Omega-3 riebiosios rūgštys yra žinomos dėl jų širdies sveikatai naudingų savybių. Jei norėtumėte įtraukti į savo racioną daugiau Omega-3 riebalų rūgščių, du kartus per savaitę pabandykite į savo racioną vartoti mažai gyvsidabrio turinčias žuvis, tokias kaip laukinė lašiša ar konservuotus tunus. Kokosų aliejus yra dar vienas labai naudingas sveikas riebalas, tačiau jame iš tikrųjų nėra Omega-3 riebalų rūgščių. Kokosų aliejus yra vienas iš geriausių vidutinės grandinės riebalų rūgščių šaltinių.
Vidutinės grandinės riebiosios rūgštys
Galbūt girdėjote, kad kokosų aliejuje yra daug sočiųjų riebalų, jis neužkemša arterijų ir yra pavojingas. Tiesa, kokosų aliejuje randamos vidutinės grandinės riebalų rūgštys (MCFA) yra retos prigimties ir labai naudingos sveikatai. MCFA organizmas virškina kitaip nei paprastosios ilgosios grandinės riebalų rūgštys (LCFA), randamos daugumoje kitų maisto produktų. MCFA greitai virškinami, o vietoje kūno riebalų ir arterinių apnašų, kaip LCFA, gaunama energija. Apie 50 procentų kokoso aliejuje esančio MFCA yra lauro rūgštis, kuri stiprina imuninę sistemą ir taip pat yra motinos piene. Taip pat yra kaprilo rūgšties ir kaprino rūgšties, kurios daro įtaką kokosų aliejaus priešgrybelinėms, antivirusinėms ir antibakterinėms savybėms.
Kokosų aliejaus pirkimas
Ne visas kokosų aliejus yra sukurtas vienodai. Visada pirkite gryną kokosų aliejų. Virgin kokosų aliejus gaminamas minimaliai perdirbant. Kokybiškas pirmojo spaudimo kokosų aliejus turės švarų, šviežią, kokoso kvapą ir skonį, permatomą, beveik perlamutro spalvos. Nepirkite balinto ar rafinuoto, dezodoruoto, hidrinto ar iš dalies hidrinto kokosų aliejaus, kuriame pašalintas naudingasis MCFA ir kuriame gali būti trans-riebalų rūgščių.
Kokosų aliejaus vidaus sveikatos nauda
Nauda sveikatai yra didžiulė. Bruce Fife, ND, CN, „Kokosų aliejaus stebuklo“ autorius teigė, kad „(kokosų aliejus) padidina kai kurių B grupės vitaminų, riebaluose tirpių vitaminų: A, D, E, K, beta-karotino ir kai kurios aminorūgštys. Tyrimai parodė, kad tai gali būti naudinga gydant ir užkertant kelią nutukimui. Šioje srityje šiuo metu atliekama daug tyrimų. Tyrimai rodo, kad tai gali būti naudinga siekiant užkirsti kelią kepenų ligoms, inkstų ligoms, Krono ligai, vėžiui ir daugelio užkrečiamųjų ligų, tokių kaip gripas, herpesas, šlapimo pūslės infekcija ir kandidozė, paminėjimo tik keletas. Dabar atliekami tyrimai, siekiant patikrinti jo veiksmingumą nuo tokių sunkių ligų, kaip AIDS ir SARS. Preliminarūs rezultatai buvo daug žadantys."
Kaip vartoti kokosų aliejų
Nors kai kurie žmonės kokosų aliejų valgo tik šaukštu, jis yra puikus priedas prie beveik bet kokio recepto. Kokosų aliejus turi labai švelnų kokosų skonį. Kambario aliejus yra minkštos, kietos formos kambario temperatūroje, tačiau kaitinant jis ištirps iki skaidraus aliejaus. Šiluma nepakenks naudingiesiems riebalams. Kepdami pabandykite aliejų ar sviestą pakeisti tokiu pat kiekiu kokosų aliejaus. Padažu viską, išmaišykite kepti, iki kiaušinių arba išbandykite kokoso aliejų kokteilyje.
Išoriniai kokosų aliejaus naudojimo būdai
Kokosų aliejus yra nebrangus, universalus grožio stebuklas. Išbandykite šaukštelį. kokosų aliejaus jūsų vonioje arba ant odos kaip drėkinamąją priemonę. Kokosų aliejus ne tik drėkins odą ir padės išvengti raukšlių, bet ir priešgrybelinės savybės gali pagerinti tokias problemas kaip ir sportininkų pėdos bei pienligė. Kaip kondicionierių, prieš plaudami plaukus, gausiai patepkite kokosų aliejumi. Apvyniokite plaukus rankšluosčiu ir leiskite aliejui prasiskverbti maždaug valandą prieš plaunant. Plaukai bus glotnūs ir žvilgantys, pagerės galvos odos problemos, tokios kaip pleiskanos. Garbanotiems, storiems plaukams naudokite nedidelį kiekį kokosų aliejaus kaip plaukų riebalų pakaitalą arba palikite kondicionierius.
