Rūgšties refliuksas atsiranda, kai skrandžio turinys nutekėja į stemplę, dažnai sukeldamas rėmuo ar rūgštus pilvas. Manoma, kad kai kurie maisto produktai, įskaitant šokoladą, kofeiną, alkoholį ir rūgštų ar aštrų maistą, sukelia rūgšties refliuksą kai kuriems žmonėms.
Tačiau 2013 m. Amerikos gastroenterologijos koledžo gairėse paaiškinta, kad nepakanka įrodymų, kad būtų išvengta visų maisto grupių, nes individualus atsakas į maistą skiriasi.
Tačiau yra keletas maisto produktų, kuriuos paprastai galima geriau toleruoti nei kitus. Taigi pirmas žingsnis kuriant GERD palaikančią dietą yra bandymas valgyti sveiką ir subalansuotą mitybą. Čia yra keturios kategorijos, nuo kurių reikėtų pradėti (ir kai kurių maisto produktų, kurių reikia stengtis vengti).
1. Grūdai ir pluoštas
Nors dabartinės mitybos tendencijos yra palankios dietoms, kuriose mažai angliavandenių, jei turite rūgšties refliuksą, tinkamų angliavandenių gavimas gali padėti sumažinti simptomus. Remiantis JAV mitybos gairėmis 2015–2020 m., Rekomenduojamas neskaldytų grūdų paros suvartojimas turėtų būti bent pusė viso jūsų suvartojamo grūdų kiekio.
Viso grūdo maisto produktuose yra daugiau maistinių skaidulų nei turinčiuose labai rafinuotų grūdų. Remiantis 2005 m. Gegužės mėn. Straipsniu žurnale „Žarnos“, turintiems daug skaidulų dietos, sumažėja refliukso simptomų rizika.
Pluoštinių grūdų maisto produktų pavyzdžiai:
- Popkornas
- Viso grūdo ryžių grūdai
- Sveiko grūdo avižiniai blynai
- Nesmulkintų grūdų bageliai
- Pilno grūdo makaronai
- Viso grūdo duona
Labai rafinuotų grūdų maistas, kurio reikia vengti (arba apriboti):
- Baltų miltų bageliai
- Kol duonos
- Krekeriai
- Kepiniai
Daugelyje desertų taip pat yra labai rafinuotų baltų miltų, todėl juose mažai skaidulų. Sveiki desertai žmonėms, turintiems rūgšties refliuksą, yra šie:
- Pilno grūdo duonos pudingas
- Traškūs vaisiai su skrudinta avižine koše
2. Vaisiai ir daržovės
Tikriausiai čia nenuostabu, tačiau vaisiai ir daržovės yra svarbios sveikos, gerai subalansuotos dietos dalys. Be to, jie gali turėti papildomų privalumų žmonėms, sergantiems rūgšties refliuksu, nes jie turi daug skaidulų. Čia yra keletas mažiau rūgščių pasirinkimų, kuriuos turite įtraukti į savo racioną:
- Bananai
- Melionai
- Mangai
- Daugiausia daržovių
Rūgštinės daržovės ir vaisiai gali pabloginti refliuksą kai kuriems žmonėms, todėl pabandykite jų išvengti arba apriboti:
- Pomidorai
- Pomidorų produktai
- Apelsinai
- Citrinos
- Kiti citrusiniai vaisiai ir sultys
3. Maistas, turintis daug baltymų, mažai riebalų
Baltymai yra svarbi bet kurios sveikos, subalansuotos mitybos dalis, tačiau jei turite GERL, rinkitės atsargiai. Rinkitės liesus, be odos esančius baltymų šaltinius, kuriuose mažai riebalų. Čia yra keletas baltymų, mažai riebalų turinčių variantų:
- Višta
- Žuvis
- Tunas
- Tofu
- Kiaušinio baltymai
- Riešutai
- Sėklos
- Pupelės
Maisto produktai, kuriuose yra daug riebalų (kurie kartais gali vykti kartu su maistu, kuriame yra daug baltymų) gali sukelti arba pabloginti rūgšties refliukso simptomus, pranešė 2005 m. Gegužės mėn. Straipsnio „Žarna“ autoriai. Pavyzdžiai: keptas maistas ir riebi mėsa.
Vengti maisto ir patiekalų, kuriuose yra daug riebalų, taip pat geriau kontroliuojant svorį. Svorio kontrolė yra svarbi, nes per didelis svoris gali sukelti papildomą spaudimą pilvui, todėl rūgšties refliuksas yra labiau tikėtinas.
4. Pieno produktai
Nepamirškite pieninės! Riebalų ir neriebių pieno produktų produktai yra geriausi žmonėms, sergantiems rūgšties refliuksu, nes riebus maistas gali pabloginti refliukso simptomus ar sukelti juos. Pienas, jogurtas ir sūris yra tinkami baltymų ir būtinų maistinių medžiagų šaltiniai.
Tiems, kurie turi problemų dėl pieno produktų, dėl refliukso simptomų ar alergijos karvės pienui, yra daugybė augalinių pakaitalų, tokių kaip sojos ir migdolų pienas, sūris ir jogurtas. Jei pieno produktai jums netrukdo, nėra įrodymų, patvirtinančių jo pašalinimą iš savo raciono.
Suraskite tai, kas jums tinka
Žmonėms, sergantiems rūgšties refliuksu, nėra vienos rekomenduojamos dietos, nes kiekvienam asmeniui skirtingas maistas yra skirtingas. Laikykite žurnalą, kokį maistą galite valgyti be simptomų, ir tuos, kurie pasunkina ar suaktyvina jūsų refliukso simptomus.
Jei refliukso simptomai yra sunkūs ar dažni, svarbu, kad pasimatytų su gydytoju. Negydomas, dažnas refliuksas gali pažeisti jūsų stemplę ir sukelti tokių problemų, kaip rijimas ar rijimas arba stemplės vėžys.
Ką tu manai?
Ar turite rūgšties refliuksą? Kokius maisto produktus mėgstate valgyti? Kokių maisto produktų bandote išvengti ar apriboti? Ar vedate maisto žurnalą? Ar manote, kad tai padeda? Pasidalinkite savo mintimis, pasiūlymais ir klausimais komentaruose žemiau!
Peržiūrėjo ir pataisė: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
