Paprastas cukrus, toks kaip sausainiai, saldainiai, pyragai ir gaivieji gėrimai, yra susijęs su vis dažnesniu nutukimu ir diabetu JAV. Paskelbimo metu maždaug 16 procentų vidutinio amerikiečio dienos kalorijų kiekio gaunama iš pridėtojo cukraus - cukraus, kurį prideda gamintojai, siekdami pagerinti maisto pardavimą, arba vartotojai, kad pagerintų jo skonį. Be ilgalaikio poveikio sveikatai, cukrus gali sukelti ir daugiau neatidėliotinų problemų, tokių kaip lenktynių širdis.
Virškinimas
Pasak dr. Elsono Haaso, „Sveikos mitybos - išsamus dietos ir mitybos vadovo“ autorius, dietiniai angliavandeniai yra suskaidomi į paprastus cukrų arba monosacharidus - gliukozę, galaktozę ir fruktozę - prieš juos absorbuodami iš jūsų virškinimo trakto.. Iš saldžiųjų maisto produktų, kuriuose jau yra didelis paprastųjų cukrų procentas, monosacharidai absorbuojami į jūsų kraują greičiau nei iš maisto produktų, kuriuose yra sudėtinių angliavandenių, tokių kaip nesmulkinti grūdai ir daržovės.
Hormonų sūpynės
Kai valgote saldainius, į jūsų kraujotaką patenkantis cukrus skatina greitai ir dramatiškai padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Šis staigus gliukozės antplūdis skatina išlaisvinti didelius kasos insulino kiekius - hormoną, kuris padidina gliukozės pasisavinimą jūsų kepenų, raumenų ir riebalinio audinio ląstelėse. Kai insulinas mažina gliukozės kiekį kraujyje, jūsų kasa ir antinksčiai išskiria „priešreguliacinius“ hormonus, tokius kaip gliukagonas ir epinefrinas, kad gliukozės lygis per daug nenukristų. Jei gliukozės kiekis sumažėja greitai arba per daug - tai būklė, vadinama „reaktyvia hipoglikemija“, galite išsivystyti nemalonūs simptomai, pavyzdžiui, lenktyniaujanti širdis.
Autonominis stimuliavimas
Hormoniniai svyravimai nėra vieninteliai labai svyruojančio gliukozės kiekio kraujyje padariniai. Iš tikrųjų, stimuliuodami autonominę nervų sistemą, patys hormonai gali sukelti fiziologinius atsakus, kurie rodo, kad gliukozės kiekis jūsų kraujyje yra nestabilus. Epinefrinas ir norepinefrinas - hormonai, kuriuos išskiria antinksčiai reaguodami į mažėjančią gliukozės koncentraciją - sukelia greitą širdies ritmą, prakaitavimą, drebulį, nerimą ir pykinimą. Diabetikai, kurie vartoja insuliną ir pamiršta valgyti, patirs tuos pačius simptomus, nes cukraus kiekis kraujyje sumažės per mažai.
Svarstymai
Reaktyvioji hipoglikemija pasireiškia asmenims, kuriems greitai, reikšmingai sumažėja gliukozės kiekis kraujyje po valgio. Ši problema daug didesnė tikimybė, kai jūs valgote saldumynus, dėl ko reikia didesnių insulino „šuolių“ ir dramatiškesnio priešpriešinio reguliavimo hormonų išsekimo. Reaktyvios hipoglikemijos galima išvengti ribojant saldumynų suvartojimą arba maišant saldumynus su kitais maisto produktais, kad sulėtėtų jų absorbcija į jūsų kraują. Jei nepaisant šių paprastų gyvenimo būdo pokyčių simptomai išlieka, kreipkitės į gydytoją.
