Mangai gali turėti pavadinimą „Vaisių karalius“, tačiau ananasai neša karūną. Pakanka vitaminų B ir C, ląstelienos, mangano ir galingo fermento bromelaino. Ananasai suteikia gaivumo, kuris yra toks skanus ir pikantiškuose patiekaluose, ir saldžiuose desertuose. Neapdoroti ananasai gali sudirginti burną ir skrandį dėl bromelaino švelninamųjų savybių, todėl mėgaukitės ananasų vaisiais saikingai, įsitikinkite, kad nepagaunate per daug gero.
Pagrindiniai ananasų faktai
Ananasai yra bromeliads, priklausantys tai pačiai augalų šeimai kaip oro augalai ir ispaniškos samanos. Jie yra gimtoji Afrikoje ir Karibų jūroje, ir, manoma, kad juos į Europą sugrąžino Kristupas Kolumbas. Daugiausia ananasų auginama Kosta Rikoje ir Brazilijoje.
Nors ananasai gali atrodyti kaip vienas vaisius, iš tikrųjų juos sudaro dešimtys uogų, pritvirtintų prie centrinės šerdies. Kiekviena ananaso odelės maža skalė yra atskira uoga.
Ananasų nauda sveikatai
Viename puodelyje šviežių ananasų yra visas jūsų dienos rekomenduojamas vitamino C kiekis, teigia „LiveScience“ ekspertai. Vitaminas C yra galingas antioksidantas, kuris padeda nuvalyti jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų, atsakingų už širdies ligų vystymąsi, tam tikrų vėžio formų ir matomų senėjimo požymių. Per daug citrinos rūgšties gali sudirginti burną, įskaitant opos, ir pakenkti jūsų virškinimo sistemai, sukelti rėmuo ir gastroezofaginio refliukso liga ar GERL.
Ananasuose taip pat yra daug tiamino, kuris yra nepaprastai svarbus padedant jūsų kūnui maistą paversti energija. Anot „Whole Foods“ produkcijos specialistų, ananasuose yra ir didelis kiekis mangano, todėl jis būtinas tiek kovojant su laisvaisiais radikalais, tiek gaminant energiją.
Vaisiai taip pat turi mažai kalorijų, neturi natrio ar riebalų, o ląsteliena yra dar vienas ananasų pranašumas. Pluoštas padeda jaustis pilnam ir padeda sveikai pašalinti. Dietinės skaidulos taip pat gali padėti išlaikyti jūsų kraują iš mažo tankio lipoproteinų arba MTL - dar vadinamų bloguoju cholesteroliu.
Patarimai ir įspėjimai
Norėdami gauti prinokiausius, saldžiausius ananasus, rinkitės geltono aukso spalvą su didelėmis plokščiomis, pastovaus dydžio skalėmis, patarkite vaisių mėgėjams tinklalapyje „Well-Being Secrets.com“. Turėtumėte sugebėti aiškiai užuosti išskirtinį šviežio, saldaus ananaso kvapą; oda turėtų būti stangri, tik šiek tiek duoti. Tempimas ant lapų nėra subrendimo požymis, todėl palikite juos ramybėje.
Bromelainas yra labiau koncentruotas arčiausiai ananaso šerdies, todėl įsitikinkite, kad supjaustėte kiekvieną šerdies gabalėlį iš šviežių ananasų žiedų. Kitas būdas išvengti burnos dirginimo yra virti ananasus, pataria „Spoon University“. Šiluma padeda skaidyti bromelainą, todėl fermentas tampa mažiau agresyvus.
DietDoc.com gydytojai, netekę svorio, rekomenduoja apriboti ananasų suvartojimą ne daugiau kaip 1 - 2 puodeliais per dieną, kad nebūtų sudirginta burna ar neatsirastų alergijos ananasams.
Ananasų sulčių nauda ir šalutinis poveikis yra šiek tiek švelnesni nei žaliuose vaisiuose. Bet ananasuose esanti citrinos rūgštis ir bromelainas gali pažeisti jūsų dantų emalį, todėl geriant ananasų sultis prieš miegą gali kilti problemų, nebent prieš eidami miegoti atsargiai kruopščiai išvalykite dantis ir išskalaukite burną.
