu. Kiekvieną duonos tešlos gabalėlį iškočiokite į ilgą virvę. Trys lynai turi būti vienodo ilgio ir storio.
2 žingsnis
Paguldykite tris lynus vienas šalia kito ir suriškite juos viename gale, kad sujungtumėte. Būkite atsargūs, kad virvės neištemptų daugiau nei būtina, apjuoskite juos, pakeldami virvę kairėje ir įdėdami ją tarp kitų dviejų lynų, tada paimkite virvę iš dešinės ir padėkite tarp kitų dviejų lynų. Pakartokite šį modelį, kol bus suformuotas visas kepalas, atsargiai, kad jo neužrištumėte per stipriai. Tada suriškite virves kitame gale, kad prisijungtumėte prie jų.
3 žingsnis
Perkelkite savo kepalą į pergamentu išklotą lakštų keptuvę. Į nedidelį dubenį suplakite kiaušinį, įlašinkite vandens purslų ir šakute gerai išplakite. Tada, naudodami tešlos teptuką, kiaušinių mišinį tepkite ant savo pintos kepalo paviršiaus. Duonos tešlą palikite šiltoje vietoje pakilti, kol jos tūris padidės tik dvigubai.
4 žingsnis
Kepkite duoną temperatūroje, nurodytoje ant pakuotės arba recepte. Faktinis laikas, kurio reikia jūsų duonai kepti, gali skirtis priklausomai nuo kepalo dydžio. Galite patikrinti savo duonos tinkamumą, ją šiek tiek pakeldami ir bakstelėdami ant kepalo dugno. Jei duona bus visiškai iškepusi, ji viduje atrodys tuščiavidurė.
Reikalingi dalykai
-
Duonos tešla
Pergamentinis popierius
Lakštinė keptuvė
1 kiaušinis
Mažas dubuo
Šakutė
Tešlos teptukas
Patarimas
Padarykite ritinius, padaliję duonos tešlą į aštuonias - 12 vienodų dalių. Į kiekvieną riebios muffino skardos skyrių įdėkite po vieną gabalą, leiskite pakilti ir kepkite ant pakuotės arba recepte nurodytos temperatūros. Atitinkamai sumažinkite kepimo laiką.
Suformuokite savo duonos tešlą į vainiką, susukdami dvi duonos tešlos virves ir sujungdami susuktos lyno galus, kad sudarytumėte ištisinį apskritimą. Atlikite 3 ir 4 veiksmus.
Įspėjimas
Norėdami išvengti nudegimų dirbdami su karšta krosnele, mūvėkite ilgomis rankovėmis ir mūvėkite orkaitės pirštines.
