Vintonas, pagamintas iš vienkartinių mėsos krabų ir grietinėlės sūrio, krabų rangoonai yra gruzdinti užkandžiai, dažniausiai patiekiami Kinijos Amerikos restoranuose. Anot Auguste'o Escoffier'io kulinarijos meno mokyklos, krabų rangoonas nėra tradicinis kinų užkandis, o tas, kuris buvo sukurtas Amerikoje.
Krabų margo mitybos faktai
Remiantis USDA, 100 gramų porcijos (apie 3, 5 uncijos) „Target“ šaldytų krabų rangoono yra 303 kalorijos. Krabų rangoono laikrodžio angliavandeniai yra 36, 4 g, o krabų rangoono cukraus kiekis - 4, 04 g. Šioje porcijoje taip pat yra 9, 09 gramo baltymų, 1 gramas ląstelienos ir 14, 1 gramo riebalų, o tai sudaro maždaug 22 procentus rekomenduojamos suaugusiųjų dienos paros riebalų dozės.
Panašiai 100 gramų Harriso Teeterio šaldytų krabų rangoono porcijoje yra šiek tiek mažiau kalorijų (271). Ši porcija taip pat siūlo 9, 41 gramo baltymų, 14, 1 gramo riebalų ir 1, 2 gramo ląstelienos. Šioje porcijoje taip pat yra 28, 2 g riebalų ir 2, 35 g cukraus.
Vienas krabų rangoono mitybos pranašumas yra jo kalcio kiekis. 100 gramų porcijoje yra nuo 40 iki 47 miligramų kalcio, arba maždaug 4 procentai rekomenduojamos paros dozės. Pagal 2018 m. Lapkričio mėn. Apžvalgą, paskelbtą žurnale „ Clinical Interventions in Aging“ , kalcis yra būtinas kaulų augimui, hormonų sekrecijai ir nervinių impulsų perdavimui.
Neįmanoma supakuoti maisto
Abiejuose aukščiau minėtuose šaldytų krabų rangoonų tipuose yra daug natrio - 100 gramų „Target“ prekės ženklo porcijoje yra 687 miligramai natrio, o „Harris Teeter“ yra šiek tiek mažesnis - 447 gramai. Remiantis Amerikos širdies asociacijos (AHA) duomenimis, sveiki suaugusieji idealiu atveju turėtų suvartoti ne daugiau kaip 2 300 miligramų natrio per dieną.
Tačiau dauguma amerikiečių nesilaiko AHA rekomendacijų, o kasdien vidutiniškai gauna apie 3400 miligramų natrio. FDA paaiškina, kad daugiau kaip 70 procentų maistinio natrio gaunama valgant dietą, kurioje gausu supakuoto ir greito maisto.
Kinų restoranai JAV pakeitė kinų receptus, kad tiktų Amerikos gomuriui, todėl kartais siūlo patiekalus, kuriuose yra daug natrio. Tačiau per didelis natrio kiekis gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas bei aukštą kraujospūdį.
Valgant per daug krabų rangoono, taip pat gali padidėti sočiųjų riebalų kiekis racione, dėl to padažnėja širdies ir kraujagyslių sistemos problemos. 100 gramų krabų rangoono porcija turi 5, 9 gramo, arba 29 procentus dienos sočiųjų riebalų vertės. Rekomenduojama, kad mažiau nei 6 procentai dienos kalorijų turėtų būti gaunami iš sočiųjų riebalų - jei reikia 2 000 kalorijų dietos, tai yra maždaug 13 gramų sočiųjų riebalų per dieną.
Apribojus krabų rangoono vartojimą, taip pat bus ribojami sočiųjų riebalų kiekiai maiste. Idealiu atveju, jei sočiųjų riebalų keitimas nesočiaisiais riebalais, tai padės išlaikyti ilgalaikę sveikatą. 2017 m. Liepos mėn. „ Circulation“ paskelbtame tyrime nustatyta, kad sočiųjų riebalų racioną pakeitus nesočiaisiais, pavyzdžiui, nesočiaisiais riebalais, žymiai sumažėja širdies ir kraujagyslių ligų dažnis.
